लेंटेन मफिन्स: बेहतरीन रेसिपी, सामग्री और बेकिंग सीक्रेट्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हाल के वर्षों में, हमारे हमवतन लोगों के बीच अधिक से अधिक लोग दिखाई देने लगे हैं जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने की कोशिश कर रहे हैं। इसके अलावा, उनमें से कई ने अपने सामान्य आहार को मौलिक रूप से बदल दिया, जानबूझकर मांस और डेयरी उत्पादों का उपयोग करने से इनकार कर दिया। विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए, पेशेवर हलवाई लीन मफिन लेकर आए हैं, जिनकी रेसिपी आज के लेख में चर्चा की जाएगी।

कद्दू और गाजर के साथ

ये चमकीले लघु कपकेक अपनी असामान्य छाया से तुरंत ध्यान आकर्षित करते हैं। वे एक साथ कई उपयोगी घटकों का एक उत्कृष्ट संयोजन हैं, और उनमें मौजूद अखरोट का दूध उन्हें एक लुभावनी सुगंध देता है। उन्हें अपनी रसोई में सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 115 ग्राम सादा चीनी।
• 115 ग्राम कद्दू की प्यूरी।
• 225 बेकिंग आटा।
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।
• 5 ग्राम सोडा।
• 3 गाजर।
• 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• 115 मिलीलीटर वनस्पति तेल और अखरोट का दूध।
• किशमिश और नारियलछीलन (वैकल्पिक)।

चीनी प्रसंस्करण के साथ दुबला मफिन खाना बनाना शुरू करना बेहतर है। इसे अखरोट के दूध, कद्दू प्यूरी और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है, और फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है। मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को कद्दूकस की हुई गाजर, उबले हुए किशमिश, नारियल के गुच्छे और सूखी सामग्री के साथ पूरक किया जाता है। यह सब फिर से मिलाया जाता है, सांचों में वितरित किया जाता है और 200 oC पर 18-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

बेरी और अलसी के साथ

जिन लोगों ने शाकाहारी भोजन करने का फैसला किया है, लेकिन घर का बना बेकिंग मना नहीं कर सकते हैं, उन्हें दुबले मफिन के लिए एक और विकल्प पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 175 ग्राम बेकिंग आटा।
• 135 ग्राम नियमित चीनी।
• 235 मिली शुद्ध पानी।
• 65 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
• 5 ग्राम सोडा।
• 5 मिली सिरका।
• 2 बड़े चम्मच। एल जमीन सन बीज।
• 1 कप ताजा जामुन।

अलसी के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है। उन्हें 75 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ डाला जाता है और संक्षेप में किनारे पर हटा दिया जाता है। जब वे सूज जाते हैं, तो उन्हें एक कटोरे में डाल दिया जाता है जिसमें पहले से ही आटा, चीनी, सोडा, सिरका, शेष साफ तरल और वनस्पति तेल होता है। यह सब ताजा जामुन के साथ पूरक है, मिश्रित और सांचों में वितरित किया जाता है। मिनिएचर कपकेक को 180 oC पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

शहद, केला और बादाम के दूध के साथ

उष्णकटिबंधीय बेकिंग के प्रेमियों के लिएफल, हम आपको स्वादिष्ट दुबले मफिन की कोशिश करने की सलाह देते हैं, जिसकी तस्वीरों के साथ नुस्खा नीचे प्रकाशित किया जाएगा। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 145 ग्राम नियमित चीनी।
• 220 ग्राम बेकिंग आटा।
• 65 मिलीलीटर तरल शहद।
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।
• 1 केला।
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• 115 मिलीलीटर वनस्पति तेल और बादाम का दूध।

आटा तैयार करना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, जिससे दुबला केला मफिन बाद में आटा प्रसंस्करण के साथ बेक किया जाएगा। इसे छलनी से दो बार छान लिया जाता है, और फिर दालचीनी, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाया जाता है। वनस्पति तेल, बादाम के दूध और शहद के साथ व्हीप्ड केले की प्यूरी को परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है, सांचों में वितरित किया जाता है और 200 oC पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

कोको के साथ

इन समृद्ध चॉकलेट लीन मफिन में एक विशिष्ट स्वाद और स्पष्ट सुगंध होती है। बड़े और छोटे दोनों तरह के मीठे दांत उन्हें जरूर पसंद आएंगे, जिसका मतलब है कि वे अक्सर आपकी टेबल पर दिखाई देंगे। उन्हें सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास साफ पानी।
• 1 कप नियमित चीनी।
• 1, 5 कप मैदा।
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट।
• 5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
• 6 कला। एल बिना मीठा कोको पाउडर।

शुरू करने के लिए, एक साफ गहरे कंटेनर में, ऑक्सीजन युक्त आटे सहित सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। अगले चरण में, यह सब पानी के साथ पूरक है।और वनस्पति तेल, और फिर अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटे को सांचों में बिछाया जाता है और 180-200 oC पर बेक होने तक बेक किया जाता है, जिसे नियमित टूथपिक से चेक किया जा सकता है।

गाजर और सेब की चटनी के साथ

मुंह में पानी लाने वाले इन दुबले मफिन में एक असामान्य नारंगी रंग होता है और यह निश्चित रूप से छोटे उधम मचाने वालों को भी खुश करेगा। उन्हें विशेष रूप से दोपहर की चाय के लिए सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1, 5 कप मैदा।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• 3 बड़े चम्मच प्रत्येक एल वनस्पति तेल और सेब की चटनी।
• 1 कप चीनी, कटे मेवे और कद्दूकस की हुई गाजर।

