अलग पोषण है संकल्पना, सिद्धांत और सार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अलग पोषण का सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्य शरीर को प्रत्येक प्रकार के भोजन से पूरी तरह से उपयोगी पदार्थ प्राप्त करने में मदद करना है। इसके अनुयायियों का मानना है कि जब विभिन्न प्रकार के उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग में होते हैं, तो पाचन अधिक कठिन होता है।

सामान्य जानकारी

आप कार्बोहाइड्रेट और खट्टा खाना एक साथ नहीं खा सकते हैं। महिलाओं और पुरुषों के लिए अलग-अलग भोजन के मेनू में खट्टे, अनानास, क्रैनबेरी, टमाटर से अलग ब्रेड, आलू, फलियां, केले का अलग-अलग सेवन शामिल है।

इसके अलावा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को कभी भी एक भोजन में नहीं मिलाया जाता है। तो, नट, मक्खन, पनीर को बेकरी उत्पादों, अनाज, मीठे फलों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है।

महिलाओं और पुरुषों के लिए अलग-अलग पोषण में एक साथ कई प्रोटीन उत्पादों के सेवन पर प्रतिबंध शामिल है।

इसके अलावा वसायुक्त और प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ भी अलग-अलग खाने चाहिए। खट्टे फलों को कभी भी प्रोटीन उत्पादों के साथ नहीं मिलाया जाता है।

चीनी और स्टार्च को एक साथ अलग-अलग आहार में लेने पर प्रतिबंध है। उदाहरण के लिए, जब दलिया में जैम मिलाया जाता है, तो एक मिश्रण प्राप्त होता है कि, inपेट फूलने लगता है।

इसके अलावा, यह माना जाता है कि यदि आप एक ही समय में दो स्टार्च उत्पाद खाते हैं, तो उनमें से केवल एक ही अवशोषित होगा। इसी वजह से अलग डाइट में ब्रेड और दलिया एक साथ नहीं खाया जाता है। आप तरबूज और खरबूजे, दूध को अन्य डेयरी उत्पादों के साथ नहीं मिला सकते हैं।

भोजन का प्रकार

अलग भोजन एक "सर्वभक्षी" प्रणाली है। अर्थात्, कुछ प्रकार के भोजन पर कोई पूर्ण प्रतिबंध नहीं है। विभिन्न उत्पादों के अलग-अलग पोषण में संगतता को ध्यान में रखते हुए, इसे स्विच करने की योजना बनाते समय यह महत्वपूर्ण है।

सिद्धांत

सभी अवयवों को तीन समूहों में बांटा गया है - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट। वसा कई प्रकार के भोजन के अनुकूल होते हैं, जबकि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक जटिल होते हैं। बात यह है कि प्रोटीन को पूरी तरह से पचाने के लिए आपको एक अम्लीय वातावरण बनाने की आवश्यकता होती है, जबकि कार्बोहाइड्रेट को एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

एक ही समय में अलग-अलग खाद्य पदार्थों को पचने में अलग-अलग समय लगता है। यदि फल के लिए लगभग आधा घंटा लगता है, तो मांस के लिए - कुछ घंटे। एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए अलग पोषण में असंगत घटकों का बहिष्करण शामिल है। यह विनिमय प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि विभिन्न व्यंजनों में निहित मूल्यवान ट्रेस तत्व उन मामलों में बहुत खराब अवशोषित होते हैं जहां एक व्यक्ति एक ही समय में कई खाद्य पदार्थ खाता है। यह विटामिन, खनिजों के पूर्ण अवशोषण को रोकता है।

मुख्य कठिनाई यह है कि लगभग किसी भी प्रकार के भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। यानी सुनिश्चित करने के लिएअलग भोजन संभव नहीं है। किसी भी मामले में, विभिन्न घटकों को मिलाया जाएगा, जबकि विभिन्न उत्पादों में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात अलग-अलग होगा। इन्हीं कारणों से भोजन सेवन की इस प्रणाली में सभी उत्पादों को 18 किस्मों में बांटा गया है।

