आलू को ओवन में मांस के साथ बेक करें। खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू को दूसरी रोटी इसलिए कहा जाता है। यह गिनना और भी मुश्किल है कि इसमें से कितने व्यंजन मौजूद हैं: तले हुए, मसले हुए आलू, आलू के पैनकेक, पकौड़ी, पकौड़ी, पुलाव और यहाँ तक कि कटलेट भी।

और आलू की फिलिंग के साथ दादी माँ के लड्डू का स्वाद! इस सब्जी से हमने क्या पकाना नहीं सीखा। होममेड ब्रेड के लिए भी रेसिपी हैं, जहाँ कसा हुआ कच्चा आलू तैयार खमीर आटा में मिलाया जाता है। ऐसी रोटी का स्वाद अनोखा होता है और यह ज्यादा समय तक बासी नहीं होती है।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तब प्राप्त होता है जब हम आलू को मांस के साथ ओवन में सेंकते हैं। इस तरह का खाना बनाने के लिए आपको एक अच्छा शेफ होने की जरूरत नहीं है। मांस के साथ आलू बनाने के कई सिद्ध तरीके हैं।

पहली रेसिपी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम सूअर का मांस या संयुक्त कीमा;
• 1, 5 - 2 किलो मध्यम आकार के आलू;
• 4 बल्ब;
• वनस्पति तेल;
• एक अंडा;
• नमक, मसाले, सोआ।

खाना स्टफिंग

ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस एक बारीक कटा हुआ प्याज और डिल के साथ मिलाएं,मसाले, अंडा और नमक डालें। यह वांछनीय है कि कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त वसायुक्त था। अच्छी तरह से मलाएं। आलू को अच्छी तरह धो लें, लेकिन छिलका न निकालें। अब, एक अंगूठी के साथ एक विशेष चाकू के साथ, हम आलू की लंबाई के साथ छेद बनाते हैं। यदि आपके पास कोई विशेष उपकरण नहीं है, तो आप उन्हें नियमित पतले चाकू से बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कंदों को भर दें और एक सूखी बेकिंग शीट पर यथासंभव कसकर रखें। 60-65 मिनट के लिए, आलू को मांस के साथ 2000C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि पकवान अधिक रसदार हो, तो इसे रोस्टिंग स्लीव में रखें।

जब हम आलू को ओवन में मांस के साथ सेंकते हैं, तो शेष तीन प्याज को छल्ले में काट लें और उन्हें कम गर्मी पर तेल के साथ निविदा तक उबाल लें। हम तैयार पकवान को बाहर निकालते हैं, इसे एक बड़ी प्लेट पर रखते हैं, और समान रूप से शीर्ष पर प्याज वितरित करते हैं। मांस के साथ भरवां आलू ओवन में अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं, और वनस्पति तेल के साथ रसदार प्याज इसे अपने रस से थोड़ा भिगो देंगे। पकवान तैयार है.

दूसरी रेसिपी के लिए कंदों को इसी तरह से भर लें, लेकिन पहले उन्हें छील लें. हम आलू को एक सॉस पैन में भरने के साथ डालते हैं और उसके ऊपर नमकीन उबलते पानी डालते हैं। हम आग लगाते हैं और इसे 8-10 मिनट तक उबलने देते हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है ताकि आलू उबाल न जाए। उबालने का समय किस्म पर निर्भर करता है। हम उबले हुए आलू निकालते हैं, पानी निकलने देते हैं। एक गहरे फ्राइंग पैन में पर्याप्त वनस्पति तेल गरम करें ताकि आलू पूरी तरह से ढक जाए। हम भरवां कंदों के कुछ टुकड़ों को डीप फैट में डुबोते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। तैयारआलू को बारीक कटी हुई सुआ के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

और तीसरा तरीका। हम कंदों को पहले नुस्खा में बताए अनुसार भरते हैं। हम एक कच्चा लोहा लेते हैं, वहां आलू डालते हैं। अब टमाटर सॉस, खट्टा क्रीम, पानी और वनस्पति तेल (मक्खन हो सकता है) के बराबर अनुपात (वैकल्पिक) मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण, काली मिर्च को नमक करें और आलू के ऊपर डालें। पैन को ढक दें, अगर ढक्कन न हो तो फॉयल का इस्तेमाल करें। मांस के साथ आलू को निविदा तक ओवन में सेंकना। हम बाहर निकालते हैं, अलग-अलग प्लेटों पर बिछाते हैं। बोन एपीटिट!