चांदनी से कॉन्यैक कैसे बनाएं - कुछ आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोग घर के बने अल्कोहल उत्पादों के बजाय स्टोर से खरीदे गए वोदका को पसंद करते हैं। दरअसल, घर में बनी शराब पीते समय, एक व्यक्ति का बीमा अप्रमाणित, तथाकथित सरोगेट अल्कोहल के खिलाफ किया जाता है। आप हमेशा जानते हैं कि पेय किस कच्चे माल से बना है और इसे कितनी सावधानी से शुद्ध किया जाता है।

अक्सर घर का बना अल्कोहलिक ड्रिंक बनाते समय लोग न तो पैसे बचाते हैं और न ही समय, क्योंकि वे उन्हें अपने लिए तैयार करते हैं। चांदनी बनाने की विधि बहुतों को पता है। कुछ इसमें अपने स्वयं के जोड़ लाते हैं: उनमें पारिवारिक गुप्त तत्व शामिल होते हैं, जोखिम के समय और शर्तों को बदलते हैं, घटकों का अनुपात। नुस्खा का आधार वही रहता है। इसमें पानी, खमीर और ग्लूकोज या ग्लूकोज युक्त उत्पाद (चीनी, जैम, गेहूं, आलू, जामुन, फल, आदि) शामिल हैं। सामग्री को एक निश्चित अनुपात में मिलाया जाता है। आमतौर पर प्रति किलोग्राम चीनी में चार से पांच लीटर पानी और एक सौ ग्राम जीवित खमीर लिया जाता है। कोई ईट में खमीर चुनता है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, सूखे को वरीयता देते हैं।ब्रिकेट ("जीवित") खमीर को सूखे से बदलते समय, यह याद रखना चाहिए कि 1 ग्राम सूखा खमीर 25 ग्राम गीला होता है।

मूनशाइन न केवल एक स्वतंत्र मादक पेय है, बल्कि अन्य अल्कोहल युक्त तरल पदार्थ तैयार करने के आधार के रूप में भी कार्य करता है। घर-निर्मित मादक उत्पादों के कई पारखी इस सवाल से चिंतित हैं कि चांदनी से कॉन्यैक कैसे बनाया जाए। कॉन्यैक एक एम्बर रंग और अद्भुत सुगंध वाला एक उत्कृष्ट पेय है। इसकी समृद्धि ओक बैरल में उम्र बढ़ने से आती है।

चन्द्रमा से कॉन्यैक बनाने की कई विधियाँ हैं। पहला नुस्खा अखरोट के विभाजन, लौंग, जीरा, वेनिला चीनी और चाय के मिश्रण के साथ चांदनी डालने पर आधारित है। कॉन्यैक बनाने से पहले मूनशाइन को अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट और सक्रिय कार्बन का उपयोग करें। एक लीटर चांदनी के लिए, वे विभाजन का एक बड़ा चमचा, एक चम्मच चाय, जीरा और वेनिला चीनी लेते हैं, एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालते हैं और एक अंधेरी जगह में पांच से छह दिनों के लिए जोर देते हैं। फिर जलसेक को फ़िल्टर्ड और बोतलबंद किया जाता है।

चांदनी से कॉन्यैक कैसे बनाएं। पकाने की विधि दो

एक चम्मच चीनी, दो तेजपत्ता, दो मटर काली मिर्च और एक चम्मच चाय, एक चुटकी वैनिलिन, एक चम्मच पुदीने की पत्तियां और थोड़ी गर्म शिमला मिर्च प्रति लीटर चन्द्रमा ली जाती है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, चांदनी के साथ डाला जाता है और दस दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाता है। फिर एक ड्रिंकचीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया गया।

तीसरा नुस्खा ग्राउंड कॉफी के अतिरिक्त पर आधारित है। इसे पहले एक दिन के लिए जोर देना चाहिए। एक लीटर चन्द्रमा के लिए 150-200 ग्राम पिसी हुई कॉफी और आधा लीटर पानी लें। कॉफी के साथ चांदनी डालना बीस दिनों के लिए होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप लौंग, वेनिला, दालचीनी जैसे अन्य सुगंधित घटकों को जोड़ सकते हैं। जब आसव तैयार हो जाए, तो आपको तैयार चीनी की चाशनी, स्ट्रेन और बोतल डालने की जरूरत है।

चांदनी से कॉन्यैक बनाने की अन्य सिफारिशें भी हैं। उनमें से, नुस्खा मूल के सबसे करीब है, जिसमें कुचल ओक छाल शामिल है। इसे इस गणना से जोड़ा जाता है: एक चम्मच प्रति लीटर चन्द्रमा। ओक छाल के अलावा, नुस्खा में तेज पत्ते और लौंग, ऑलस्पाइस, चाय और वेनिला शामिल हैं।

चांदनी से कॉन्यैक बनाने का तरीका जानने के बाद, आप घर पर बने इस बेहतरीन पेय का आनंद ले सकते हैं। कॉन्यैक पीने के कई नियम हैं। इसे एक चौड़े गिलास में डाला जाता है, शीर्ष गिलास पर संकुचित किया जाता है, इसे एक तिहाई से भर दिया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इस पेय को चॉकलेट, चाय या कॉफी के साथ मिलाया जाता है।