दिशानिर्देश

90 दिनों के अलग-अलग भोजन का पालन करते समय, कई सिद्धांतों पर विचार किया जाना चाहिए। तो, व्यंजन केवल सामग्री की अनुकूलता के आधार पर बनाए जाते हैं। भोजन के बीच एक विराम भी होता है। इस मामले में कम से कम दो घंटे झेलना जरूरी है। लेकिन अपवाद फल है। उनके बाद, 15 मिनट के बाद अन्य व्यंजनों के उपयोग की अनुमति है।

पाचन प्रक्रियाओं की उपयोगिता सुनिश्चित करने के लिए अलग पोषण के 90-दिवसीय आहार के लिए एक विराम आवश्यक है। नया भोजन आने से पहले भोजन को शरीर से पूरी तरह से हटा देना चाहिए। 90 दिनों के अलग-अलग भोजन में दिए गए दो घंटे के ठहराव के लिए धन्यवाद, पाचन तंत्र को आराम करने का समय मिल जाता है।

संगतता विभाजन

एक ही किस्म के उत्पादों को एक डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है। साथ ही, वजन घटाने या ठीक होने के लिए महिलाओं के लिए अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार असंगत घटकों को कभी भी एक साथ नहीं खाया जाता है।

हालांकि, अनुकूलता भिन्न होती है। इसलिए, यह अच्छा है जब उत्पादों को संयोजित करना वांछनीय है। दूसरी श्रेणी मध्यम अनुकूलता है, यह तब होता है जब उत्पादों को एक साथ खाने की अनुमति दी जाती है, हालांकि ऐसा करना वांछनीय नहीं है।

अन्य सभी भोजन इस श्रेणी में आते हैंअसंगत उत्पाद। वजन घटाने के लिए अलग पोषण के एक सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय, आपको संगतता तालिकाओं का उपयोग करना चाहिए। कभी-कभी उन्हें समझना काफी मुश्किल हो सकता है, लेकिन उनमें से सबसे सरल आपको बिना किसी समस्या के आहार के सिद्धांतों का पालन करने की अनुमति देता है।

संगतता उदाहरण

वजन घटाने के लिए अलग पोषण के एक सप्ताह के लिए एक मेनू संकलित करते समय, आपको इस पर विचार करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, मांस हरी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्टार्च वाली सब्जियों, जड़ों के साथ मध्यम अनुकूलता उपलब्ध है।

अंडे को हरी सब्जियों के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है। औसत स्तर पर, खट्टा क्रीम, स्टार्च वाली सब्जियों के साथ उनकी संगतता नोट की जाती है।

दिनों के लिए अलग भोजन पहले से निर्धारित किया जाना चाहिए। यह आपको पूरी तरह से संगत खाद्य पदार्थ अधिक बार खाने की अनुमति देगा।

मक्खन अनाज, अनाज और आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे स्टार्च वाली सब्जियों, जड़ों के साथ पकाना चाहिए। मक्खन और खट्टा क्रीम, दूध, पनीर की औसत अनुकूलता है।

खट्टा पनीर, फलियां, अनाज, अनाज, आलू के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। अंडे, मक्खन, पनीर, पनीर के साथ इस उत्पाद का उपयोग करना स्वीकार्य है। दूध लगभग किसी भी चीज के साथ अच्छा नहीं लगता।

बेकरी उत्पाद जड़ी-बूटियों, हरी सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं। बात यह है कि उत्तरार्द्ध कन्फेक्शनरी के नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करता है। लेकिन शायद ही कोई पार्सले और स्वीट केक एक साथ खाने की इच्छा से जलेगा। कुल मिलाकर, पेस्ट्री किसी भी चीज़ के साथ अच्छी नहीं लगती।

हमें उस वनस्पति तेल को नहीं भूलना चाहिएस्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक घटक है। बिना असफलता के, इसे आहार में शामिल करना चाहिए। इसे अक्सर सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। यह सब्जियों में पाए जाने वाले कई विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करता है।

दालों को खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। उन्हें मक्खन, क्रीम, अनाज, अनाज, आलू के साथ मिलाना स्वीकार्य है।

