चाय के लिए बेकिंग: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसे जाने वाले ताजे घर के बने केक से बेहतर कुछ नहीं है। डेसर्ट बहुत विविध हो सकते हैं। एक साधारण कुकी से, जिसे बेक होने में दो मिनट लगते हैं, स्वादिष्ट और कोमल पनीर केक तक। नुस्खा का चुनाव केवल उपलब्ध उत्पादों की सूची और समय पर निर्भर करेगा।

खट्टे क्रीम वाली चाय के लिए घर का बना केक

सामग्री:

• खट्टा - दो गिलास।
• आटा - चार कप।
• अंडे - दस टुकड़े।
• मक्खन - दो सौ ग्राम के दो पैकेट।
• सोडा - छोटा चम्मच।
• कोको - चार बड़े चम्मच।
• चीनी - तीन गिलास।

स्टेप कुकिंग

यह चाय पकाने की विधि हमेशा उस परिचारिका की मदद करेगी जिसे जल्दी से कुछ स्वादिष्ट पकाने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले आप सभी अंडों को एक बाउल में तोड़ लें और उसमें चीनी डाल दें। सफेद गाढ़ा झाग आने तक मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। एक प्याले में गेहूं के आटे को छलनी से छान लीजिए. पानी के स्नान में अच्छी तरह से पिघला हुआ मक्खन डालें, सिरका के साथ सोडा और 20% वसा खट्टा क्रीम यहाँ डालें। मिक्सर को फिर से चालू करें और सभी सामग्रियों को बिना गांठ के एक द्रव्यमान में हरा दें।

के लिए परिणामी आटाचाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री को समान मात्रा में दो कटोरे में डालना चाहिए। अब एक कटोरी में चार बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें, और इतने ही बड़े चम्मच गेहूं का आटा दूसरे में डालें। कोको और आटा पूरी तरह से भंग होने तक धीरे-धीरे एक स्पुतुला के साथ मिलाएं। चाय के लिए बेकिंग के अंतिम रूप में, आपको पतली खट्टा क्रीम जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसके बाद, एक बड़े व्यास के गोल बेकिंग डिश को रिफाइंड तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

इसके बगल में चाय बेकिंग आटा के साथ फॉर्म और कटोरे रखकर, गर्मी प्रतिरोधी रूप के केंद्र में एक पतली धारा डालना आवश्यक है, पहले ब्राउन आटा का एक बड़ा चमचा, और फिर सफेद। तो बारी-बारी से सभी पके हुए आटे का उपयोग करें। इस विधि के लिए धन्यवाद, आपको चाय के लिए मूल सफेद-भूरे रंग की पफ पेस्ट्री मिलती है। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें और 190 डिग्री के तापमान पर, बिना दरवाजा खोले, लगभग तीस मिनट तक बेक करें। काफी आसान चाय पकाने की विधि का उपयोग करके, आपको एक स्वादिष्ट और सुंदर घर का बना केक मिलता है।

लक्जरी पनीर केक

आवश्यक सामग्री:

• नौ प्रतिशत पनीर - पांच सौ ग्राम।
• आटा - छह सौ ग्राम।
• अंडे - छह टुकड़े।
• सोडा - मिठाई का चम्मच।
• चीनी - छह सौ ग्राम।
• तेल - तीन सौ ग्राम।

कप केक बनाना

चाय के लिए बेकिंग का एक बहुत ही सरल नुस्खा, जिसमें अधिक समय नहीं लगता है, लगभग सभी गृहिणियों, विशेष रूप से शुरुआती लोगों को पसंद आएगा। तैयारी की सादगी के बावजूद, कपकेक निविदा और बहुत स्वादिष्ट है। मक्खन से लिया जाना चाहिएरेफ्रिजरेटर अग्रिम में। इसे एक कटोरे में रखें और इसे किसी गर्म कमरे में तब तक छोड़ दें जब तक कि यह काफी नरम न हो जाए। फिर मक्खन में चीनी डालकर अच्छी तरह मलें।

इसके अलावा, चाय के लिए बेकिंग रेसिपी का पालन करते हुए, सभी चिकन अंडे, मैदा, पनीर को बारीक छलनी से मसल कर और बारी-बारी से सोडा मिला लें। फिर सभी सामग्री को मिलाकर एक बाउल में आटा गूंथ लें। बेकिंग डिश को नरम मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई करें, बेकिंग पेपर को तल पर रखें और तैयार आटा ऊपर रखें। चीज़केक को लगभग साठ मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 180 डिग्री तक पहुंचना चाहिए। पनीर के साथ चाय के लिए तैयार पेस्ट्री को मोल्ड से निकाले बिना ठंडा करें। ठंडा करके केक काटिये और चाय के साथ परोसिये.

