दही जेली: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब एक समृद्ध दावत करीब आती है, तो कई मेहमान मिठाई के लिए केक की पेशकश के बारे में कम उत्साहित होते हैं। पेट के लिए सख्त केक, केक की फैटी क्रीम कम ही लोगों को आकर्षित करती है। मेहमानों को मिठाई के लिए दही जेली के साथ परोसें। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको इसे जल्दी और आसानी से बनाने में मदद करेगा। डेसर्ट को कल्पना के साथ सबसे अच्छा सजाया जाता है। उनका चमकीला रंग और भरपूर स्वाद मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगा। आप पूरी जेली केक भी बना सकते हैं। यह कम से कम कैलोरी वाला होता है, क्योंकि इसमें एक बिस्किट केक होगा। इस लेख में पढ़ें पनीर जेली बनाने और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने की विभिन्न रेसिपी।

पनीर और दूध से

वार्म अप करने के लिए, चलिए शुरू करते हैं शायद सबसे आसान रेसिपी से। यह पनीर जेली एक उत्सव के पकवान पर नहीं खींचती है, लेकिन यह परिवार द्वारा रात के खाने में खाने के योग्य है। हम धीमी आग पर एक गिलास दूध के साथ सॉस पैन डालते हैं। दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। जैसे ही दूध में उबाल आने के पहले लक्षण दिखाई दें, आग बंद कर दें। इंस्टेंट एडिबल जिलेटिन का एक सूप चम्मच डालें। हिलाओ, ठंडा होने देंकमरे का तापमान और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया (या, ठंड के मौसम में, तुरंत सॉस पैन को बालकनी पर रख दें)। जब द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो इसे एक सौ ग्राम बेबी पनीर (वेनिला, किशमिश या सूखे खुबानी के साथ) के साथ मिलाएं। मिठाई को कटोरे में रखा जाता है और रात के खाने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। परोसने से पहले पुदीने की पत्तियों या जामुन से गार्निश करें।

मिठाई "ज़ेबरा"

चलो अब अपने कार्य को जटिल करते हैं। 25 ग्राम जिलेटिन को आधा गिलास ठंडी 10% क्रीम या पूरे दूध में भिगो दें। हम इसे लोहे के मग में करते हैं। जब आधे घंटे के बाद क्रिस्टल सूज जाएं, तो कंटेनर को पानी के स्नान में रख दें। इसका मतलब है कि हम उबलते पानी की एक विस्तृत कटोरी में एक मग रखेंगे। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण को हर समय हिलाएं। उबाल लाए बिना, गर्मी से हटा दें। पनीर (400 ग्राम) को एक छलनी से निकाला जाता है। इससे हमारे लिए इसे छह बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाना आसान हो जाएगा। मीठे दही के द्रव्यमान में 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मिलाएं। गूंधें। जिलेटिन के साथ क्रीम के साथ मिलाएं। हम सब कुछ दो कटोरे में बांटते हैं। उनमें से एक में चार बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह से गूंद लें। अब हम अपने दही की मिठाई-जेली "ज़ेबरा" को कटोरे पर रखना शुरू करते हैं। हम तल पर थोड़ा सफेद द्रव्यमान डालते हैं, सतह को चाकू से समतल करते हैं। इसके बाद ब्राउन लेयर लगाएं। फिर सफेद और इतने पर। मिठाई के ऊपर नारियल के गुच्छे से सजाएँ और इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

फलों के साथ दही जेली

इस व्यंजन के लिए डिब्बाबंद अनानास को चाशनी, खरबूजे के गोले या में उपयोग करना बेहतर हैया आड़ू। एक शब्द में, सभी फल जिनमें बहुत अधिक रस होता है। सबसे पहले जिलेटिन के पैकेज को एक गिलास गर्म पानी से भरें। आग पर रखें और जेली को गाढ़ा होने तक गर्म करें। जबकि मिश्रण ठंडा हो रहा है, फलों को क्यूब्स में काट लें और उन्हें कटोरे में व्यवस्थित करें, उन्हें लगभग आधा भर दें। चार सौ ग्राम पनीर को छलनी से छान लें। इसे दो गिलास लो-फैट खट्टा क्रीम और एक कप पिसी चीनी के साथ मिलाएं। द्रव्यमान में भंग जिलेटिन जोड़ें। हम मिश्रण का आधा भाग कटोरे में फैलाते हैं - फल के ऊपर। चाकू से शीर्ष को समतल करें। दूसरी छमाही में, दो या तीन बड़े चम्मच कोकोआ डालें। सफेद परत के ऊपर बाउल में गूंदें और रखें। मिठाई को तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

