दूध का सूप बनाने के टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रसोई की किताबों की ओर मुड़ने से पहले और "दूध का सूप कैसे पकाएं" अध्याय की तलाश में, यह समझने योग्य है कि यह किस तरह का व्यंजन है? उदाहरण के लिए, ओक्रोशका केफिर नहीं है - खट्टा दूध के साथ एक उत्पाद भी है, लेकिन इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है। सामान्य तौर पर, यह लेख उन क्लासिक सूपों पर केंद्रित होगा जो विकसित कृषि वाले देशों में लंबे समय से मौजूद हैं।

स्वदेशी एस्टोनियाई और लातवियाई, डंडे और जर्मन आपको बताएंगे कि दूध का सूप कैसे पकाना है, लेकिन रूसी भी बदतर नहीं हैं - हमारी रसोई में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से आप खट्टा दूध, और एक स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज मिठाई के साथ सूप पका सकते हैं, और दूध मछली का सूप।

तो, इनमें से किसी भी पहले कोर्स में दूध और भरने वाली सामग्री होती है। सबसे अधिक बार, व्यंजनों में जो दूध का सूप पकाने का तरीका बताते हैं, वे अर्ध-तैयार आटे के उत्पादों और अनाज को जोड़ने का सुझाव देते हैं। यह लंबे नूडल्स या लगा हुआ सेंवई हो सकता है - ऐसा व्यंजन बच्चों द्वारा मजे से खाया जाएगा। गाजर, फूलगोभी या ब्रोकोली भी इसी तरह की ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं - मिल्क सॉस में सब्जियां हमेशा एक नाजुक और हल्का स्वाद प्राप्त करती हैं। फलियों के लिए, उनके साथ सावधान रहना बेहतर है, हालांकि क्रीम सूप, जैसे कि मटर या छोले, उनकी संरचना में होते हैं औरक्रीम और खट्टा क्रीम और पनीर।

दूध के सूप में मैश किए हुए आलू या एक तरल पकवान के समान स्थिरता हो सकती है। दूसरा पेट द्वारा पाचन के लिए बेहतर है, और तैयार करने में आसान है। दूसरे शब्दों में, अनाज की एक मजबूत एकाग्रता के साथ दलिया भी दूध का सूप माना जा सकता है? इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है - आपको पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।

तो, स्टेप बाय स्टेप दूध का सूप कैसे पकाएं

• सबसे पहले आप पाश्चुरीकृत दूध लें और उसे उबाल लें। इस स्तर पर, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि दूध भाग न जाए।
• आंच कम करें और फिलिंग को तरल में डालें: अगर यह पास्ता या अनाज है, तो पहले उन्हें डालें, फिर आलू और अन्य सब्जियां।
• सूप को धीमी आंच पर पकाएं, पैन की सामग्री को लगातार चलाते हुए: दूध में जलने का अप्रिय गुण होता है।
• लिपिड को संतुलित करने के लिए तैयार गर्म सूप में मक्खन का एक टुकड़ा या अन्य वसायुक्त ड्रेसिंग जोड़ना अच्छा होगा ताकि पकवान आसानी से पच जाए।

बहुत से लोग जो पूछते हैं कि दूध का सूप कैसे पकाना है, इसकी कैलोरी सामग्री में कम से कम दिलचस्पी नहीं है, और अधिकांश व्यंजनों में उच्च कैलोरी सामग्री होती है: 300 से 450 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक। लेकिन सूप अत्यधिक पौष्टिक होता है और मांसपेशियों की मदद करता है प्रोटीन के कारण फाइबर का निर्माण, हड्डियों को मजबूत - कैल्शियम के लिए धन्यवाद। सप्ताह में एक बार दूध के सूप को आहार में शामिल करना अच्छा है, अधिक बार नहीं - तब यह केवल लाभ और आनंद देगा। छोटे बच्चों को वर्ष से शुरू होने वाले आहार में दूध के सूप को शामिल करने की सलाह दी जाती है: पहले - प्यूरी सूप, फिर धीरे-धीरे,पूरा गर्म भोजन।

दूध नूडल सूप बनाने का तरीका यहां दिया गया है। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: दूध - 1 लीटर, चीनी - 2 बड़े चम्मच, मक्खन - 20 ग्राम, सेंवई - 200 ग्राम।

खाना बनाना बहुत आसान है: सेंवई को पहले से ही पानी में उबाला जाना चाहिए जब तक कि वह नर्म न हो जाए। दूसरे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। हम दूध में सेंवई डालते हैं, चीनी डालते हैं और पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर रखते हैं।

जब सूप पहले से ही कटोरे में डाला जाता है, तो प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है, मसाले - स्वाद के लिए (आमतौर पर नमक की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं …) सब कुछ, भूख के साथ खा सकते हैं पकवान, यकीन मानिए - गरमा गरम देखिये.