जाम के साथ स्पंज केक

उत्पाद सूची:

• जाम - तीन सौ ग्राम।
• तेल - चार सौ ग्राम।
• अंडे - आठ टुकड़े।
• आटा - चार सौ ग्राम।
• चीनी - तीन सौ ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - मिठाई का चम्मच।
• पाउडर - एक सौ ग्राम।

खाना पकाने की विधि

जैम वाली चाय के लिए बिस्किट पेस्ट्री करीबी लोगों के साथ एक शांत पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको सभी अंडों को एक गहरे बाउल में निकालकर उसमें चीनी डालनी होगी। एक मिक्सर के साथ शराबी मोटी द्रव्यमान तक अच्छी तरह से मारो। आगे आपको मक्खन जोड़ने की जरूरत है, लेकिन इसके बहुत नरम होने के बाद ही। मिक्सर चालू करें और फिर से अच्छी तरह से फेंट लें। इस स्तर पर, आपको ओवन चालू करने की आवश्यकता है ताकि उसके पास गर्म होने का समय हो190 डिग्री पर तापमान।

अगला, आपको जैम के साथ बिस्किट केक के लिए आटा तैयार करना जारी रखना होगा। एक छलनी का उपयोग करके, बेकिंग पाउडर के साथ सभी आटे को एक कटोरे में छान लें। एक स्पैटुला के साथ आटा गूंधें, जो अंततः बिना गांठ और सजातीय, मोटा हो जाएगा। फिर बेकिंग शीट को फॉर्म से थोड़ा बड़ा बेकिंग के लिए चर्मपत्र से ढक दें, ताकि इसकी दीवारें भी कागज से ढक जाएं।

पहले से तैयार आटे को बेकिंग शीट के नीचे, लगभग एक सेंटीमीटर ऊंचे एक स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम ओवन में, बिस्किट को पंद्रह से बीस मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। बेकिंग शीट से तैयार बिस्किट केक को चर्मपत्र के साथ निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसी तरह से बचे हुए आटे से तीन और केक बेक कर लीजिए. जब वे सभी ठंडे हो जाएं, तो उन्हें जैम से ब्रश करें और एक के ऊपर एक ढेर लगा दें। शीर्ष केक को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।

जैम से सने हुए सभी बिस्किट केक को चर्मपत्र की शीट से ढक दें, और ऊपर से किसी भी छोटे भार के साथ एक बेकिंग शीट रखें। केक को साठ मिनट के लिए दमन के तहत छोड़ दें। इस दौरान वे सोखेंगे और एक-दूसरे से अच्छी तरह जुड़ेंगे। फिर बेकिंग शीट को हटा दें और ऊपर से केक पर पाउडर छिड़कें। आखिरी कदम है केक को अपनी जरूरत के आकार के आयतों में काटना और एक कप सुगंधित चाय के साथ स्पंज केक को जैम के साथ परोसना।

घर की बनी कुकीज

सामग्री की सूची:

• आटा - छह कप।
• मक्खन - डेढ़ कप।
• सोडा - छोटा चम्मच।
• चीनी - डेढ़ गिलास।
• अचार -डेढ़ गिलास।

कुकी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

अनुभवी गृहिणियों को पता है कि दुबले-पतले पेस्ट्री भी कोमल और स्वादिष्ट बन सकते हैं, यदि आप खाना पकाने की विधि का पालन करते हैं। ये कुकीज बेक करने के बाद कुरकुरे हो जाएंगे, और नमकीन की गंध का कोई निशान नहीं होगा।

चरण 1. चाय के लिए जल्दी और स्वादिष्ट लीन पेस्ट्री बनाने के लिए, आपको सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लेना होगा और उसमें घर में उपलब्ध कोई भी अचार डालना होगा। बेकिंग सोडा में डालें। फिर मक्खन और चीनी डालें। मैदा मिलाइये और छलनी से सीधे प्याले में डालिये.

