पारंपरिक क्यूबा व्यंजन: व्यंजन और व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्यूबा में, निश्चित रूप से, क्यूबा के व्यंजन दिखाई दिए हैं। यह अन्य राज्यों के गैस्ट्रोनॉमिक सिद्धांतों के प्रभाव में उत्पन्न हुआ। क्यूबा के व्यंजनों में क्रियोल, अफ्रीकी और स्पेनिश व्यंजनों के तत्व हैं।

त्योहार प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है। वे पेटू और रसोइये इकट्ठा करते हैं जो क्यूबा के व्यंजनों, इसके व्यंजनों से परिचित हैं।

लोकप्रिय उत्पाद

यहाँ खाना पकाने के लिए वे उपयोग करते हैं:

• गोमांस;
• मटन;
• पक्षी;
• दूध पाउडर;
• सूअर का मांस;
• समुद्री मछली;
• ब्लैक बीन्स;
• नारियल का तेल और दूध;
• केले;
• समुद्री भोजन (झींगा और झींगा मछली);
• शकरकंद;
• कसावा जड़;
• चावल;
• फल (संतरा, अंगूर, अमरूद, सेब और अन्य);
• मसाले और मसाले;
• सब्जियां (गोभी, प्याज, लहसुन, टमाटर, मक्का, शिमला मिर्च और अन्य)।

क्षेत्रीय भोजन

कई राज्यों की तरह, क्यूबा में ज़ोनिंग होती है। देश के पश्चिमी और मध्य भाग में अक्सर नारियल के साथ-साथ चॉकलेट का भी इस्तेमाल किया जाता है। यहां नारियल के तेल या दूध में तलें। परदेश के पूर्वी क्षेत्रों में अक्सर मसालेदार और मसालेदार व्यंजन बनाए जाते हैं।

लोकप्रिय व्यंजन

क्यूबा के व्यंजनों में रुचि रखने वालों के लिए आपको कौन से व्यंजन आज़माने चाहिए? बेशक, सबसे लोकप्रिय। अब हम उन पर विचार करेंगे:

• संतरा, कद्दू और नारियल के साथ पाई।
• माजियाको। यह देश में एक लोकप्रिय व्यंजन है। ऐसा भोजन क्या है? यह एक बर्तन में सब्जियों के साथ ग्रील्ड या दम किया हुआ मांस है। इस व्यंजन के बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता।
• भुना हुआ चूसने वाला सुअर (लेचॉन एसाडो)।
• फ्राइड पोर्क।
• चिकन स्टू गाजर, प्याज, आलू, हैम और अन्य वैकल्पिक सामग्री के साथ। पकवान को कैलडोसा कहा जाता है।
• टोस्टोन (तले हुए केले)।
• एवोकैडो और अनानास सलाद।
• टमाटर सॉस के साथ ग्राउंड बीफ।
• अमरूद पाई।
• क्यूबन सैंडविच।
• चावल के साथ काली बीन्स और क्यूबा के अन्य व्यंजन।

पेय

लोकप्रिय पेय हैं:

• विभिन्न कॉकटेल (जैसे मोजिटो, डाइक्विरी और अन्य);
• रम;
• कॉफी (मजबूत);
• बीयर;
• गुआरापो (पेय का आधार गन्ना चीनी है);
• नींबू के साथ नींबू पानी।

सॉस

क्यूबा के व्यंजन काफी दिलचस्प हैं और व्यंजन सरल हैं। यहां की चटनी लोकप्रिय है। क्यूबा के व्यंजनों में उनमें से बहुत सारे हैं। वे स्थानीय व्यंजनों का हिस्सा हैं। क्यूबन्स की पसंदीदा चटनी, जो मिर्च, लहसुन और टमाटर से बनाई जाती है, मोजो कहलाती है। दूसरा सबसे लोकप्रिय साल्सा क्रियोला है। यह चटनीमिर्च, तेल, प्याज़ और टमाटर से बना।

कुछ ड्रेसिंग में आम जैसे फल भी होते हैं।

क्यूबा सैंडविच

यदि आप क्यूबा के व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो लेख में स्पष्टता के लिए कुछ व्यंजनों की एक तस्वीर प्रस्तुत की गई है। क्या आप किसी एक व्यंजन को पकाना चाहते हैं? फिर उस पर ध्यान दें। इसे क्यूबन सैंडविच कहते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्विस चीज़ के चार टुकड़े (लगभग एक सौ ग्राम) और इतने ही लम्बे बन्स;
• नमक;
• एक बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका और जैतून का तेल;
• मसालेदार मिर्च का एक जार और मसालेदार खीरे का एक जार;
• एक सिर (कटा हुआ) shallots;
• तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• आधा गिलास रम।
• ¼ कप क्रियोल सरसों;
• लाल गोभी (कटा हुआ चौथाई सिर)।

सूअर का मांस ग्रिल करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 प्रत्येक काली मिर्च और लहसुन लौंग (कुचल);
• सूअर के दो टुकड़े (प्रत्येक लगभग 350 ग्राम);
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• हल्की ब्राउन शुगर (2 बड़े चम्मच);
• जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच);
• आधा गिलास डार्क रम;
• 2.5 सेमी अदरक का टुकड़ा (कटा या कद्दूकस किया हुआ)।

