मेमने को ओवन में कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में स्वादिष्ट मेमने को पकाना काफी आसान और सरल है। हालांकि, इसके लिए आपको ताजा और मुलायम भेड़ का मांस खरीदना होगा, जिसमें बहुत अधिक वसा, नसें और अन्य तत्व (हड्डियां, उपास्थि) न हों।

सब्जियों और सुगंधित मसालों के साथ ओवन में स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना पकाने वाला मेमना

आवश्यक सामग्री:

• ताजा लहसुन - 1 पूरा सिर;
• सिरका 3% - एक बड़ा चम्मच;
• बिना हड्डियों के दुबला भेड़ का मांस और बहुत सारा वसा - 1 किलोग्राम;
• ताजे आलू - 5 या 6 कंद;
• ब्रोकोली के फूल - 500 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
• अजमोद, सलाद पत्ता और सोआ - एक छोटा गुच्छा;
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े;
• सूखे अजवायन (थाइम) - स्वाद के लिए;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए।

बेकिंग के लिए ताजा मांस तैयार करना:

मेमने को ओवन में सेंकने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से प्रोसेस करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, और फिर उसमें से हटा दिया जाना चाहिए।सभी कठोर फिल्में, नसें, नसें और अन्य अनावश्यक तत्व। इसके बाद, ताजा उत्पाद को टेबल नमक, अजवायन के फूल और लहसुन के साथ सभी तरफ से लेपित करने की आवश्यकता होती है, जिसे पहले एक छोटे से कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

मेमने को ओवन में बेक करें:

प्रसंस्कृत और मसालेदार मांस को एक छोटे से पकवान में पूरे टुकड़े में डालने की सिफारिश की जाती है जिसे वसा या तेल के साथ लेपित करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, सुगंधित उत्पाद को ओवन में रखा जाना चाहिए, जहां इसे डेढ़ या दो घंटे तक बेक किया जाना चाहिए। जबकि मेमना भून रहा है, बाकी सामग्री तैयार करना शुरू कर देना उचित है।

सब्जियों की तैयारी और उनका ताप उपचार:

ओवन में स्वादिष्ट मेमने को सब्जी के साइड डिश के साथ परोसा जाए तो यह और अधिक संतोषजनक हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए आप 500 ग्राम ब्रोकली लें, उसे अच्छी तरह से धो लें और उसके फूलों को अलग कर लें और फिर उबलते और नमकीन पानी के बर्तन में डाल दें। ऐसी गोभी को 10 मिनट से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए। उसके बाद, इसे बाहर निकाला जाना चाहिए, एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और सभी शोरबा से वंचित होना चाहिए।

आप आलू के साथ मेमने को ओवन में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक युवा सब्जी के 5 या 6 कंद लेने की जरूरत है, उन्हें धो लें, छील लें, उन्हें मोटे हलकों में काट लें और उन्हें उसी डिश में डाल दें जहां मांस पकाया जाता है। हालाँकि, यह मेमने के पूरी तरह से कोमल होने से ठीक आधे घंटे पहले किया जाना चाहिए।

रात के खाने के लिए मांस व्यंजन की उचित सेवा

90. के बादया 120 मिनट युवा मेमने के मांस को कांटा या टूथपिक से छेदने की जरूरत है। यदि इसमें से रक्त नहीं निकलता है, और उपकरण उत्पाद के माध्यम से स्वतंत्र रूप से गुजरता है, तो ओवन को सुरक्षित रूप से बंद किया जा सकता है।

मेमने के रसदार और स्वादिष्ट टुकड़े को एक डिश पर रखने से पहले, प्लेट को लेट्यूस, अजमोद और डिल की हरी पत्तियों से सजाया जाना चाहिए। अगला, बीच में, आपको तैयार और थोड़ा कटा हुआ मांस रखने की ज़रूरत है, जिसके चारों ओर आपको ओवन में तले हुए आलू, उबले हुए गोभी के पुष्पक्रम, साथ ही कटा हुआ टमाटर और खीरे के रूप में ताजी सब्जियां डालने की आवश्यकता है। आप मेमने के ऊपर होममेड क्रीम या टोमैटो सॉस भी डाल सकते हैं।