मिंट के साथ चॉकलेट: स्वाद विवरण। मिंट चॉकलेट नेस्ले आठ के बाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"स्वीट" कंपनियां असामान्य और मूल स्वाद वाले उत्पादों की पेशकश करते हुए, उपभोक्ता के लिए लड़ रही हैं। मिंट वाली चॉकलेट कई कंपनियां बनाती हैं। प्रतिस्पर्धा अधिक है, खराब खरीदार एक ही बार में सब कुछ चाहता है: स्वाद, सुविधाजनक आकार, आकर्षक पैकेजिंग, और सुरक्षित, और यदि संभव हो तो उपयोगी सामग्री भी।

ब्रांड

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है, जिसने कम से कम एक बार नेस्ले के उत्पादों को नहीं देखा हो। स्विस ब्रांड सभी पांच महाद्वीपों पर जाना जाता है। 1866 में स्थापित, एक छोटी सी कंपनी ने शिशुओं के लिए दूध का फार्मूला बनाने का काम खुद को निर्धारित किया। उन्नीसवीं सदी के अंत में शिशु मृत्यु दर बहुत अधिक थी।

हेनरी नेस्ले ने बेबी फ़ूड का आविष्कार किया और अपना औद्योगिक उत्पादन स्थापित किया। समय के साथ, मिश्रण में अन्य खाद्य पदार्थ जोड़े गए। कंपनी के प्रबंधन ने भोजन के अध्ययन और मानव शरीर पर इसके प्रभाव के क्षेत्र में वैज्ञानिक अनुसंधान में निवेश में कभी भी कंजूसी नहीं की है।

पिछली सदी के बिसवां दशा में, चॉकलेट के उत्पादन को वर्गीकरण में जोड़ा गया।नेस्ले मिठाई ने जल्दी से लोकप्रियता हासिल की, वे उत्कृष्ट गुणवत्ता के हैं। आज चॉकलेट कंपनी के लिए दूसरा सबसे महत्वपूर्ण है और उत्पादों के कुल उत्पादन का 3% हिस्सा है। ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के प्रयास में, विशेषज्ञ नए स्वाद प्रदान करते हैं, कभी-कभी काफी अप्रत्याशित, जैसे मिंट फिलिंग वाली चॉकलेट।

चॉकलेट

दरअसल, चॉकलेट अपने आप में एक बीन के पेड़ - कोको बीन्स के बीज को संसाधित करने का एक उत्पाद है। मातृभूमि - मध्य और दक्षिण अमेरिका। एज़्टेक और मायन्स ने इसे ठंडे, मसालेदार पेय के रूप में इस्तेमाल किया। कुचले हुए भुने हुए बीज और पानी के अलावा, इसकी संरचना में कड़वी मिर्च शामिल थी। परिणाम एक स्फूर्तिदायक उच्च वसा वाला झागदार पेय था।

कोकोआ की फलियों से चॉकलेट 16वीं सदी के मध्य में यूरोप में आई। सबसे पहले इसे अमेरिकी भारतीयों की रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया था। समय के साथ, उनका एक गर्म मीठे पेय में पुनर्जन्म हुआ। महँगे कच्चे माल से केवल बहुत अमीर यूरोपीय लोग ही ऐसा आनंद उठा सकते थे।

चॉकलेट ने अपने आधुनिक हार्ड लुक का श्रेय डचमैन कोनराड वैन गुटेन को दिया है। 1828 में, वह कसा हुआ कोको से मक्खन निकालने के लिए अपेक्षाकृत सस्ती विधि का पेटेंट कराने वाले पहले व्यक्ति थे। एक वर्ष (1847) के अंतर के साथ, फ्रांस और इंग्लैंड में एक हार्ड चॉकलेट बार दिखाई दिया। दूध के पाउडर को मिश्रण में सफलतापूर्वक मिलाने के बाद 1875 में डेयरी "भाई" का जन्म हुआ। शंखनाद की अवधि (चॉकलेट द्रव्यमान की जबरन यांत्रिक क्रियाशीलता) और चॉकलेट के स्वाद के बीच संबंध को नोट करने वाले स्विस पहले व्यक्ति थे। सही गणना ने स्विस कन्फेक्शनरों को लंबे समय तक रखने की अनुमति दीस्वादिष्ट मिठाई के उत्पादन में अग्रणी स्थान।

