2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कई लोग उबली हुई सब्जियों को नजरअंदाज कर देते हैं क्योंकि उनका स्वाद अच्छा नहीं होता। हालाँकि, यह एक गलत राय है। ऐसा भोजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो सकता है। उबले हुए भोजन का सबसे बड़ा लाभ सभी विटामिनों का संरक्षण है। सही उपकरण के साथ, उबला हुआ खाना बहुत जल्दी पक जाता है।
खाना बनाते समय सब्जियां अपने सभी विटामिन शोरबा को देती हैं और अपना रंग खो देती हैं। यदि आप डबल बॉयलर, धीमी कुकर और अन्य समान उपकरण का उपयोग करते हैं तो ऐसा नहीं होता है। आप बिना नमक के या कम से कम नमक सामग्री के साथ खाना भाप सकते हैं।
डिश को और अधिक तीव्र रंग देने के लिए, आप सॉस बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और प्याज मिलाएं। सही संयोजन तिल का तेल और सोया सॉस है। आप वाइन सिरका, काली मिर्च और तारगोन के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। आप सॉस के लिए विभिन्न उत्पादों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
उबली हुई सब्जियों को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, स्टीमर के पानी में मसाले और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
अगली डिश के लिए आपको लगभग 350 ग्राम ब्रोकली की आवश्यकता होगी, एकलाल प्याज, हरा प्याज, जड़ी बूटी, जमी हरी मटर (350 ग्राम), मसाले और नींबू का रस। सबसे पहले आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, प्याज को साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं। हरे प्याज को बारीक काट लें। हम सभी सब्जियों को एक डबल बॉयलर में डालते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। इस बीच, सॉस तैयार करें। वनस्पति तेल, नींबू का रस, जड़ी-बूटियाँ और मसाले (काली मिर्च, नमक) मिलाएं। इस चटनी को उबली हुई सब्जियों के ऊपर डालें और परोसें।
स्वादिष्ट सलाद में उबली हुई सब्जियां हो सकती हैं। इसे बनाने के लिए आपको 300 ग्राम ब्रोकली चाहिए। ताजा लेना बेहतर है, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो फ्रोजन का उपयोग करें। हम दो टमाटर भी लेते हैं, उतनी ही मात्रा में लाल और हरी मीठी मिर्च, एक प्याज। इसके अलावा, आपको दो बड़े चम्मच सोया सॉस, उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
टमाटर को छीलकर मीडियम स्लाइस में काटने की जरूरत है। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं। हम काली मिर्च को डंठल से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। इसके बाद, सभी सब्जियों को डबल बॉयलर का उपयोग करके उबाला जाना चाहिए। हम प्रत्येक उत्पाद को अलग से संसाधित करते हैं। प्याज को कच्चा ही रहने दें। सलाद के लिए, आपको एक ड्रेसिंग भी तैयार करने की आवश्यकता है। सोया सॉस को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें। तैयार सब्जियों को एक प्लेट में रखें और सॉस के ऊपर डालें। परोसने से पहले इस डिश को रेफ्रिजरेट करें।
सब्जियों के लिए आप इसी तरह उबले हुए आलू परोस सकते हैं. इसमें 500 ग्राम आलू लगेंगे। इसे साफ करके स्लाइस में काट लेना चाहिए। स्टीमर में पानी (1 लीटर) भरें औरवनस्पति तेल के साथ कद्दूकस को चिकना करें। फिर आलू को वायर रैक पर रखकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार पकवान में थोड़ा सा नमक डालकर सब्जियों के साथ परोसें।
और मिठाई के लिए, हम एक कद्दू को भाप देने का सुझाव देते हैं। इसे साफ करके स्लाइस में काट लेना चाहिए। हम स्लाइस को एक डबल बॉयलर में डालते हैं और लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। फिर हम कद्दू को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और एक प्लेट पर रख देते हैं। मक्खन के साथ शीर्ष, पिघला हुआ और टोस्टेड क्राउटन के साथ मिश्रित।
सब्जियों को भाप में पकाना बहुत तेज और सुविधाजनक होता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - ऐसे व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं। उबली हुई सब्जियां अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं।
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