तुर्की तिल बन्स: मीठा और नमकीन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तुर्की तिल बन्स एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है। कुछ व्यंजनों से आप एक मीठा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिसे चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। और कुछ का सुझाव है कि पेस्ट्री अंदर से नमकीन, कोमल और रसदार निकलेगी। इनमें से किसी भी मामले में, एक रसीला और स्वादिष्ट आटा, साथ ही एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त होता है। तिल के बीज न केवल उत्पादों को सजाते हैं, बल्कि इसे सुगंधित भी करते हैं। विशेष रूप से सफेद और काले तिल दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

चीज़ बन

इस तरह के स्वादिष्ट तुर्की तिल बन्स पारंपरिक रूप से पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसे जाते हैं। मसालेदार नमकीन स्वाद के साथ वे निविदा निकलते हैं। हालांकि, आप इन्हें चाय और कॉफी के साथ परोस सकते हैं। रहस्य दो प्रकार के पनीर का उपयोग करने में है। ब्रायंजा तीखा स्वाद देता है। और सख्त पनीर आटे को बनावट प्रदान करता है।

तुर्की तिल बन्स की इस रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 600 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम पनीर;
• किसी भी प्रकार के हार्ड चीज़ की समान मात्रा;
• 250 मिली केफिर;
• दो अंडे;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• 150 मिली सुगंधित वनस्पति तेल;
• चम्मच शहद;
• एक दो बड़े चम्मच तिल;
• 2, 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चम्मच नमक।

बन्स को चिकना करने के लिए किसी भी वसा वाले दूध का भी उपयोग करें। यह एक स्वादिष्ट बेकिंग सतह देगा, और बीज उत्पाद से बेहतर तरीके से जुड़ेंगे।

बेकिंग प्रक्रिया

दोनों प्रकार के पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। एक कटोरे में दो अंडे तोड़ दिए जाते हैं, केफिर डाला जाता है, तब तक हिलाया जाता है जब तक कि सामग्री संयुक्त न हो जाए। नमक, तेल, शहद डालें। खाना हिलाओ।

आधे आटे में सोडा और बेकिंग पाउडर मिला दिया जाता है। एक बाउल में बाकी सामग्री डालकर छान लें, आटा गूंथ लें। पनीर जोड़ें, धीरे से एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को गूंध लें, बाकी का आटा डालें। धीरे से हिलाएं ताकि पनीर के टुकड़े टूटे नहीं।

आटे से गुठलियां बनती हैं। बेकिंग शीट को चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए, बन्स रखना चाहिए। उन्हें दूध से चिकना करें, तिल के साथ छिड़के।

तुर्की तिल के बन्स को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग बीस मिनट तक बेक किया जाता है। तैयार उत्पाद सुनहरा होना चाहिए।

यदि आप चाहें, तो आप रिक्त स्थान को कोई भी आकार दे सकते हैं जो अधिक आकर्षक लगता है।

स्वीट टर्किश तिल बन्स बेकिंग सामग्री

इस वेरिएशन को थोड़ी और चीनी डालकर मीठा बनाया जा सकता है। हालाँकि, यह व्यंजन बल्कि मीठा निकला। तैयारी के लिए निम्नलिखित का उपयोग करेंउत्पाद:

• 200 मिली गर्म दूध;
• 1, 5 चम्मच नमक;
• एक दो चम्मच चीनी;
• चार चम्मच जैतून का तेल;
• 500 ग्राम आटा;
• तीन बड़े चम्मच तिल;
• 10 ग्राम जीवित खमीर।

तुर्की तिल बन्स की सतह को ब्रश करने के लिए कच्चे अंडे का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, बीज के अलावा, आप चीनी या दालचीनी के साथ पेस्ट्री छिड़क सकते हैं, इसलिए वे और भी मीठे होंगे।

स्वादिष्ट पेस्ट्री कैसे बनाते हैं?

दूध का आधा भाग गर्म अवस्था में गरम किया जाता है, खमीर और चीनी मिलाया जाता है। ठीक से हिला लो। मैदा में एक बड़ा चम्मच मैदा छान लें, हल्का सा हिलाएं। सामग्री को प्रतिक्रिया देने के लिए गर्म स्थान पर दस मिनट के लिए भेजा गया।

बाकी गर्म दूध, मक्खन और तीन कप मैदा डालें। आटा गूंधना। इस प्रक्रिया में, अधिक आटा डालें जब तक कि आपको बहुत नरम और लोचदार वर्कपीस न मिल जाए। आटे को गर्म स्थान पर डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। इसे गर्म रखने के लिए तौलिये से ढक दें। फिर वे इसे फिर से शिकन करते हैं। इस दौरान इसका आकार कम से कम तीन गुना बढ़ जाएगा।

आटे को टुकड़ों में काटा जाता है, आमतौर पर यह मात्रा चौदह बन्स के लिए पर्याप्त होती है। एक गांठ बनाएं, इसे बेल लें। एक तरफ, आटा को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, वर्कपीस को तिरछे लपेटा जाता है, और फिर परिणामस्वरूप ट्यूब से एक फूल बनता है। हालाँकि, किसी भी बेकिंग विधि का उपयोग किया जा सकता है।

अंडे को कांटे से पीटा जाता है ताकि जर्दी और सफेदी आपस में मिल जाए।

रिक्त स्थान पर रखा गया हैअवन की ट्रे। उन्हें चिपके रहने से रोकने के लिए, कंटेनर को या तो मोटा तेल लगाया जाता है या चर्मपत्र से ढक दिया जाता है। तीस मिनट के लिए खाली जगह छोड़ दें, ताकि बन्स संक्रमित हो जाएं। अंडे के साथ ब्रश, तिल के साथ छिड़का।

खमीर आटा बन्स को ओवन में भेजें। लगभग बीस मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। तैयार बन्स बहुत कोमल होते हैं। खाने से पहले उन्हें ठंडा होने देना सबसे अच्छा है।

स्वादिष्ट पेस्ट्री किसी भी भोजन का सही अंत है। उदाहरण के लिए, बटर बन्स अक्सर मिठाई के रूप में कार्य करते हैं। आप इन्हें घर पर बिना ज्यादा समय और मेहनत खर्च किए बना सकते हैं। इन पेस्ट्री को पारंपरिक रूप से सूप के साथ परोसा जाता है, लेकिन ये बिना किसी चीज के अच्छी होती हैं।