फाइबर भोजन - स्वादिष्ट, स्वस्थ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वास्थ्यवर्धक भोजन के फायदे हमें लगातार और बहुत कुछ बताए जाते हैं। फाइबर भोजन क्या है, यह क्या लाभ प्रदान करता है? ऐसा भोजन शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। यह साबित हो चुका है कि इसके लगातार सेवन से कैंसर का खतरा कम होता है। महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है। पादप खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक स्वस्थ वसा होती है, और यह कई देशों में सिद्ध हो चुका है। उदाहरण के लिए, फिनिश लोग बहुत स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं और स्वस्थ वसा और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की खपत व्यापक है। और अमेरिका में, वसा भी पहले आते हैं, लेकिन वे जो खाते हैं वह पौधे की उत्पत्ति का नहीं है, जैसा कि कैंसर के आंकड़ों से पता चलता है।

उन्हें कहाँ रखा गया है?

किसी भी सब्जी वाले भोजन में रेशेदार पदार्थ होते हैं। मुख्य हैं पेक्टिन, सेल्युलोज, केराटिन, हेमिकेलुलोज, लिग्निन। कई आहार इस भोजन पर आधारित होते हैं। आवश्यक आहार और समय का चुनाव पूरी तरह से शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

फाइबर फूड कैसे काम करता है?

मानव शरीर में एक बार तंतु व्यावहारिक रूप से पच नहीं पाते हैं। इससे पदार्थ काम को सामान्य करते हैंआंतों, इसके क्रमाकुंचन को बढ़ाकर, हानिकारक पदार्थों और क्षय उत्पादों के लिए बाइंडर के रूप में कार्य करता है। वे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ माइक्रोफ्लोरा को संतृप्त करते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

फाइबर फूड। किन खाद्य पदार्थों में फाइबर होता है:

• चोकर या शुद्ध चोकर वाली रोटी;
• सब्जी या फलों की खाल (सेल्यूलोज सामग्री के अनुसार);
• ग्वार गम;
• बीन्स, मक्का, सेब;
• बीट्स, मोटे ब्रेड, मिर्च, केले (हेमीसेल्यूलोज);
• हरी बीन्स, गाजर, आड़ू, ब्राजील नट्स, स्ट्रॉबेरी, आलू (लिग्निन);
• हरे अंकुर, भिंडी, सन, कॉम्फ्रे (पौधे की कीचड़ युक्त);
• बीट्स, गाजर, पत्तागोभी, सेब (पेक्टिन)।

ये और कई अन्य खाद्य पदार्थ शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएंगे।

फाइबर भोजन, इसके प्रभाव में शरीर में होने वाले परिवर्तनों की सूची:

• चयापचय में भाग लेता है, और यह सबसे महत्वपूर्ण बात है;
• पानी को जोड़ता है जिससे भोजन फूलता है;
• विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है और उन्हें निकालता है।

खाना

लाभ के लिए, आपको प्रतिदिन 65% से अधिक स्वस्थ भोजन (कच्चा) और 35% प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता है। अच्छे पोषण में मुख्य चीज अनाज या साबुत रोटी, ताजा दूध, सब्जियां और नट्स के अनाज की उपस्थिति है। कभी-कभी आप अंडे, मांस, मछली खा सकते हैं। लेकिन जिन खाद्य पदार्थों को संसाधित किया गया है, जैसे कि चीनी और चने का आटा, सख्त वर्जित है।

सावधानी

फाइबर खाद्य पदार्थ अच्छे होते हैं, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में असहजता हो सकती है। उदाहरण के लिए, आंतों में बढ़े हुए गैस गठन को प्रभावित करने के लिए। कोई भी आहार, यदि आप अपनी क्षमताओं के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो उपवास के दिनों से शुरू होता है। आहार के लाभकारी होने के लिए, और शरीर के लिए हानिकारक नहीं होने के लिए, आपको पोषण में संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है। सात दिन के अनाज, फल-चावल और केला-सेब जैसे आहार में फाइबर खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। ऐसे भोजन की कमी से न केवल आंतों के काम में गड़बड़ी दिखाई देती है, बल्कि हृदय रोगों का खतरा भी बढ़ जाता है, चयापचय गड़बड़ा जाता है।