क्रीमी सॉस में तली हुई क्रेफ़िश

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्रेफ़िश एक मौसमी व्यंजन है जिसका आनंद हम केवल गर्म मौसम में ही ले सकते हैं। यदि आप उन्हें स्वयं नहीं पकड़ते हैं, तो आपको इन आर्थ्रोपोड्स के एक हिस्से के लिए एक गोल राशि का भुगतान करना होगा। तो, सबसे अच्छी रेसिपी जानने लायक है ताकि पैसा बर्बाद न हो।

क्रेफ़िश कैसे चुनें

स्टोर में क्रेफ़िश चुनते समय, आपको कुछ बारीकियों को जानना होगा जो आपको एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने की अनुमति देगा जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है।

सबसे पहले, आपको पूछना चाहिए कि आप जिस क्रेफ़िश को खरीदने की योजना बना रहे हैं, वह कहाँ पकड़ी गई। यह उन लोगों को वरीयता देने लायक है जो काउंटर पर आने से पहले नदी में रहते थे। झीलों और कृत्रिम जलाशयों का रुका हुआ पानी बैक्टीरिया और रोगाणुओं के विकास के लिए अधिक अनुकूल वातावरण है।

दूसरा है कैंसर की बाहरी गतिशीलता। यदि खिड़की में कथित तौर पर ताजे आर्थ्रोपोड का पहाड़ है, लेकिन वे कोई गतिविधि नहीं दिखाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से उन्हें नहीं खरीदना चाहिए। लेकिन क्रेफ़िश, जो अपने पंजों से हर उस चीज़ को रेंगने या चुटकी लेने की कोशिश करती है, जिस तक वे पहुँच सकते हैं, सबसे ताज़ा होगी।

आकार के लिए, आपको बड़े व्यक्तियों को वरीयता देने की आवश्यकता है। जो 13-15 सेमी से अधिक लंबे हैं, वे हमारे भविष्य के पकवान के लिए सबसे अच्छे विकल्प होंगे।यदि कैंसर बहुत छोटा है, तो सबसे अधिक संभावना है, वह ऐसे वातावरण में रहता था जहाँ बहुत कम भोजन था, जिसका अर्थ है कि वह स्वयं अस्वस्थ और कम उपयोग का हो सकता है।

खाना पकाना

तली हुई क्रेफ़िश हमारे लिए अधिक परिचित, उबले हुए से भी बदतर नहीं हो सकती है। खाना पकाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और आंत और अन्नप्रणाली को हटा दिया जाना चाहिए।

अगला, पहले से गरम किए हुए पैन में लगभग 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल और दोगुने सोया सॉस डालें। मसालेदार प्रेमियों के लिए, टबैस्को सॉस की कुछ बूंदें और कटा हुआ लहसुन एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि एक गहरी फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर है। इससे खाना पकाने के दौरान क्रेफ़िश को मिलाना और सॉस वितरित करना आसान हो जाएगा।

क्रेफ़िश को लगभग 15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सुगंधित सोया सॉस उनमें से प्रत्येक पर लग जाए। खाना पकाने की प्रक्रिया में, तली हुई क्रेफ़िश एक विशिष्ट लाल रंग प्राप्त कर लेती है, जिसका उपयोग उनकी तत्परता की डिग्री निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है।

क्रेफ़िश सॉस

सॉस किसी भी डिश को अंतिम रूप दे सकता है। यहां तक कि हमारे जैसे सरल कुछ के लिए भी। और साधारण क्रेफ़िश से बेहतर केवल मलाईदार सॉस में तली हुई क्रेफ़िश हो सकती है। यदि आप एक अलग मुख्य पाठ्यक्रम और एक अलग ग्रेवी परोसना चाहते हैं तो इसे अलग से पकाना काफी संभव है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको एक सुविधाजनक कटोरे में 120 ग्राम मक्खन पिघलाने की जरूरत है, इसमें दो बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज और उतनी ही मात्रा में मीठी बेल मिर्च मिलाएं। लगातार चलाते हुए, स्वादानुसार लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च डालें। अगला, उसी 3. में डालेंकला। एल सफेद शराब और कुछ मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर छोड़ दें। मिश्रण को धीरे से उबालना चाहिए। सबसे अंत में, गर्म सॉस में लगभग 300 ग्राम क्रीम चीज़ छोटे हिस्से में डालें। पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।

इस तरह की मसालेदार चटनी, तली हुई क्रेफ़िश के संयोजन में, जिसका नुस्खा हमने ऊपर वर्णित किया है, पूरी तरह से अप्रत्याशित रंगों के साथ चमक जाएगा और न केवल बीयर स्नैक बन जाएगा, बल्कि उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन भी बन जाएगा।

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