जड़ वाली स्टार्च वाली सब्जियों को खट्टा क्रीम, मक्खन, वनस्पति तेल, नट्स और बीजों के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है। मांस और इस श्रेणी के बीच औसत अनुकूलता नोट की जाती है।

मांस और मछली, अंडे के साथ हरी सब्जियों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उन्हें खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर के साथ अनुभवी होना चाहिए। हरी सब्जियों को मीठे फल, मेवा, बीज के साथ भी मिलाया जाता है।

खट्टे मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, वनस्पति तेल, हरी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। खट्टे फलों को किण्वित दूध उत्पादों, मीठे फलों के साथ खाने की अनुमति है।

बेरी को खट्टा क्रीम, किण्वित दूध उत्पाद, टमाटर, मेवा, बीज के साथ खाया जाता है। उन्हें दूध, स्टार्च वाली सब्जियों के साथ मिलाने की अनुमति है।

तरबूज, खरबूजे किसी भी उत्पाद के साथ नहीं मिलते। अगले भोजन से 20 मिनट पहले प्रतीक्षा करके, उन्हें अलग से खाएं।

आहार के गुण

अलग पोषण का लाभ शरीर के लिए स्पष्ट लाभ है, जबकि एक व्यक्ति खाना पकाने में पर्याप्त स्वतंत्रता के साथ संपन्न होता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर तनाव को कम करने में भी मदद करता है। शरीर में क्षय की प्रक्रिया रुक जाती है, डिस्बैक्टीरियोसिस गायब हो जाता है। करने के लिए धन्यवादइससे शरीर को भोजन को पचाने के लिए जितनी ऊर्जा मिलती थी, उससे अधिक ऊर्जा मिलती है। शरीर और जठरांत्र संबंधी मार्ग दोनों ही शुद्ध होते हैं।

लिवर लाइट मोड में काम करना शुरू कर देता है, इससे आप शरीर के नशे से बच सकते हैं। अलग पोषण के लिए धन्यवाद, विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट बेहतर अवशोषित होते हैं। साथ ही, इस आहार के सिद्धांतों का पालन करने वाले व्यक्ति का वजन कम होने लगता है।

आहार के नुकसान

मुख्य दोष यह है कि आहार में नुस्खे शामिल नहीं हैं कि शरीर को पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्रदान करने के लिए हर दिन भोजन में क्या शामिल किया जाए। और किसी भी पदार्थ की कमी को रोकने के लिए, आपको यह सोचने की जरूरत है कि मेनू में विविधता कैसे प्रदान की जाए। फ़ूड पिरामिड का अतिरिक्त उपयोग करना ज़रूरी है।

इस प्रणाली का अगला नुकसान यह तथ्य है कि शरीर उन खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए छूट जाता है जिनमें अनुकूलता नहीं होती है। नतीजतन, जब कोई व्यक्ति असंगत भोजन करता है, तो उसका जठरांत्र संबंधी मार्ग हताशा के साथ प्रतिक्रिया करता है।

यह याद रखना चाहिए कि, उदाहरण के लिए, उन लोगों के लिए उत्सव की मेज के सभी व्यंजनों को आज़माना संभव नहीं होगा, जो अलग पोषण के सिद्धांतों पर आधारित आहार पर हैं।

अक्सर, भोजन की इस प्रणाली को अपनाने से व्यक्ति को लगातार भूख का अनुभव होने लगता है। हालांकि, सिद्धांत रूप में, इससे असुविधा नहीं होनी चाहिए। भूख की निरंतर भावना एक व्यक्ति को तभी सताती है जब वह भोजन की व्यवस्था में काफी बदलाव करता है। अलग पोषण अचानक नहीं होना चाहिएपरिवर्तन।

नई खाद्य प्रणाली में संक्रमण की शुरुआत में भूख की भावनाओं से बचने के लिए, उन खाद्य पदार्थों को लेना आवश्यक है जिनका शरीर आदी है। उन्हीं से सबसे पहले व्यंजन बनते हैं।

