चीनी के साथ घर का बना बन्स: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर पर तैयार की गई पेस्ट्री न केवल ताजगी से, बल्कि एक विशेष नाजुक स्वाद से भी अलग होती है, जो स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों में बहुत कम होती है। लेकिन कई लोगों के लिए, घर का बना डेसर्ट सामग्री की एक प्रभावशाली सूची और रसोई में एक लंबे शगल के साथ जुड़ा हुआ है। हालांकि, घर पर कुछ मीठा बनाने के लिए ज्यादा समय और मेहनत खर्च करने की जरूरत नहीं है। आप चीनी के साथ सरल लेकिन स्वादिष्ट बन्स बना सकते हैं। और आप उन्हें विभिन्न प्रकार के आटे और भरने के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।

चीनी के साथ घर का बना बन

इन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. गेहूं का आटा - 700 ग्राम।
2. इलायची - 1 चुटकी।
3. मार्जरीन - 180 ग्राम।
4. ताजा खमीर - 40 ग्राम।
5. अंडे - 2 टुकड़े।
6. नमक - 1/3 छोटा चम्मच।
7. दूध - 2 कप।
8. चीनी - 1/2 कप।
9. वेनिला - 3 चुटकी।

आटा तैयार करना

घर का बना चीनी बन किसी भी आकार, आकार, भरवां या नहीं हो सकता है। खमीर के आटे से बने साधारण उत्पाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे काफी आसानी से तैयार हो जाते हैं। इसे कन्फेक्शनरी क्षेत्र में ज्यादा ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। मामले में जब आप पहली बार इस मिठाई को पकाना चाहते थे, तो चीनी के साथ घर के बने बन्स के लिए नुस्खा देखना बेहतर होता है (जिसकी तस्वीरें लेख में प्रस्तुत की जाती हैं)।

शुरुआत में अंडे और मक्खन जैसी सामग्री को इस्तेमाल करने से करीब एक घंटे पहले फ्रिज से बाहर निकाल लेना चाहिए। आटे को छानना वांछनीय है। इसके बाद, दूध को एक सॉस पैन में डालें और इसे तीस डिग्री के तापमान पर गर्म करें। इसमें खमीर डुबोएं और उन्हें फूलने दें। छने हुए आटे को लगभग दो भागों में बाँट लें, जिनमें से एक में खमीर के साथ दूध डालें। एक चम्मच या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं, एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग तीस मिनट के लिए आटे को गर्म स्थान पर छोड़ दें। उसके बाद, आपको चीनी के साथ घर के बने बन्स के लिए नुस्खा का पालन करते हुए, आटा खाना बनाना जारी रखना होगा।

थोड़ा नरम मार्जरीन कम आंच पर पूरी तरह से पिघल जाता है और ठंडा होने के लिए अलग रख दिया जाता है। जब आंच में बचा हुआ आटा अच्छी तरह से सूट हो जाए, तो उसमें वैनिलीन, नमक, इलायची, चीनी और आटे का दूसरा भाग डालना आवश्यक है। इसके अलावा, चिकन अंडे और थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें। अब आपको अपने हाथों से आटे को अच्छी तरह से गूंथने की जरूरत है, जिससे चीनी के साथ घर का बना मीठा बन बेक हो जाएगा। फिर आटे को बर्तन की दीवारों के पीछे एक गर्म स्थान पर रख दें, फिर से एक तौलिये से ढक दें।

मिश्रित द्रव्यमान का आयतन लगभग दोगुना होना चाहिए। इसमें पचास से साठ मिनट का समय लगेगा। इस स्तर पर, आपको ओवन चालू करने की आवश्यकता है ताकि यह 220 डिग्री तक गर्म हो जाए। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, उगाए गए आटे को एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें और उसमें से एक सॉसेज रोल करें। फिर, एक तेज चाकू से, टुकड़ों में काट लें, जिससे गेंदें बन सकें। एक बेकिंग ट्रे को नरम मार्जरीन से अच्छी तरह ग्रीस करें और उस पर चीनी के साथ भविष्य के घर के बने बन्स फैलाएं।

बेकिंग प्रक्रिया

खमीर आटा गेंदों को वितरित करते समय, बेकिंग के दौरान मात्रा में वृद्धि को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। इसलिए, आपको उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़ने की जरूरत है। बन्स को उठने के लिए खड़े होने दें, लगभग पंद्रह मिनट। एक बाउल में अलग-अलग दो अंडे अच्छी तरह से चला लें। फिर, एक ब्रश के साथ, परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखी आटा की प्रत्येक गेंद पर लागू करें। ऊपर से चीनी छिड़कें और पंद्रह मिनट के लिए ओवन में पकाने के लिए भेजें। खमीर के आटे से चीनी के साथ तैयार होममेड बन्स को एक डिश में स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, चाय या कॉफी के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई तैयार है.