सबसे पहले आपको सेब की चटनी करनी है। इसे वनस्पति तेल के साथ जोड़ा जाता है, और फिर मोटे कद्दूकस की हुई गाजर और चीनी के साथ पूरक किया जाता है। यह सब कटे हुए मेवे, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और आटे के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मलाईदार आटा मोल्डों में रखा जाता है और मध्यम गरम ओवन में पकाए जाने तक बेक किया जाता है।

केले के साथ

यह विभाजित पेस्ट्री निश्चित रूप से विभिन्न एक्सोटिक्स के प्रेमियों के ध्यान से बच नहीं पाएगी। अपने स्वयं के स्वादिष्ट दुबले केले के मफिन बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम नियमित चीनी।
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
• 250 ग्राम बेकिंग आटा।
• 4 केले।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

छिले हुए केले को मैश करके प्यूरी अवस्था में लाया जाता है, और फिर सभी आवश्यक सामग्री के साथ मिलाया जाता हैऔर मिक्सर से फेंटें। इस तरह से तैयार किया गया आटा सांचों में बिछाया जाता है और 180 oC पर 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

कॉफी के साथ

जो लोग पारंपरिक पेस्ट्री से तंग आ चुके हैं, वे दुबला मफिन के लिए एक बहुत ही मूल नुस्खा पेश कर सकते हैं। इसे खेलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम डार्क किशमिश।
• 1, 25 कप स्ट्रांग कोल्ड कॉफी।
• 2 कप मैदा।
• ¼ कप रिफाइंड तेल।
• ½ कप सफेद चीनी।
• 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक एल बेकिंग पाउडर और सूखा कोको।

एक बड़े कटोरे में, सभी ढीली सामग्री को मिलाएं और उन्हें ठंडा मजबूत कॉफी के साथ पूरक करें। परिणामी द्रव्यमान को वनस्पति तेल और किशमिश के साथ मिलाया जाता है, सांचों में बिछाया जाता है और 180 oC पर 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

मेवा, जैम और सेब के रस के साथ

यह वैरिएंट उन लोगों के लिए एक बेहतरीन खोज होगी जो पारंपरिक लीन मफिन से तंग आ चुके हैं। छोटे कपकेक के लिए क्लासिक नुस्खा कई गृहिणियों के लिए जाना जाता है, इसलिए हम कार्य को जटिल बनाने और नट्स और फलों के रस के साथ मिठाई पकाने का सुझाव देते हैं। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, यह जांचना सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक उत्पाद उपलब्ध हैं। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम बेकिंग आटा।
• 180 ग्राम नियमित चीनी।
• 50 ग्राम मीठा पाउडर।
• ½ छोटा चम्मच सूखा बेकिंग सोडा।
• 100 ग्राम अखरोट की गुठली और बेर जैम में से प्रत्येक।
• 100 मिलीलीटर सेब का रस और वनस्पति तेल।
• रसोई का नमक।

एक गहरे साफ कंटेनर में वनस्पति तेल, सेब का रस औरचीनी। अगले चरण में, यह सब नमक, आटा, सोडा और कटे हुए नट्स के साथ पूरक है। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है, सांचों में वितरित किया जाता है और 180 0C के तापमान पर बेक किया जाता है। पूरी तरह से पके हुए मफिन को जैम के साथ लिप्त किया जाता है और मीठे पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

सेब के साथ

इन दुबले मफिन में एक समृद्ध फल स्वाद और एक सूक्ष्म शहद सुगंध है। चूंकि उनमें केवल प्राकृतिक और स्वस्थ तत्व होते हैं, इसलिए उन्हें छोटे मीठे दांतों तक भी सुरक्षित रूप से उपचारित किया जा सकता है। अपना खुद का सेब केक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 मिली शुद्ध गर्म पानी।
• 2, 5 कप मैदा।
• 2 सेब।
• 2 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक शहद।
• 1/3 चम्मच रसोई नमक।
• ½ छोटा चम्मच सूखा बेकिंग सोडा।
• ½ कप प्रत्येक नियमित चीनी और वनस्पति तेल।

सबसे पहले आपको शहद पर काम करने की जरूरत है। चूंकि यह तरल होना चाहिए, इसे पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए, और फिर वनस्पति तेल के साथ पूरक होना चाहिए। अगले चरण में, चीनी और गर्म पानी को परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है। यह सब सोडा, नमक और ऑक्सीजन युक्त आटे के साथ मिलाया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए आटे को बारीक कटे हुए सेबों से फ्लेवर दिया जाता है, सांचों में बिछाया जाता है और 180 oC के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है। परोसने से पहले, फ्रूट मफिन को ठंडा करके अपनी पसंद के हिसाब से सजाना चाहिए।

कोको और चेरी के साथ

नीचे दी गई विधि के अनुसार पके हुए लघु दुबले मफिन अलग हैंसमृद्ध सुगंध और सुखद, थोड़ा खट्टा स्वाद। दोस्तों के साथ शाम के समारोहों के लिए उन्हें विशेष रूप से बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम फ्रोजन चेरी (जरूरी खड़ा किया हुआ)।
• 1 कप उबलता पानी।
• 1, 5 कप मैदा।
• ½ कप प्रत्येक नियमित चीनी और वनस्पति तेल।
• 1 चम्मच प्रत्येक बेकिंग पाउडर, दालचीनी और वेनिला अर्क।
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल सूखा कोको और तरल शहद।
• रसोई का नमक।

पूर्व-पिघली हुई चेरी से रस निकाला जाता है, और फिर इसे उबलते पानी और वनस्पति तेल के साथ पूरक किया जाता है। यह सब शहद, वेनिला अर्क और थोक सामग्री के साथ मिलाया जाता है। अंतिम चरण में, लगभग तैयार आटा जामुन के साथ मिलाया जाता है और सांचों में बिछाया जाता है। छोटे कपकेक को 180 oC पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और चाहें तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।