ओवन में आटा में सॉसेज कैसे पकाने के लिए: फोटो के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फ़ास्ट फ़ूड के शौकीनों के लिए यह डिश एक बेहतरीन ट्रीट होगी। घर पर इसकी तैयारी के लिए ताजी सामग्री की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। पेस्ट्री को सॉस के साथ परोसा जा सकता है या इसका सेवन किया जा सकता है। आप इस लेख में आटे में (फोटो के साथ) ओवन में पके हुए सॉसेज की रेसिपी पा सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी

प्रस्तुत नुस्खा खमीर रहित आटा का उपयोग करता है, जिसे आप स्वयं बना सकते हैं या स्टोर पर खरीद सकते हैं। सामग्री आठ सर्विंग्स के लिए है।

आवश्यक उत्पाद:

• 600 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा;
• गर्म पानी का गिलास;
• 0, 6 बड़े चम्मच चीनी;
• बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल;
• अंडा;
• 8 सॉसेज;
• एक छोटा चम्मच नमक।

ओवन में आटे में सॉसेज कैसे पकाएं:

1. एक बाउल में तेल, पानी, नमक, चीनी, मैदा डालें। आटा बनाओ। एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर निकालें।
2. रसोई की मेज पर मैदा छान लें, द्रव्यमान को दो भागों में बांट लें। उन्हें 7-8 मिमी मोटी परतों में बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हर स्ट्रिप रैप मेंसॉसेज।
4. एक बेकिंग शीट पर पेस्ट्री व्यवस्थित करें।
5. 190 डिग्री ओवन में 25 मिनट तक पकाएं।

थोड़ा ठंडा परोसें।

खमीर के आटे की रेसिपी

खमीर के आटे का इस्तेमाल अक्सर बेकिंग में किया जाता है। आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि बेक करने की प्रक्रिया में इसकी मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए बन्स को एक दूसरे से 5-7 सेंटीमीटर की दूरी पर रखना बेहतर होता है।

ओवन में आटे में सॉसेज के लिए, घटकों की आवश्यकता होती है:

• 600 ग्राम आटा;
• चिकन अंडा;
• 260 मिली दूध;
• 5 ग्राम खमीर;
• सॉसेज;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 0, 3 चम्मच नमक;
• एक छोटा चम्मच सफेद चीनी;
• 15 मिली सूरजमुखी तेल

ओवन में खमीर आटा में सॉसेज के लिए नुस्खा इस तरह दिखता है:

1. खाना पकाने की शुरुआत में आप आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, दूध को थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है। कृपया ध्यान दें कि तरल गर्म नहीं होना चाहिए! इसमें खमीर घोलें, चीनी और 15-17 ग्राम मैदा डालें।
2. परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं, एक कटोरे में रखें, कवर करें और एक कंबल में लपेटें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें। - इस दौरान उठना चाहिए।
3. बाकी सामग्री को आटे में डालिये. मैदा छान लें। लोचदार आटा गूंधें और गर्म स्थान पर रखें। कुछ घंटों के लिए उसे अकेला छोड़ दो।
4. परिणामी आटे को पांच मिलीमीटर चौड़ी एक परत में रोल करें। स्ट्रिप्स में काटें।
5. प्रत्येक सॉसेज को एक पट्टी में लपेटें।
6. पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखें।
7. 190 डिग्री पर 15-25 मिनट तक पकाएं।

पके हुए सामान सुनहरे रंग के होते हैं।

पफ पेस्ट्री का उपयोग करना

पफ पेस्ट्री से बेक करना हवादार और हल्का होता है। यह सामान्य खमीर के आटे की तुलना में तेजी से पकता है, इसलिए इसे पकने में बहुत कम समय लगता है।

उत्पाद:

• सॉसेज;
• नमक;
• 170 मि.ली. बर्फ का पानी;
• 500 ग्राम मैदा छना हुआ;
• 400 ग्राम मार्जरीन;
• अंडा;
• चम्मच सिरका (5-7%)।

ओवन में पफ यीस्ट के आटे में सॉसेज पकाने के चरण:

1. एक बाउल में सिरका, अंडा, नमक डालें, पानी डालें। हिलाओ और मिश्रण को फ्रिज में रख दो।
2. सारा आटा टेबल पर डालिये, ठंडा मार्जरीन डालकर पीस लीजिये.
3. मिश्रण को किसी पहाड़ी पर रख दें, उसके बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें, उसमें रेफ्रिजरेटर से तरल पदार्थ डालें।
4. नरम और धीमी गति से लोचदार आटा गूंथ लें। इसे एक आयत में आकार दें, इसे पॉलीइथाइलीन में रखें और फ्रिज में रख दें।
5. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढककर तैयार करें।
6. सॉसेज को फिल्म से छीलकर लंबाई में दो भागों में काट लें।
7. आटा को बेल लें और कई स्ट्रिप्स में बांट लें, जिनमें से प्रत्येक एक अंडाकार में रोल करें। सॉसेज को आटे में डालिये.
8. 21-26 मिनट पकाएं।

डिश तैयार है।

केफिर रेसिपी

इस व्यंजन को केचप, मेयोनेज़ या सरसों के साथ परोसा जाता है। आप खाना भी बना सकते हैंपके हुए माल को एक मूल और रसदार स्वाद देने के लिए सॉस।