फलों के साथ खट्टा क्रीम पर बन्स

आवश्यक उत्पाद:

1. खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।
2. आटा - 800 ग्राम।
3. अदरक - 0.5 चम्मच।
4. मक्खन - 100 ग्राम।
5. चीनी - 200 ग्राम।
6. सेब - 3 टुकड़े।
7. दालचीनी - मिठाई का चम्मच।
8. खमीर - 40 ग्राम।
9. स्टार ऐनीज़ -1/4 छोटा चम्मच।
10. अंडे - 4 टुकड़े।
11. दूध - 200 मिलीलीटर।

घर का बना चीनी बन्स कैसे बनाएं?

एक कप कोकोआ या जूस के साथ नाश्ते, दोपहर की चाय और यहां तक कि रात के खाने के लिए शानदार, सुंदर और स्वादिष्ट बर्गर परोसे जा सकते हैं। बेशक, आपको अपना समय बिताना होगा, लेकिन तब पूरा परिवार कई दिनों तक सुगंधित और कोमल घर के बने केक का आनंद ले सकेगा।

चीनी के साथ घर के बने बन्स की तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार तैयार करने के लिए आपको जो पहली सामग्री चाहिए, वह है यीस्ट। दूध को गर्म अवस्था में गर्म करना क्यों आवश्यक है, इसमें एक चम्मच चीनी डालें और मिलाएँ। फिर खमीर को कम करें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए।

इस दौरान मक्खन पिघलाएं, अंडे को चीनी के साथ ब्लेंडर से फेंटें और आटे को दो बार छान लें। जैसे ही यीस्ट फूलता है, उनमें सभी तैयार सामग्री, साथ ही खट्टा क्रीम, पिसी हुई अदरक और सौंफ डालें। इसके बाद, आटा गूंध लें, जो नरम और कोमल होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ अतिरिक्त आटा जोड़ सकते हैं। तैयार, अच्छी तरह से गूंथा हुआ आटा लगभग चालीस मिनट तक गर्म होना चाहिए और उठना चाहिए। फिर जिस सतह पर आटा लगाया जाएगा उस पर उदारतापूर्वक आटे का छिड़काव किया जाता है।

आटे को प्याले से निकाल कर चिकना कर लीजिये. उसके बाद, इसे रोल आउट किया जाना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं, बल्कि लगभग पांच मिलीमीटर मोटा। अब, किसी भी गोल आकार का उपयोग करके, परत से हलकों को काट लें, और अतिरिक्त आटा हटा दें।

तैयारीटॉपिंग

घर में बने चीनी बन्स को बनाने से पहले आपको एक स्वादिष्ट फिलिंग बनानी होगी। सेब को धोना, छीलना और छोटे क्यूब्स में काटना आवश्यक है। फिर आटे के प्रत्येक गोले के बीच में फलों के टुकड़े रखें, ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें। इसे आधा दो बार मोड़ें। इस तरह से तैयार फिलिंग के साथ तीन सर्कल रखें, चार बार मुड़े हुए, किनारों के साथ डिस्पोजेबल पेपर मोल्ड में। आप सिलिकॉन मोल्ड्स, साथ ही कोशिकाओं के साथ विशेष बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं।

बेकिंग बन्स

180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। मात्रा बढ़ाने के लिए बीस मिनट के लिए छोड़ दें और सांचों में अच्छी तरह से फिट हो जाएं, एक फेंटे हुए अंडे के साथ एक चुटकी नमक के साथ ब्लैंक को चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के। नुस्खा के अनुसार तैयार चीनी के साथ घर के बने बन्स को पच्चीस मिनट के लिए ओवन में भेजें। फिर, ठंडा होने के बाद, सांचों से गोल्डन क्रस्ट से ढके बन्स को निकाल कर प्लेट में रख लें। मसालों के लिए धन्यवाद, ऐसे पेस्ट्री सुगंधित होंगे, और सेब भरने से उन्हें कोमलता मिलेगी।

चीनी के साथ घर का बना केफिर बन्स

सामग्री की सूची:

1. केफिर - 200 मिलीलीटर।
2. आटा - 8 कप।
3. चीनी - 250 ग्राम।
4. अंडे - 4 टुकड़े।
5. सोडा - 2 चम्मच।
6. मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
7. पनीर - 400 ग्राम।

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

चीनी बन बनाने के इस प्रकार को होममेड यीस्ट बेकिंग का विकल्प कहा जा सकता है।नुस्खा में शामिल केफिर और बेकिंग सोडा आटा को हवादार और लोचदार बनाते हैं। एक समृद्ध स्वाद पनीर को जोड़ देगा। इस रसीले मफिन को तैयार करने की जटिल प्रक्रिया से बहुत समय नहीं बचेगा। इसके बाद, आइए इस पर करीब से नज़र डालें कि अपने परिवार के साथ व्यवहार करने के लिए अपनी रसोई में चीनी के साथ घर का बना बन कैसे बनाएं।

सभी आवश्यक उत्पादों को खरीदने के बाद, उन्हें लगभग साठ मिनट के लिए गर्म कमरे में रखें। फिर गेहूं के आटे को एक गहरे और चौड़े बाउल में छान लें। इसमें पनीर को बारीक छलनी से डालें, दो अंडों को फेंटें, दो सौ ग्राम चीनी डालें, केफिर डालें और इसमें सीधे सोडा डालें और इसे तड़कने दें। उसके बाद, सभी सामग्री को रेसिपी के अनुसार मिला कर अच्छी तरह मिला लें और उसमें से हवादार आटा गूंथ लें, जो आपके हाथों में थोड़ा सा चिपक जाएगा.