स्टेप 2. चाय के लिए लीन बेकिंग के लिए आटा अच्छी तरह से गूंद लें और इसे तीस मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन चालू करें और इसे 200 डिग्री तक गर्म होने दें। बचे हुए आटे को टेबल पर रखी चर्मपत्र की शीट पर रखिये और ध्यान से उस पर से लगभग एक सेंटीमीटर मोटी एक परत बेल लीजिये.

चरण 3. फिर, उपलब्ध सांचों का उपयोग करके, आटे को विभिन्न आकारों में काट लें। अगर घर पर कोई सांचे नहीं हैं, तो आप कांच या चाकू का सहारा ले सकते हैं।

चरण 4. फिर चर्मपत्र को भविष्य की लीन कुकीज के साथ बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में भेजें। पूरी तरह से पकने तक 15 मिनट तक बेक करें। यदि कुकीज़ को ओवन में अधिक समय के लिए छोड़ दिया जाता है, तो वे कुरकुरे से सख्त पटाखे में बदल जाएंगे। इन लीन कुकीज का सेवन पूरे साल किया जा सकता है।

पांच मिनट में स्वादिष्ट कपकेक

सामग्री की सूची:

• आटा - बारह बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - मिठाई का चम्मच।
• चीनी - चार बड़े चम्मच।
• पिघला हुआ मक्खन - छह बड़े चम्मच।
• शराब - चार बड़े चम्मच।
• अंडे - दो टुकड़े।
• पाउडर - चार बड़े चम्मच।
• भारी क्रीम - दो सौ मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि

कप में ये केक आदर्श होते हैं जब मिठाई को केवल पांच मिनट में तैयार करने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, अंडों को एक उपयुक्त डिश में तोड़ लें और उन्हें व्हिस्क से थोड़ा सा फेंटें। फिर बेकिंग पाउडर, शराब, चीनी डालें और मिलाएँ। आखिरी सामग्री - गेहूं का आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। 5 मिनिट में चाय के लिये बेक किया हुआ आटा तैयार है.

इसे बराबर भागों में चार मग, तीन सौ ग्राम मात्रा में बाँट लें। इन्हें माइक्रोवेव में रख दें। उच्चतम शक्ति पर ठीक पचास से साठ सेकंड के लिए केक बेक करें, और नहीं। अगर बेकिंग के दौरान आटा मग से ऊपर उठ गया है, तो चिंता न करें, यह अभी भी कटा हुआ है। पके हुए और थोड़े ठंडे हुए केक को तेजी से ठंडा करने के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है।

इस समय के दौरान, क्रीम और पाउडर को एक ब्लेंडर के साथ एक मोटी क्रीम तक मिलाएं और फेंटें। फ्रिज से चिल्ड बिस्किट वाले प्याले निकालिये, जरूरत पड़ने पर अतिरिक्त आटा काट लीजिये और केक को ऊपर से तैयार बटर क्रीम से सजा दीजिये. आप मिठाई को दालचीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ भी छिड़क सकते हैं। ऐसे केक को सीधे कप में चाय के लिए परोसें, और उन्हें एक चम्मच के साथ खाना सबसे सुविधाजनक है।

अंडे के बिना मुरब्बा के साथ नाजुक बैगेल

उत्पाद सूची:

• मुरब्बाजलाशय - चार सौ ग्राम।
• आटा - छह सौ से सात सौ ग्राम।
• वनीला चीनी - एक चम्मच।
• मार्जरीन बेकिंग के लिए - दो सौ ग्राम।
• सोडा - छोटा चम्मच।
• केफिर - 250 मिलीलीटर।
• चीनी - एक सौ ग्राम।

बैगेल बनाने की प्रक्रिया

इस रेसिपी के अनुसार बैगेल्स बाहर से कुरकुरी पतली परत के साथ प्राप्त होते हैं, लेकिन अंदर से कोमल और मुलायम होते हैं। शुरू करने के लिए, पहले से रेफ्रिजरेटर से मार्जरीन और केफिर प्राप्त करें। अंडे के बिना चाय के लिए पेस्ट्री बनाते समय, मार्जरीन पूरी तरह से नरम हो जाना चाहिए, और केफिर ठंडा नहीं होना चाहिए। आटे को गूंथने के लिए सुविधाजनक किसी बर्तन में मार्जरीन डालिये और उसमें चीनी मिला दीजिये. अच्छी तरह से गूंध लें। बारी-बारी से केफिर, सोडा, वेनिला चीनी और आटा डालें।

