कोकोआ के साथ पनीर पाई: सामग्री, नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दही केक एक डेयरी उत्पाद का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जब आप अब चीज़केक की तरह महसूस नहीं करते हैं। कोको के साथ पनीर पाई एक बेहतरीन मिठाई विकल्प है। वह विशेष रूप से बच्चों को पसंद करते हैं। कई व्यंजन हैं, वे तैयारी की सादगी से एकजुट हैं।

पनीर भरने के साथ स्वादिष्ट पाई

यह मिठाई बहुत सुंदर बनती है, लेकिन खास बात यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसमें दो भाग होते हैं: चॉकलेट आटा और दही भरना।

पाई के दही वाले हिस्से के लिए आपको लेना होगा:

• एक अंडा;
• 250 ग्राम पनीर;
• एक दो चम्मच चीनी;
• एक चम्मच आलू स्टार्च;
• वनीला चीनी का आधा बैग।

चॉकलेट बेस के लिए आपको लेना होगा:

• चीनी का गिलास;
• एक गिलास दही जिसमें वसा की मात्रा 2.5% होती है;
• दो कप मैदा;
• एक अंडा;
• 1, 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक गिलास वनस्पति तेल का दो-तिहाई;
• कोकोआ के दो बड़े चम्मच;
• वनीला चीनी का आधा बैग।

इस कोको दही पाई में क्या खास है? इसे सावधानीपूर्वक समतल करने की आवश्यकता नहीं है,मिठाई की सतह पर जितनी अधिक धारियाँ होंगी, उतना ही अच्छा होगा।

पाई बनाने की प्रक्रिया

दही द्रव्यमान से शुरू करें। चीनी और अंडे को आपस में रगड़ा जाता है। पनीर डालें, सामग्री को पीसना जारी रखें, वेनिला चीनी डालें। नतीजतन, एक सजातीय द्रव्यमान तक हलचल। स्टार्च का परिचय दें, फिर से हिलाएं। अलग रख दें।

आटा तैयार करना शुरू करें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ अंडे और चीनी को एक साथ फेंटें, वेनिला चीनी डालें। केफिर में डालो, द्रव्यमान को हिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है, और फिर अंडे में डाला जाता है। उन्होंने कोको डाल दिया। आटा गूंथना जारी रखें ताकि यह एक समान रंग का हो जाए। आखिर में तेल डालें और आखिरी बार मिलाएँ। आटा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा है।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करना बेहतर है ताकि कोको पनीर पाई उस पर चिपक न जाए। चॉकलेट के आटे को थोड़ा समतल करके फैलाएं। ऊपर से दही की एक परत लगाएं। टूथपिक की मदद से केक पर दाग लगा दें। इस पेस्ट्री के लिए नुस्खा आपको एक सुंदर उपचार प्राप्त करने की अनुमति देता है।

मिठाई को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है। परोसने से पहले ठंडा करें, और उसके बाद ही सांचे से निकालें। तो इस बात की अधिक संभावना है कि केक टूटेगा नहीं।

चेरी के साथ चॉकलेट मिठाई

चॉकलेट और चेरी लगभग एक क्लासिक संयोजन है। कोको के साथ पनीर के साथ ऐसे केक के लिए, कई परतों की भी आवश्यकता होती है। दही के लिए:

• तीन सौ ग्राम पनीर;
• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• एक चम्मच वेनिला चीनी;
• एक जर्दी;
• चम्मचस्टार्च।

परीक्षा के लिए आपको:

• 230 ग्राम आटा;
• 15 ग्राम कोको;
• 40 ग्राम पिसी चीनी;
• एक जर्दी;
• 115 ग्राम मक्खन;
• एक दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।

आपको चेरी की परत की भी आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम जामुन;
• चम्मच स्टार्च;
• चीनी स्वादानुसार।

इस रेसिपी के अनुसार पनीर और कोको के साथ कद्दूकस की हुई पाई बहुत ही खूबसूरत होती है। और इसे पकाना काफी आसान है।

मिठाई कैसे बनाते हैं

शुरुआत के लिए, आटा गूंथ लें। फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। कोको, मैदा, बेकिंग पाउडर, पिसी चीनी को प्याले में लोड किया जाता है। सभी सामग्री पूर्व-जांच की जाती है। कटा हुआ मक्खन डालें। टुकड़ों को बनाने के लिए सामग्री को कई बार मिलाएं। फिर एक चम्मच खट्टा क्रीम, जर्दी डालें, फिर से मिलाएँ। अगर क्रंब नहीं जा रहा है, तो एक और चम्मच डालें, फिर से गूंद लें। सब कुछ एक गांठ में इकट्ठा करो। आटे को दो भागों में बाँट लें, लेकिन असमान रूप से। इसे कम से कम तीस मिनट के लिए ठंड में भेजें। इस समय, वे भरने में व्यस्त हैं।