सैंडविच बनाने की प्रक्रिया

1. पहले नमकीन बनाना। ऐसा करने के लिए पैन में डेढ़ गिलास पानी डालें, चीनी, लहसुन,अदरक और तीन बड़े चम्मच नमक। हलचल। उबाल पर लाना। फिर आग से हटा दें। रम जोड़ें। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. फिर एक कटोरी लें और उसमें मीट डाल दें। परिणामस्वरूप नमकीन में डालो। ढक्कन से ढक दें। एक घंटे (या अधिक) के लिए रेफ्रिजरेट करें।
3. सलाद बनाएं। छोले को ठंडे पानी में पांच मिनट के लिए भिगो दें। फिर एक कोलंडर में पत्ता गोभी, प्याज और नमक (1.5 छोटा चम्मच) मिलाएं। इसे तीस मिनट या एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। रस को ढेर करने के लिए यह आवश्यक है। फिर गोभी को धोकर सुखा लें। एक बड़े कटोरे में रखें, सिरका और तेल डालें। नमक।
4. ग्रिल को पहले से गरम कर लें।
5. टेंडरलॉइन को सुखा लें। तेल से ब्रश करें और काली मिर्च छिड़कें।
6. ग्रिल. यदि आवश्यक हो तो पलटें। हर तरफ स्ट्रिप्स में पकाएं (एक के बारे में आठ मिनट लगते हैं)। तत्परता की जांच कैसे करें? मांस के सबसे मोटे हिस्से में कुकिंग थर्मामीटर डालें। यदि यह 63 डिग्री से अधिक दिखाता है, तो आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। अर्थात्: टेंडरलॉइन को कटिंग बोर्ड पर रखें, पांच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर काट लें।



7. बन्स को ग्रिल करें।
8. प्रत्येक के निचले आधे हिस्से को सरसों और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
9. पनीर को ऊपर रखें, हल्का सा पिघलाएं।
10. मांस को पतले स्लाइस में काट लें। ब्रेड पर अचार, मिर्च और सलाद पत्ता के साथ डालें। फिर वह पकवान परोस सकता है।

पिकाडिला

क्या आप क्यूबा के व्यंजनों में रुचि रखते हैं? फिर उससे और अधिक परिचित के लिएहम आपको एक और भोजन प्रदान करते हैं। पकवान को बहुत दिलचस्प कहा जाता है - पिकाडिला।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 चेरी टमाटर (कटा हुआ);
• 1/3 कप वाइन (सफ़ेद), टमाटर का पेस्ट, अचार के साथ पिमेंटो-भरवां जैतून (1 बड़ा चम्मच) और किशमिश;
• दो तेज पत्ते;
• 2 चम्मच सूखे अजवायन, लाल मिर्च और जमीन जीरा;
• 450 ग्राम बीफ चोरिजो;
• 2 बड़े चम्मच। एल तेल (जैतून);
• बड़े कटे हुए प्याज;
• 4 लहसुन की कलियां (कटी हुई);
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। लहसुन, तेज पत्ता और प्याज डालें। प्याज के नरम होने तक, लगभग चार मिनट तक भूनें। प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाओ।
2. फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, भूनें। जब मांस ब्राउन हो जाए, तो आँच से हटा दें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
3. फिर शराब में डालें। हलचल। टमाटर का पेस्ट, भरवां जैतून (कटा हुआ), चेरी का हलवा, जीरा, अजवायन, लाल मिर्च डालें। धीमी आंच पर आठ मिनट तक उबालें। लगातार चलाना। परोसने से पहले नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद

क्यूबा के व्यंजनों पर विचार करना, व्यंजनों का वर्णन करना और एक स्वादिष्ट अनानास और एवोकैडो सलाद के बारे में बताना जारी रखें। यह व्यंजन एक पारंपरिक नाश्ता है जो जल्दी और आसानी से बन जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनानास (किलोग्राम);
• दो एवोकाडो;
• लहसुन की तीन कलियां;
• जलकुंभी के दो गुच्छेसलाद;
• एक लाल प्याज;
• चम्मच चीनी;
• एक चौथाई कप तेल (जैतून);
• एक चुटकी पिसा हुआ जीरा;
• 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
• एक चौथाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक (एक चम्मच)।

खाना पकाना

1. जलकुंभी को धो लें। अवांछित पत्तियों को हटा दें। सूखा। रेफ्रिजरेट करें।
2. अनानास के छिलके को छील लें। गूदे को छल्ले में काट लें।
3. अंगूठियों को बेकिंग शीट पर रखें, चीनी के साथ छिड़कें (1 बड़ा चम्मच)। कारमेलाइज़ करने के लिए ओवन में रखें, "ग्रिल" मोड चुनें। हर तरफ पांच से दस मिनट।
4. फिर अनानास को ठंडा होने दें, क्यूब्स में काट लें।
5. ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, जैतून के तेल को लहसुन की कलियों के साथ मिलाएं। फिर नींबू का रस, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। रेफ्रिजरेटर से सलाद भरने के लिए परिणामी तरल का आधा उपयोग करें।



6. एवोकाडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
7. पकवान इकट्ठा करो। सबसे पहले, ड्रेसिंग के साथ जलकुंभी का एक तकिया बिछाएं। इन फलों को ड्रेसिंग के साथ मिलाकर ऊपर से एवोकाडो, अनानास बिछाएं। लाल प्याज के पतले आधे छल्ले के साथ शीर्ष।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि क्यूबा के व्यंजन क्या हैं। लेख में प्रस्तुत तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको ऐसे व्यंजन तैयार करने में मदद मिलेगी। परिणामी व्यंजनों से आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।