दरअसल, दैनिक आहार वही रहता है। लेकिन नए सिद्धांत जोड़े जाते हैं, और परिणामस्वरूप, शरीर को पोषण को अलग करने की आदत हो जाती है। इस मामले में, एक व्यक्ति को लगातार भूख का अनुभव नहीं होगा। उसे शरीर में किसी मूल्यवान पदार्थ की कमी नहीं होगी।

भोजन प्रणाली का अगला दोष, जो इसके बारे में समीक्षाओं में प्रकट होता है, यह तथ्य है कि अलग भोजन पर स्विच करने पर खाने का आनंद खो जाता है। बेशक, यह व्यक्तिगत है। यदि यह कठिनाई है, तो पोषण विशेषज्ञ कभी-कभी कुछ हानिकारक खाने की सलाह देते हैं। यह उन मामलों में करने लायक है जहां इस विशेष उत्पाद को खाने की तीव्र इच्छा है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि समय के साथ, ऐसी इच्छा कम और कम जाएगी, और एक दिन यह अच्छे के लिए चली जाएगी। कभी यह कुछ हफ़्ते के बाद होता है, तो कभी कुछ महीनों के बाद।

इस बात का ध्यान रखना आवश्यक है कि पृथक व्यवस्था के कारण भोजन कुछ अधिक जटिल हो जाता है। आपको भोजन पर अधिक समय बिताने की आवश्यकता होगी, खासकर उनके लिए जो अक्सर घर से दूर खाना खाते हैं। आपको चुनाव करना है: समय या स्वास्थ्य?

स्लिमिंग

अक्सर, अधिक वजन तब बनता है जब कोई व्यक्ति पाचन विकारों से पीड़ित होता है। उदाहरण के लिए, उसका शरीर विषाक्त पदार्थों से भरा हो सकता है, चयापचय प्रक्रियाओं में गड़बड़ी हो सकती है। यह प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट पर लागू हो सकता है। अधिक वजन होना अधिक खाने का परिणाम है।

अलग पोषण के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति इन मुद्दों को हल करता है। नतीजतन, जिन कारणों से व्यक्ति का वजन अधिक होना शुरू होता है, वे समाप्त हो जाते हैं। आमतौर पर, वजन घटाने के लिए, भोजन की इस प्रणाली में एक साधारण बदलाव ही काफी है।

उसी समय, समीक्षाओं में, अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करने वाले लोगों ने संकेत दिया कि इसे आहार के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को तेजी से कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आखिरकार, इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है, और इस तरह के प्रतिबंध से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। अलग पोषण से प्राकृतिक वजन घटाने की शुरुआत होती है।

साथ ही, आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने पर आधारित आहार थोड़े समय के लिए ही प्रभावी रहता है। जैसे ही यह अवधि समाप्त होती है, व्यक्ति फिर से वही वजन हासिल कर लेता है। कम कैलोरी आहार इस तथ्य की ओर ले जाता है कि एक व्यक्ति मांसपेशियों को खो देता है। फिर वसा प्रतिस्थापन शुरू होता है।

अलग भोजन आहार के नकारात्मक प्रभावों से बचने में मदद नहीं करता है। यह केवल भोजन को अधिक कुशलता से पचाने में मदद करता है, अधिक विटामिन और मूल्यवान ट्रेस तत्वों को अवशोषित करता है। यह आमतौर पर किसी भी कम कैलोरी आधारित आहार के साथ समस्या है।

भोजन की मात्रा को सीमित करने के बजाय अन्य तरीकों से वजन कम करना शुरू करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, अलग-अलग भोजन के साथ वजन घटाने से शरीर की सफाई होती है। नतीजतन, शरीर स्वस्थ हो जाता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग अधिक कुशलता से काम करना शुरू कर देता है।

वजन कम करने में मदद करने वाले व्यायामों के साथ एक अलग आहार का संयोजन करने से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं। आवश्यक कार्यक्रमों का विकल्पव्यायाम जो विभिन्न अवधियों के लिए वजन कम करने में मदद करते हैं - एक सप्ताह के लिए, एक महीने के लिए, कई महीनों तक। प्रशिक्षक के परामर्श से ऐसे कार्यक्रम तैयार करना बहुत उपयोगी है।