फिर मेज और हाथों पर मैदा छिड़कें और उसके गोले बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको आटे से लगभग पचास ग्राम वजन के टुकड़ों को चुटकी में लेना होगा और उनमें से अपने हाथों से छोटी और साफ-सुथरी गेंदों को रोल करना होगा, जो आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर रखी जाती हैं। ओवन चालू करें और आटे को लगभग पंद्रह मिनट तक आराम करने दें। इस दौरान बेकिंग शीट को रिफाइंड तेल से चिकना कर लें और बचे हुए दो अंडों को पचास ग्राम चीनी के साथ फेंट लें। खड़ी गेंदों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, उनके बीच दो सेंटीमीटर छोड़ दें।

अंडे और चीनी का फेंटा हुआ मिश्रण आटे की सभी लोइयों पर फैलाएं और थोड़ी और चीनी छिड़कें। अवन की ट्रेओवन में तभी रखें जब उसमें तापमान 230 डिग्री तक बढ़ जाए, और तुरंत इसे 200 तक कम कर दें। घर के बने बन्स को चीनी के साथ तीस मिनट तक बेक करें। फिर उन्हें एक साफ तौलिये से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। पहले से ही ठंडा है, परोसते समय उन्हें तोड़ा या काटा जा सकता है। एक साधारण रेसिपी की मदद से जिसमें ज्यादा मेहनत या समय की आवश्यकता नहीं होती है, आप चाहें तो पूरे परिवार के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट घर का बना केक बना सकते हैं।

झटपट बन्स

खाना पकाने के उत्पाद:

1. बेकिंग पाउडर - बड़ा चम्मच।
2. आटा - 400 ग्राम।
3. मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
4. खट्टा क्रीम - 400 ग्राम।
5. चीनी - 150 ग्राम।
6. अंडे - 3 टुकड़े।
7. नमक - 0.5 चम्मच।

कुकिंग बन्स

स्वीट होममेड केक जो बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, ठीक यही आधुनिक कामकाजी गृहिणी की जरूरत है। इसे बनाने की सामग्री लगभग हमेशा रसोई में घर पर ही होती है। जल्दी से लगभग दस मिनट में, आटा तैयार करें जिससे बन्स बन सकें और उन्हें ओवन में भेजकर, रात का खाना पकाएं या घर के अन्य काम करें। आटा तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरी लेने की जरूरत है और उसमें खट्टा क्रीम डालें, तेल डालें और हिलाएं। एक अन्य कंटेनर में, दो अंडे चीनी के साथ फेंटें और उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

एक अलग प्याले में मैदा छान कर उसमें नमक और बेकिंग पाउडर डाल दीजिए. हिलाओ और ध्यान से खट्टा क्रीम और अंडे के साथ कटोरे में डालें। सभी के आगे जुड़ेघर के बने बन्स के लिए चीनी के साथ आटा गूंथ लें। फिर इसे आटे की सपाट सतह पर रखें और छोटे टुकड़ों में काट लें। भविष्य में प्रत्येक थोड़े से गुथे हुए आटे से, आपको बन्स बनाने की आवश्यकता है।

भविष्य के बेकिंग का आकार पूरी तरह से अलग हो सकता है। चाहे वे सादे गोल बन्स हों या बैगेल या फूलों के रूप में मुड़े हुए हों, यह व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है। बेकिंग के लिए तैयार उत्पादों को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर व्यवस्थित करें।

बचे हुए एक अंडे को फोर्क या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें और बेकिंग शीट पर सभी बन्स की सतह को चिकना कर लें। सुनिश्चित करें कि ऊपर से अधिक चीनी छिड़कें और 190 डिग्री पर बेक करने के लिए तीस मिनट के लिए ओवन में रखें। अंत में केक को ठंडा होने दें। उसके बाद, आप अपने प्रियजनों को उनके पसंदीदा पेय के साथ मिठाई पेस्ट्री की पेशकश कर सकते हैं।

ये आसान रेसिपी आपको घर पर बने स्वादिष्ट बन्स को जल्दी और किफ़ायती तरीके से तैयार करने में मदद करेंगी। और उनका मुख्य लाभ यह है कि उन्हें खाना पकाने के लिए किसी विशिष्ट या विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।