टबैस्को सॉस क्या है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टबैस्को सॉस संयुक्त राज्य अमेरिका में बने कई लोकप्रिय गर्म मसालों में से एक है। इस उत्पाद को बनाने के लिए, निर्माताओं ने बड़ी मात्रा में ताजा चुने हुए टबैस्को मिर्च को मैश किया और लगभग तीन साल की अवधि के लिए नमक के साथ ओक बैरल में रखा। इसके बाद इस मिश्रण को चमड़ी से उतार कर डी-स्किन किया जाता है, और सिरका और मसालों के साथ प्राकृतिक प्यूरी को बोतल में डालने से पहले 30 दिनों तक हिलाया जाता है।

टबैस्को सॉस विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए मसाला के रूप में इसके उपयोग के लिए लोकप्रिय हो गया है। यह विशेष रूप से मछली और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थों के साथ सामंजस्य स्थापित करता है। टबैस्को सॉस का उपयोग तली हुई या स्मोक्ड सहित कई अन्य पाक तैयारियों में भी किया जा सकता है। यह मसाला दुनिया के कई हिस्सों में उपलब्ध है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, टबैस्को सॉस एक विशेष प्रकार की काली मिर्च से बना एक मसालेदार मसाला है। इस मसालेदार उत्पाद में अन्य प्रमुख तत्व सिरका और नमक हैं। सॉस को बोतलबंद करने और बेचने से पहले, उत्पाद वृद्ध हो जाता है।

टबैस्को सॉस का आविष्कार एडमंड मिशेली ने 1868 में किया था। आविष्कारक ने अपना मसाला परिवार के सदस्यों को वितरित किया औरदोस्तों खाली कोलोन की बोतलों को कंटेनर के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। इसके बाद, जब सॉस को पहली बार व्यावसायिक रूप से जारी किया गया था, तो इसे न्यू ऑरलियन्स में स्थित एक ग्लास कंपनी से खरीदे गए समान असामान्य उत्पाद कंटेनरों में पैक किया गया था। टबैस्को सॉस बनाने और बेचने वाले संगठन का स्वामित्व अभी भी मिशेली के वंशजों के पास है।

कई लोग इस गर्म उत्पाद को अपना पसंदीदा मसाला मानते हैं। कुछ परिवारों में, यह सॉस खाने की मेज पर अक्सर मानक केचप और सरसों के रूप में दिखाई देता है। उन कंटेनरों के बारे में बोलते हुए जिनमें आज टबैस्को सॉस पैक किया जाता है, हम कह सकते हैं कि उनका आकार बहुत मामूली है, इसलिए वे आसानी से एक पर्यटक के बैकपैक और एक हैंडबैग दोनों में फिट हो सकते हैं। इस कारण से, आपके पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है जब आप किसी व्यावसायिक यात्रा पर हों या किसी ऐसे रेस्तरां में हों जहाँ मेनू में यह उत्पाद शामिल नहीं है।

शेफ का कहना है कि कई तरह के उत्पाद हैं जिनके लिए टबैस्को सॉस जरूरी है। इसकी रचना ऐसी है कि स्टॉज, हैम्बर्गर, बरिटोस, फजिटास, अंडे, फ्राइड चिकन, चिकन विंग्स और फिश सैंडविच सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं, लेकिन सूची यहीं तक सीमित नहीं है। खाना पकाने की कुछ ऐसी रेसिपी हैं जिनमें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री के बीच एक निश्चित मात्रा में सॉस की आवश्यकता होती है, साथ ही ऐसे व्यंजन भी हैं जिन्हें तैयार पकवान के लिए मसाला के रूप में इसकी आवश्यकता होती है।

मूल नुस्खा के अलावा(लाल) अब एक ही कंपनी द्वारा वितरित कई अन्य प्रकार के सॉस हैं। तो, बिक्री पर आप जलपीनो मिर्च युक्त एक किस्म पा सकते हैं, साथ ही एक प्रजाति जिसमें लहसुन के साथ काली मिर्च भी शामिल है। अधिक दुर्लभ सॉस हैं जो मीठे और गर्म स्वाद के साथ-साथ सुपर-मसालेदार हैं।