यह ध्यान दिया जाता है कि सबसे प्रभावी वजन घटाने तब होता है जब इस प्रक्रिया को धीरे-धीरे किया जाता है। और अलग पोषण सिर्फ यह प्रभाव प्रदान करता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वजन कम करते समय भूख लगना जरूरी नहीं है। और अगर कोई व्यक्ति असुविधा से ग्रस्त है, तो एक अलग आहार पर जाने के लिए, उसे अपने आहार पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है। सबसे अधिक संभावना है, आपको अधिक बार और छोटे हिस्से में खाने की आवश्यकता होगी। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि शरीर प्रत्येक प्रकार के पदार्थ को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करे। भोजन पिरामिड आपको यह पता लगाने में मदद करेगा।

नमूना मेनू

इस फूड सिस्टम पर क्या खाएं? यहाँ हर दिन के लिए व्यंजनों की एक नमूना सूची है।

पहला दिन:

• नाश्ता: फल के साथ दलिया।
• नाश्ता: एक सेब या दो कीवी।
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन, सलाद, उबली हुई फूलगोभी।
• नाश्ता: प्राकृतिक दही।
• रात का खाना: उबली हुई सब्जियां, सलाद, मशरूम के साथ तले हुए अंडे।

दूसरा दिन:

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दूध के साथ।
• नाश्ता: संतरा।
• दोपहर का भोजन: उबली हुई मछली, सलाद, उबली सब्जियां।
• नाश्ता: मेवा, सेब।
• रात का खाना: सब्जी का सूप, सलाद।

तीसरा दिन:

• नाश्ता: फलों के साथ चावल।
• नाश्ता: केला।
• दोपहर का भोजन: मीट कटलेट, उबली सब्जियां।
• नाश्ता: सेब या संतरा।
• रात का खाना: तले हुए अंडे जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ।

विधि के लेखकत्व के बारे में

एक व्यंजन में किन खाद्य पदार्थों को मिलाना चाहिए और क्या नहीं, इसकी चर्चा कई वर्षों से चल रही है, वास्तव में पहली सभ्यताओं के समय से। इसलिए, प्राचीन मिस्र और ग्रीस में भी, इस मुद्दे ने डॉक्टरों को चिंतित किया। उनके लेखन को संरक्षित किया गया है जिसमें उन्होंने संकेत दिया है कि बहुत अधिक विविध प्रकार का भोजन करना शरीर के लिए हानिकारक है क्योंकि प्रत्येक घटक अलग-अलग समय के लिए पचता है।

हालांकि, 20वीं सदी में अलग भोजन वास्तव में लोकप्रिय हो गया। इस विचार को लोकप्रिय बनाने में मदद अमेरिकी चिकित्सक हर्बर्ट शेल्टन ने की थी। उन्होंने 1928 में स्वास्थ्य का एक स्कूल खोला और वहां इस सिद्धांत के सिद्धांतों का प्रचार किया गया। उल्लेखनीय है कि शेल्टन ने इस क्षेत्र में कभी एक भी वैज्ञानिक अध्ययन नहीं किया।

लेकिन उन्होंने रूसी शरीर विज्ञानी पावलोव द्वारा स्थापित तथ्यों का हवाला दिया। उत्तरार्द्ध ने पाया कि प्रत्येक कुत्ते के उत्पाद के लिए, एक विशेष संरचना का पाचक रस अलग है। यही इस तरह के सिद्धांत का आधार था।

अंतर्विरोध

कई डॉक्टर किसी व्यक्ति को कोई स्पष्ट स्वास्थ्य समस्या नहीं होने पर एक अलग आहार पर स्विच करने की सलाह नहीं देते हैं। यह माना जाता है कि बख्शते मोड में काम करते हुए, शरीर आराम करने में सक्षम है। नतीजतन, एंजाइमेटिक कमी विकसित होगी।