दही में दोनों तरह की चीनी और अंडे की जर्दी डालकर अच्छी तरह गूंद लें। स्टार्च को पेश किया जाता है, फिर से हिलाया जाता है, जितना संभव हो उतना कम गांठ पाने की कोशिश की जाती है। रस से अलग से निचोड़ा हुआ, स्टार्च और चीनी के साथ मिलाया जाता है।

कोकोआ के साथ पनीर पाई को इकट्ठा करना शुरू करें। अधिकांश आटे को रोल आउट किया जाता है, एक सांचे में ढका जाता है, बनाया जाता हैपक्ष। पनीर बिछाया जाता है, बेरी द्रव्यमान बिछाया जाता है। आटे का बचा हुआ टुकड़ा ऊपर से मला जाता है। इस तरह के केक को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक बेक किया जाता है। तैयार मिठाई को ठंडा किया जाता है, और फिर टुकड़ों में काटकर चाय के साथ परोसा जाता है।

गाय रेत केक

पनीर और कोको के साथ इस शॉर्टकेक को इसका नाम इसके अजीब रूप से मिला। परीक्षण के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम चीनी;
• एक अंडा;
• 25 ग्राम कोको;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

स्वादिष्ट भरने के लिए, आपको खाना बनाना होगा:

• 500 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• चम्मच स्टार्च;
• वैनिलिन का एक बैग।

यह मिठाई विशेष रूप से बच्चों में लोकप्रिय है। कोको दही पाई के लिए सामग्री सबसे सरल है, लेकिन यह कोमल और बहुत सुंदर निकलती है।

पाई बनाने की प्रक्रिया

तेल पहले ही निकाल लिया जाता है ताकि वह नरम हो जाए। इसे चीनी के साथ मिलाकर क्रीम बना लें। एक अंडा पेश किया जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को फिर से पीटा जाता है। मक्खन में मैदा, कोकोआ और बेकिंग पाउडर छान कर, आटा गूथ लीजिये. यह प्लास्टिसिन जैसा होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो आप आटे की मात्रा तीन सौ ग्राम तक ला सकते हैं। आटा बीस मिनट के लिए ठंड में भेजा जाता है।

पनीर को अलग से गूंथ लें, गांठ से छुटकारा पाने की कोशिश करें। स्टार्च, चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम पेश किया जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आटे को फ्रिज से बाहर निकालने के बाद।

फॉर्म के लिएमक्खन के साथ बेकिंग करना बेहतर है, काफी मोटा। अधिकांश आटे का एक तिहाई तल पर रखा जाता है, पक्ष बनते हैं, और सीधे अपने हाथों से पैन में रोल आउट किया जाता है। दही भरने में डालें। बाकी के आटे को टुकड़ों-टुकड़ों में तोड़कर बॉल्स बना लें। उन्हें भरने में दबाएं। इतना सुंदर केक 180 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट तक बेक किया जाता है। ठंडा परोसें, टुकड़ों में काट लें।

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और आसान पाई

इस प्रकार के लिए बकरी के दही का उपयोग किया जाता है। यह सेब बनाने के लायक भी है, अधिमानतः एक मीठी किस्म।

परीक्षा के लिए आपको:

• तीन अंडे;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• केफिर के 100 मिलीलीटर, अधिमानतः कम वसा वाले;
• एक तिहाई चम्मच सोडा;
• 0.75 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चीनी का गिलास;
• दो सेब;
• आटे का गिलास;
• कोकोआ के दो बड़े चम्मच।

भरने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (जितना मोटा हो उतना अच्छा);
• 170 ग्राम बकरी का दही;
• एक अंडा।

परीक्षण के लिए, केफिर और सोडा मिलाएं, हिलाएं और सामग्री के प्रतिक्रिया करने के लिए दस मिनट प्रतीक्षा करें। एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, केफिर और वनस्पति तेल डालें। फिर से, परीक्षण के लिए आधार को हराएं। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, अंडे के साथ एक कटोरी में छान लें, कोको जोड़ें। आटा गूंधना। सेब को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है। आटे में डालें और फिर से मिलाएँ।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, आटा भेजा जाता है, चम्मच से समतल किया जाता है।

स्टफिंग तैयार कर रहा है. सभी अवयवों को मिलाया जाना चाहिए और तब तक हराया जाना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। इसे आटे पर ढेर में रखो, एक चम्मच की मदद से वे पनीर और आटे से तलाक बनाते हैं। यह केक लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

पनीर पर आधारित पाई पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। यदि आप कोको जोड़ते हैं, तो आप कई अलग-अलग विकल्प बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, बल्क या शॉर्टब्रेड। बच्चों को ये मिठाइयां खासतौर पर पसंद आती हैं। शुद्ध पनीर पसंद नहीं करने वालों को भी यह पाई बहुत पसंद आएगी।