टूना रेसिपी - आटे में तल कर बेक किया हुआ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टूना, तली हुई, बेक की हुई या उबली हुई रेसिपी, आपको रोज़मर्रा की मेज और उत्सव के अवसर के लिए अद्भुत व्यंजन तैयार करने में मदद कर सकती है।

मैकेरल परिवार की यह मछली बेहद स्वस्थ है - असंतृप्त वसा, जिसमें यह प्रचुर मात्रा में होती है, मस्तिष्क और हृदय को कार्य करने में मदद करती है, रक्त वाहिकाओं को साफ करती है।

टूना फीचर और रेसिपी

विश्व के विभिन्न देशों के व्यंजनों में इस मछली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इटली में, सौंफ के साथ कार्पेस्को लोकप्रिय है, जिसके लिए कच्चे टूना का उपयोग किया जाता है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों से यह देखना संभव हो जाता है कि इस मछली के गूदे के टुकड़े मांस के समान हैं। वे रंग में लाल और बनावट में समान हैं। जापान में, सुशी कच्चे टूना से बनाई जाती है (सबसे सरल सोया सॉस में टूना का एक टुकड़ा है जो चावल में एवोकाडो के टुकड़े के साथ लपेटा जाता है), और स्पेन में, आलू और पेपरिका के साथ एक विशेष मछली स्टू। हमारे स्टोर में आप अक्सर इस मछली को फ़िललेट्स और स्टेक के रूप में खरीद सकते हैं, जो हड्डियों और त्वचा से साफ होते हैं। किसी भी टूना रेसिपी को बनाने के लिए मांस को डीफ्रॉस्ट करते समय, इसकी अखंडता पर ध्यान दें - यह डेंट और आँसू से मुक्त होना चाहिए,और गंध भी नहीं है। यह अच्छा है यह सुनिश्चित करने के लिए खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट (यदि इसे जमी हुई है)।

सबसे आसान और सबसे पौष्टिक डिनर है फ्राइड टूना। व्यंजनों में मछली को पैन या ग्रिल पर पकाने से पहले शहद के साथ सोया सॉस में दस मिनट के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है। आपको जैतून के तेल में तलना है। पट्टिका का रंग देखें - यह बीच में एक समान गुलाबी रंग बन जाना चाहिए, और किनारे के करीब भूरा होना चाहिए। पैन में मछली को सूखने न दें। पाइन नट्स और तुलसी पेस्टो के साथ टूना का एक बहुत ही रोचक संयोजन। कई सर्विंग्स के लिए, आपको जड़ी-बूटियों के चार गुच्छा, साठ ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन, चार बड़े चम्मच जैतून का तेल और स्वाद के लिए लहसुन की आवश्यकता होगी। पचास ग्राम नट्स को मोर्टार या ब्लेंडर में पीस लें। बाकी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।

सॉस में डिब्बाबंद टूना

जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज भूरा, टमाटर प्यूरी डालें और चार मिनट तक भूनें। मेंहदी का साग डालें, मसाले डालें। सॉस को आँच से हटाने के बाद, टूना डालें (यदि आप डिब्बाबंद भोजन का उपयोग अपने रस में नहीं कर रहे हैं तो तेल को पहले से सूखा लें) और मिलाने के बाद, उबले हुए पास्ता पर फैलाएं। आप टोस्ट के लिए स्प्रेड बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टोस्टेड ब्रेड पर डिब्बाबंद टूना का मिश्रण कुचल लहसुन और जैतून के तेल के साथ डालें। तुलसी और टमाटर के स्लाइस से गार्निश करें।

मछली क्लैफोटिस। पकाने की विधि

टूनाभरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह काले जैतून के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ता है। छह सौ ग्राम मछली को जार से निकाल कर कांटे से मसल कर तैयार कर लें। दूध में एक बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च घोलें (इसे तीन सौ ग्राम चाहिए), चार अंडे फेंटें और स्टार्च मिश्रण के साथ मिलाएं। मछली का गूदा और चार सौ ग्राम टमाटर डालें। नमक और काली मिर्च, मिलाएँ, एक सांचे में डालें। मछली के द्रव्यमान के ऊपर चार सौ ग्राम पिसे हुए जैतून डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें, तीस मिनट तक बेक करें।