आटा गूंथ कर छह बराबर भागों में बाँट लें। उन्हें गेंदों में बनाओ। फिर प्रत्येक गेंद को एक सर्कल में रोल करें और एक नियमित या नालीदार चाकू से त्रिकोण में काट लें। प्लास्टिसिन मुरब्बा को टुकड़ों में काट लें, आटे के चौड़े हिस्सों पर फैलाएं और बैगल्स के रूप में बेल लें। तैयार बैगेल्स को बेकिंग शीट पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें और ओवन में रखें। तैयार होने तक, बैगल्स को 180 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट तक बेक किया जाता है। पहले से ही ठण्डे हुए बैगेल को पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है और अपनी पसंदीदा चाय के गर्म मग के साथ अंडा-मुक्त ट्रीट पेश कर सकते हैं।

सुगंधित चेरी पाई

सामग्री:

• चेरी बेरीज - पांच सौ ग्राम।
• आटा - चार सौ ग्राम।
• तेल - साढ़े तीन सौ ग्राम।
• चीनी - ढाई सौ ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - एक मिठाई चम्मच।
• बादाम के गुच्छे - दो बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - तीस ग्राम।
• अंडे - आठ टुकड़े।
• नमक - दो चुटकी।
• पाउडर - एक गिलास का एक तिहाई।

पाई कैसे बनाये

एक नरम और कोमल चेरी पाई तैयार करने के लिए, आपको ब्लेंडर कटोरे में बहुत नरम मक्खन डालकर शुरू करना होगा। फिर मक्खन में वैनिलिन और चीनी डालें, हवादार होने तक फेंटें। ब्लेंडर के चलने के साथ, सभी अंडों को एक-एक करके फेंट लें। इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित गेहूं का आटा डालें। दो चुटकी नमक डालें और पाई के आटे को अच्छी तरह से फूलने और गाढ़ा होने तक फेंटते रहें।

पका हुआ नरम आटा फिर एक सांचे या बेकिंग शीट में डाल दिया जाता है, जिसके नीचे और दीवारों पर मक्खन लगाया जाता है। आटे को पूरे तवे पर फैलाने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें। अब आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। ताज़ी चेरी को धोकर उनमें से गड्ढ़े हटा दें। फिर आटे की पूरी सतह पर फैलाएं और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के। चेरी पाई बेक करने के लिए तैयार है। इसे ओवन में रखा जाना चाहिए और 180 डिग्री पर तीस से पैंतालीस मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

एक कटार के साथ केक की तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें ताकि इसे ओवन में ज़्यादा न करें। बेक करने के बाद, मिठाई को मोल्ड में ही ठंडा होना चाहिए। फिर, सुगंधित, नरम और बहुत स्वादिष्ट चेरी पाई, ऊपर से पाउडर से सजाएं। यह केवल टुकड़ों में काटने, ताजी चाय बनाने और मेज पर सब कुछ परोसने के लिए ही रहता है।

चाय के लिए जैम के साथ रोल

आपको क्या चाहिए:

• आटा - दो गिलास।
• अंडे - दस से बारह टुकड़े (आकार के आधार पर)।
• बेकिंग पाउडर - दो चम्मच।
• चीनी - दो गिलास।
• स्टार्च - दो बड़े चम्मच।
• जाम - तीन सौ ग्राम।
• पाउडर - पचास ग्राम।

कुकिंग रोल

एक बहुत ही सरल रेसिपी जो तीस मिनट से भी कम समय में स्वादिष्ट होममेड टी केक बना सकती है। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके गाढ़ा होने तक फेंटें। फिर बेकिंग पाउडर, स्टार्च और मैदा डालें। आटे को फिर से अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें। इसके बाद, एक ब्रश का उपयोग करके, बेकिंग शीट के नीचे और किनारों को तेल से चिकना करें, बेकिंग पेपर की एक शीट से ढक दें, जिस पर भी तेल लगा हो।

रोल के लिए तैयार बैटर को बेकिंग शीट में डालकर समतल कर लें। केक को ओवन में बेक करें, जिसका तापमान 170 डिग्री होना चाहिए, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। फिर, गरम, आटे को कागज के साथ मेज पर रख दें और तुरंत इसकी पूरी सतह को जैम से चिकना कर लें। केक को सावधानी से एक रोल में रोल करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कोल्ड रोल पर पाउडर छिड़कें और टुकड़ों में काट लें। चाय के लिए घर का बना केक तैयार है। तेज, सरल और स्वादिष्ट। चाय पीने की खुशी।