कैबगो रोल कैसे बनाएं: कुछ उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गोभी रोल एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और संतुलित व्यंजन है जिसका इतिहास कई सदियों पुराना है। इसका नाम 18वीं शताब्दी का है, जब तले हुए कबूतर एक पसंदीदा फ्रांसीसी व्यंजन थे।

चूंकि यह हमारे देश में इन पक्षियों को खाने के लिए प्रथागत नहीं था, और पकवान हमारे हमवतन में बेहद रुचि रखते थे, तथाकथित "झूठे कबूतर", कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के पत्तों से युक्त, रूसी व्यंजनों में प्रवेश किया। तब से बहुत समय बीत चुका है, और गोभी के रोल को अभी भी रूस में पसंदीदा और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है।

हर स्वाभिमानी गृहिणी को पता होना चाहिए कि गोभी के रोल कैसे बनाते हैं। व्यंजनों की एक विशाल विविधता है जिसमें विभिन्न भराव और सामग्री का उपयोग शामिल है। और केवल पत्ता गोभी का पत्ता ही रहता है और इस व्यंजन का मूल घटक। उबालने के तुरंत बाद इसे नरम करने के लिए, एक विशेष हथौड़े या लकड़ी के चॉपर से बड़ी नसों को पीटने की सलाह दी जाती है। आप एक प्लास्टिक बैग में पहले से पैक गोभी के सिर को फ्रीजर में लगभग एक दिन के लिए रखकर भी पत्तियों को नरम बना सकते हैं। पिघलने के बाद, यह नरम हो जाएगा औरकोमल।

अगर आप जल्दी और आसानी से पत्ता गोभी के रोल बनाना सीखना चाहते हैं, तो आपको थोड़ी बदली हुई रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए।

गोभी के पत्तों में स्टफिंग को सावधानी से लपेटने की आवश्यकता नहीं है।

तो, आलसी गोभी के रोल कैसे बनाते हैं? उनका मतलब है कटी हुई गोभी को मुख्य सामग्री, जैसे कीमा बनाया हुआ मांस, गाजर, प्याज, चावल, आदि के साथ मिलाना।

मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाकर और कड़ाही में भूनकर, आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और एक ही समय में साधारण पकवान प्राप्त करते हैं।

आइए गोभी के रोल बनाने के कुछ उपयोगी टिप्स देते हैं:

• खाना पकाने के लिए, आप मछली को छोड़कर लगभग किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। यह विभिन्न अनुपातों में विभिन्न प्रकार के मांस का मिश्रण हो सकता है। निस्संदेह, सबसे स्वादिष्ट मांस भरवां गोभी कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर के मांस से 1:1 के अनुपात में प्राप्त किया जाता है।
• प्रत्येक भरवां गोभी पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालने से पकवान को एक विशेष कोमलता और हल्का स्वाद मिलेगा।

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  यदि आप उत्सव की मेज के लिए गोभी के रोल बनाना सीखना चाहते हैं, तो उन्हें सब्जी के तकिए पर रखकर देखें। सब्जियां पकवान में अतिरिक्त रस और चमक जोड़ देंगी। टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, अपने पसंदीदा साग, जड़ी-बूटियों और मसालों का प्रयोग करें। बस सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें मक्खन या सूरजमुखी के तेल से पहले से गरम पैन में रखें। आप सब्जियों को परतों में भी बिछा सकते हैं, लेकिनतो आपको गाजर से शुरुआत करनी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप तकिए में विभिन्न स्मोक्ड मीट, सॉसेज या हैम जोड़ सकते हैं। स्वादानुसार नमकीन करने के बाद, गोभी के रोल के ऊपर डालें और ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबालें। सब्जियों को जलने से रोकने के लिए, समय-समय पर पैन में थोड़ा पानी डालना आवश्यक है। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर परोसने में शर्म नहीं आएगी।

• गोभी रोल को स्टू करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं: एक मोटी तली वाला सॉस पैन, एक गहरी फ्राइंग पैन, एक हंस और एक बेकिंग शीट भी।
• पकवान को अधिक तीखा स्वाद देने के लिए, स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान पानी के बजाय सूखी शराब, सेब, अंगूर या टमाटर का रस मिलाया जा सकता है।

अब आप जान गए हैं कि गोभी के रोल को अपनी सिग्नेचर डिश कैसे बनाते हैं।