रेसिपी "नटलेट" - असामान्य कुकीज कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रेसिपी "नटलेट" से आप बच्चों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट कुकीज बना सकते हैं। इसे विशेष रूपों की आवश्यकता है।

नटलेट रेसिपी और बेकिंग टूल्स

अखरोट के आकार के खांचे वाले विशेष फ्राइंग पैन होते हैं। ऐसे उपकरणों में कुकीज को खुली आग पर बेक किया जाता है। "नटलेट" नुस्खा में कभी-कभी छोटे धातु के गोले में ओवन में पकाना शामिल होता है। अपनी उंगलियों से उनमें आटा दबाया जाता है। उन्हें ओवन में चालीस टुकड़ों में बेक किया जाता है।

रेसिपी "नटलेट": असामान्य क्रीम वाली कुकीज

परंपरागत रूप से, इन कुकीज़ को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ लिप्त किया जाता है।

चलो और अधिक स्वादिष्ट और असामान्य बटरस्कॉच क्रीम बनाते हैं। आटे से मेवे बनाने की यह विधि आपको उन्हें बहुत कोमल और कुरकुरे बनाने की अनुमति देती है। सबसे पहले क्रीम तैयार करें। एक सौ पचास ग्राम गोल्डन की टॉफी खरीदें और सभी मिठाइयों को एक सॉस पैन या सॉस पैन में डाल दें। वहाँ भी एक सौ पच्चीस ग्राम मक्खन और एक दो चम्मच साबुत दूध डालें। इन सभी को बहुत छोटी आग पर डालकर समय-समय पर चम्मच से चलाते हुए पिघला लें। जब मिश्रण तरल और सजातीय हो जाए, तो स्टोव से हटा दें। लगातार हिलाते हुए ठंडा करें। पचास ग्राम रगड़ेंएक चम्मच चीनी के साथ मक्खन, इसे पिघलाने की कोशिश न करें। मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच और सिरका के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा का आधा चम्मच जोड़ें। फिर एक अंडा, एक चुटकी नमक, वेनिला चीनी का एक पैकेट, एक बड़ा चम्मच आलू स्टार्च और एक गिलास सफेद आटा। इन सबको मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। फ्रीजर में ठंडा होने के लिए इसे बीस मिनट चाहिए। सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से ठंडा हो। एक चम्मच का उपयोग करके धातु के सांचों को घोल से भरें और लगभग पंद्रह मिनट के लिए ओवन में बेक करें, जिसे अधिकतम तापमान पर गर्म किया जाता है। उत्पादों का संकेतित मानदंड चालीस हिस्सों के लिए पर्याप्त है, जिसमें से बीस कुकीज़ प्राप्त की जाएंगी। दस्ताने पहनें ताकि गर्म, ताजे पके हुए आटे को संभालते समय आप खुद को न जलाएं। प्रत्येक आधा लें, इसे मोल्ड से हटा दें और बीच में काट लें, किनारों को ट्रिम कर दें ताकि आप उन्हें बिना किसी समस्या के एक कुकी में मोल्ड कर सकें। आटा ठंडा होने के बाद, इसके साथ काम करना कठिन होगा, इसलिए संकोच न करें। केंद्रों को हटाने के बाद, कुकीज़ को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बाकी को एक रोलिंग पिन के साथ एक टुकड़े की स्थिति में पीस लें। टॉफ़ी क्रीम में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। प्रत्येक आधे हिस्से में अखरोट का एक टुकड़ा रखें, फिर क्रीम से भरें और हिस्सों को एक साथ दबाएं।

दूसरा विकल्प

हो सकता है कि आपके पास विशेष धातु के गोले न हों। इसका मतलब यह नहीं है कि नुस्खा "नट्स" फॉर्म में आपके लिए नहीं है। आपको बस तकनीक को थोड़ा बदलने की जरूरत है। आटा एक पतली परत में एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाना चाहिए और बेक किया जाना चाहिए। फिर ठंडा करें और बेलन से क्रश करें(कुछ टुकड़े - बड़े टुकड़ों में पीस लें)। बटरस्कॉच क्रीम के साथ मिलाएं और गोल आकार दें। उनमें से प्रत्येक में अखरोट का एक टुकड़ा डालें। एक प्लेट में बड़े टुकड़ों में रोल करें और ठंडा परोसें। आप इन कुकीज़ को बटरक्रीम या बटरक्रीम के साथ बना सकते हैं।