आवश्यक उत्पाद:

• 8 सॉसेज;
• 300 मिली केफिर;
• तिल के बीज;
• 97 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
• दो अंडे (एक आटे के लिए और एक पेस्ट्री को चिकना करने के लिए);
• 4 ग्राम नमक;
• 450 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा;
• 15 ग्राम चीनी।

हम ओवन में आटा में केफिर पर पकाए गए सॉसेज के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं:

1. दही को स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करें। बस ज़्यादा गरम न करें, अन्यथा यह दही द्रव्यमान में बदल जाएगा। पेय गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।
2. एक बाउल में दही डालें, चीनी, नमक डालें, अंडे को फेंटें। लकड़ी के चम्मच से हिलाओ।
3. एक तरल स्थिरता के लिए मक्खन गरम करें, केफिर द्रव्यमान में डालें। बाधित.
4. आटा डालें, यदि द्रव्यमान तरल है तो आपको और अधिक की आवश्यकता हो सकती है। सुनिश्चित करें कि आटा गाढ़ा और घना हो। सोडा डालें, मिलाएँ।
5. द्रव्यमान को एक लोचदार स्थिरता के लिए गूंध लें। इसे ढ़क्कन से ढँक दें और द्रव्यमान बढ़ने तक कुछ देर के लिए छोड़ दें।
6. एक घंटे के बाद, आटे को एक मेज पर रख दें, जिस पर मैदा छिड़का हुआ हो।
7. मास को छोटी-छोटी बॉल्स में बांट लें। उनमें से प्रत्येक को केक में बनाओ।
8. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9. सॉसेज को आधा काटें, केक के बीच में रखें और लपेट दें।
10. बन्स के ऊपर फेंटा हुआ अंडा और तिल फैलाएं।
11. 21-24 मिनट पकाएं।

डिश तैयार है!

स्टिक पर सॉसेज

इस प्रकार की सेवा मूल और सुविधाजनक है, और यह आपको भोजन करते समय अपने हाथ गंदे नहीं होने देगी। इसके लिए आप सुशी चॉपस्टिक या लकड़ी के विशेष कटार ले सकते हैं।

खाना पकाने के उत्पाद:

• चिकन अंडा;
• चार सॉसेज;
• 300 ग्राम पफ पेस्ट्री।

ओवन में आटे में सॉसेज पकाने के लिए कदम:

1. आटे को आटे के बोर्ड पर रखें और डीफ़्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें।
2. सॉसेज आधे में कटे हुए। उनमें से प्रत्येक को एक छड़ी पर रखो। चाकू का उपयोग करके, छड़ी तक पहुंचते हुए, एक सर्पिल में छोटे-छोटे कट बनाएं। परिणामस्वरूप सॉसेज सर्पिल को अधिकतम दूरी तक फैलाएं।
3. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
4. डिफ्रॉस्टेड आटे को स्ट्रिप्स (5 मिमी) में काट लें। स्ट्रिप्स को सॉसेज के कट्स में रखें। आपको वही सर्पिल मिलना चाहिए।
5. सॉसेज को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
6. अंडे को फेंटें और पेस्ट्री पर ब्रश करें।
7. 21-26 मिनट पकाएं।

प्याज खाने के लिए तैयार है।

आलू की रेसिपी

अगले व्यंजन के लिए, ताजे आलू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह नुस्खा खमीर आटा का उपयोग करता है, इसलिए बेकिंग शीट पर पेस्ट्री को 5-7 सेंटीमीटर अलग रखें।

आवश्यक उत्पाद:

• 250-300 ग्राम मसला हुआ आलू;
• 10 सॉसेज;
• 500 ग्राम खमीर आटा;
• आटा।

ओवन में आटे में सॉसेज पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू को साफ करके धो लीजिये. फूलने तक उबालें। उबले हुए आलू को छीलिये, मक्खन और थोड़ा सा गर्म दूध डालिये.अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटा आधा में बांटा गया है, छोटे सॉसेज में घुमाया गया है और हलकों में काटा गया है।
3. गोलियों को केक में रोल करें।
4. केक के बीच में 15 ग्राम प्यूरी और सॉसेज रखें। केक पर तीन छोटे कट बना लें। इसमें एक सॉसेज लपेटें।
5. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखें और 16 मिनट तक पकाएं।

डिश तैयार है!

खाना पकाने के रहस्य

ताकि ओवन में आटे में सॉसेज (फोटो और चरण-दर-चरण तैयारी जिसका हमने लेख में सुझाव दिया है) जले नहीं, बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें।

इससे पहले कि आप पेस्ट्री को ओवन में रखें, इसे ढक्कन से ढक दें और 12 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। तो मफिन रसीला और हवादार बन जाएगा।

सुनहरा और सुर्ख क्रस्ट के लिए, इसे अंडे की जर्दी से चिकना करें, और उसके बाद ही इसे ओवन में रखें।

जब आटा तैयार हो जाए, तो उस पर मक्खन लगा कर चिकना कर लें और सॉफ्ट बेक कर लें।

पकाने के लगभग 8 मिनट बाद हल्का ठंडा करके परोसें।