इतिहास

लंबे समय तक, कोको चॉकलेट और पुदीना (यूरोप में दिखाई देने से पहले) को मिठाई के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाता था। संयंत्र सभी के लिए उपलब्ध था, और एक गर्म पेय धनी लोगों का विशेषाधिकार था। दोनों औषधालयों के सक्षम हाथों में दवा बनाने के लिए सामग्री थे।

चॉकलेट को पुदीने के साथ मिलाने का विचार किसके और कब आया यह ज्ञात नहीं है। वर्तमान में, कई चॉकलेट कंपनियां ग्राहकों को यह जिज्ञासु मिठाई प्रदान करती हैं। पुदीना और भाला दोनों इसके निर्माण के लिए उपयुक्त हैं। इसे मिठाई, मफिन, आइसक्रीम, लॉलीपॉप और अन्य मिठाइयों में मिलाया जाता है। पुदीना दूध, बिटरस्वीट और सफेद चॉकलेट के साथ अच्छी तरह मिलाता है।

कंपनी का उत्पाद मिंट फोंडेंट फिलिंग के साथ डार्क चॉकलेट के पतले बार हैं। स्थिरता चिपचिपा ढीली आईरिस के करीब है।

आठ के बाद (नेस्ले द्वारा टकसाल) 1962 से उत्पादन में है। इस आयोजन की 50वीं वर्षगांठ के मौके पर कंपनी ने नए डिजाइन में 300 ग्राम का पैकेज जारी किया। इस प्रकार, पीढ़ियों से उत्पाद की अविश्वसनीय मांग को नोट किया गया था। हमेशा की तरह, यह एक बेहतरीन उत्पाद है - पुदीना भरने के साथ डार्क चॉकलेट, कोई कृत्रिम रंग, संरक्षक या स्वाद नहीं।

स्वाद

नेस्ले से चॉकलेट मिंट नाजुक चॉकलेट स्वाद और विस्फोटक टकसाल ताजगी का एक अद्भुत संयोजन प्रदान करता है। वह विनम्रता की हल्की सुखद कड़वाहट को बाधित नहीं करती है। नाजुक "गर्म" चॉकलेट तेज "ठंडा" टकसाल के लिए आदर्श है, जो उत्तम संयोजन पर जोर देती हैउत्पाद.

मिंट चॉकलेट की संतृप्ति की डिग्री मुख्य रूप से इसकी संरचना और उत्पादन तकनीक पर निर्भर करती है। पुदीना दूध, सफेद और गहरे रंग की चॉकलेट के साथ अच्छा लगता है। प्रत्येक मामले में, खरीदार को एक अद्वितीय और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित उत्पाद की पेशकश की जाती है। इसकी अपनी सूक्ष्म तीव्रता और अपना अनूठा सूत्र है।

आठ के बाद नाम का शाब्दिक अनुवाद - "शाम के आठ बजे के बाद" - एक ताज़ा मिठाई के उद्देश्य को सटीक रूप से दर्शाता है। यह प्रियजनों की एक सुखद कंपनी में शाम की चाय पार्टी के लिए एक अद्भुत सजावट के रूप में काम करेगा।

पैकेजिंग

मिंट वाली चॉकलेट डार्क ग्रीन टी के पैकेट की तरह दिखती है। मूल हारमोनिका के आकार के इंसर्ट के अंदर, इसमें पतले पैक किए गए रिकॉर्ड (200-ग्राम पैकेज में 21 टुकड़े) होते हैं। चॉकलेट का छोटा आकार उन लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक है जो अपनी मात्रा के बारे में चिंतित हैं। वे आकार में वर्गाकार हैं, अनुमानित आकार 5 गुणा 5 सेमी है, मोटाई केवल 5 मिमी है। एक तरफ बनावट वाला लहर पैटर्न है, दूसरी तरफ एक ब्रांडेड शिलालेख है। अभिलेखों की पैकेजिंग स्वयं एक मुद्रित पैटर्न के साथ एक काला लिफाफा है। मल्टी-लेयर पैकेजिंग आपको सामान्य कमरे के तापमान पर चॉकलेट को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुमति देती है।

रचना

मिंट चॉकलेट नेस्ले, कंपनी के किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, उत्कृष्ट गुणवत्ता का है। इसमें शामिल हैं:

• दूध वसा (गाय के दूध पर आधारित), कोमलता और कोमलता प्रदान करता है;
• दूध शर्करा (लैक्टोज, कार्बोहाइड्रेट), ऊर्जा मूल्य के लिए जिम्मेदार;
• स्टेबलाइजर (इनवर्टेज,एंजाइम), या E1103, सुक्रोज के टूटने को तेज करता है, शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है;
• पायसीकारक (लेसिथिन), या E322, एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है, चॉकलेट की "उम्र बढ़ने" को रोकता है;
• अम्लता नियामक (साइट्रिक एसिड), या E330, लोच जोड़ता है और शेल्फ जीवन बढ़ाता है;
• पुदीना का तेल;
• चीनी;
• शराब शराब;
• ग्लूकोज सिरप;
• कोकोआ मक्खन;
• स्किम्ड मिल्क पाउडर;
• नमक;
• प्राकृतिक स्वाद - वैनिलिन।

यूरोपीय संघ में सभी "ई" श्रेणी के योजक की अनुमति है। सभी पैकेजों पर, निर्माता उनके मूल नामों को इंगित करता है, इससे ग्राहकों को उत्पाद चुनते समय बेहतर नेविगेट करने में मदद मिलती है। कोको की सामग्री - 51%। 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 2.5 ग्राम;
• वसा - 12.8 ग्राम;
• कार्ब्स – 74.4g;
• ऊर्जा मान - 418 किलो कैलोरी।

किस्में

खाद्य उद्योग विविध प्रकार के स्वादों को संतुष्ट करने में सक्षम है। यह चॉकलेट उत्पादों पर भी लागू होता है। निर्माता तीन प्रकार का विकल्प प्रदान करते हैं:

• काला कड़वा। मुख्य सामग्री: पाउडर चीनी, कोकोआ मक्खन, कोको द्रव्यमान। कोको और पाउडर के अनुपात को बदलने से स्वाद में बदलाव आता है। कसा हुआ कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, सुगंध और कड़वाहट उतनी ही मजबूत होगी।
• दूधिया। सूखे दूध को इसकी संरचना में जोड़ा जाता है, आमतौर पर 2.5% वसा सामग्री या सूखे क्रीम के साथ फिल्म वसा। कोको अपनी सुगंध देता है, और स्वाद दूध और पाउडर चीनी से निर्धारित होता है। एक रोशनी हैभूरे रंग की छाया और उच्च हवा के तापमान को सहन नहीं करता है, पिघलने लगता है।

सफेद। इसमें कोको पाउडर नहीं होता है। कारमेल टिंट वाला पाउडर दूध इस किस्म का एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है। इसमें कैफीन और थियोब्रोमाइन नहीं होता है। क्रीम रंग का उत्पाद, परिवेश का तापमान बढ़ने पर आसानी से पिघल जाता है।

मिंट चॉकलेट तीनों फ्लेवर में उपलब्ध है। उपरोक्त प्रकारों के अलावा, कंपनियां सभी रूपों (कड़वा, दूध, सफेद) में वातित चॉकलेट की पेशकश करती हैं। शाकाहारी, अक्सर डार्क, डेयरी-मुक्त या पौधों पर आधारित सामग्री (चावल, बादाम, सोया या नारियल का दूध) के साथ बनाया जाता है। विशेष मधुमेह चॉकलेट में चीनी की जगह मिठास होती है।

प्रतियोगी

मूल उत्पाद के उत्पादन में नेस्ले की मुख्य प्रतिस्पर्धी जर्मन कंपनी रिटर स्पोर्ट है। टकसाल "रिटर स्पोर्ट" के साथ चॉकलेट थोड़ा अलग दिखता है। ये रिकॉर्ड नहीं हैं, बल्कि चॉकलेट क्यूब्स हैं। 40% स्वादिष्टता पुदीना भरना है। ख़ासियत यह है कि कच्चे माल डोमिनिकन गणराज्य और निकारागुआ से कार्बनिक कोको की किस्में हैं। आधुनिक सामग्रियों से बनी सघन पैकेजिंग उत्पाद की मज़बूती से रक्षा करती है, सुगंध और स्वाद के संरक्षण की गारंटी देती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिंट चॉकलेट लॉन्च करने वाले पहले स्विस थे। 1962 में, बाजार में इस तरह की मिठाई का कोई एनालॉग नहीं था। कंपनी ने प्रतिस्पर्धियों को बाहर नहीं किया, लड़ाई के साथ बिक्री बाजार नहीं जीता। कंपनी के विशेषज्ञों ने पेटू को अद्भुत संयोजन के साथ प्रस्तुत कियास्वाद। मूल आफ्टर आठ मजबूती से अग्रणी स्थान रखता है।