ताजा बेरी जेली

ताजा फार्म ब्लूबेरी दही एक क्लासिक है। और अगर वे जेली में मिलाते हैं, तो आपको स्वाद का एक वास्तविक असाधारण मिलता है! हम पिछले नुस्खा की तरह ही खाना बनाना शुरू करते हैं - हम जिलेटिन और पानी से गाढ़ा बनाते हैं। 200 ग्राम पनीर को छलनी से पोंछ लें। इसे एक गिलास संतरे के रस के साथ डालें (ताजा अधिक बेहतर है)। गन्ने की चीनी के एक दो बड़े चम्मच डालें। एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान में एक तिहाई गाढ़ा और एक गिलास क्रीम डालें। हिलाओ और क्रीमर में डालो। हम फूलदानों को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं और जामुन लेते हैं। 150 ग्राम ब्लूबेरी और रसभरी को अलग-अलग बर्तन में प्यूरी में पीस लें। प्रत्येक डिश में मोटाई का एक तिहाई जोड़ें। जब दही जेली थोड़ी सख्त हो जाए तो उस पर रसभरी डालें। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। जब रास्पबेरी जेली पकड़ लेती है, तो ब्लूबेरी द्रव्यमान बिछाएं। हम प्रत्येक क्रीमर को बंद करते हैंखाद्य फिल्म। हम मिठाइयों को फ्रिज में रखने के चार घंटे बाद सजाना शुरू करेंगे। सजावट के लिए, व्हीप्ड क्रीम और ताजे साबुत जामुन के कुछ टुकड़े उपयुक्त हैं।

पनीर और दही के साथ जेली

गाढ़ेपन की तैयारी के साथ शुरू करें। - ठंडा होने पर 200 ग्राम ताजा पनीर को छलनी से मसल लें या मसल लें. अब इस फूले हुए द्रव्यमान को तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ गूंध लें। किसी भी फलों के स्वाद के साथ दही के दो मानक पैकेज (पीना नहीं) जोड़ें। हिलाओ और आधा गिलास क्रीम (मध्यम वसा) डालें। अंत में, पतला जिलेटिन जोड़ें। आइए अब विचार करें कि हमारी दही जेली को मूल तरीके से कैसे परोसा जाए। पाक साइटों पर तस्वीरें हमें बहुत सारे दिलचस्प विचार देती हैं। उनमें से एक यहां पर है। उच्च पक्षों वाली बेकिंग शीट क्लिंग फिल्म से ढकी होती है। अभी भी तरल द्रव्यमान डालो। चलो ठंड में जम जाते हैं। अब छोटे क्यूब्स में काट लें। टार्टलेट के नीचे एक चम्मच गाढ़ा जैम डालें। पनीर दही जेली को टोकरियों में रखें। टॉपिंग के साथ टॉप।

पनीर और दही के साथ जेली

यह मिठाई उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो डाइट पर हैं। दो बड़े चम्मच इंस्टेंट जिलेटिन को पानी में भिगो दें। आधे घंटे के बाद, आग लगा दें, हिलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। हम एक छलनी के माध्यम से पनीर (200 ग्राम) को रगड़ते हैं और समान मात्रा में दानेदार चीनी के साथ मिलाते हैं। आप इसमें से कुछ को तरल शहद से बदल सकते हैं। साधारण वसा सामग्री (400 मिली) के केफिर को थोड़ा गर्म किया जाता है। इसे दही में डालें। वहां जिलेटिन डालें। एक मुट्ठी ताजा orजमे हुए स्ट्रॉबेरी (लेकिन कोई अन्य जामुन करेंगे), एक ब्लेंडर या एक साधारण कांटा के साथ प्यूरी। दही जेली में भी डाल दें। वहां कुछ और नींबू या संतरे का रस रगड़ें। इससे मिठाई का स्वाद और बढ़ जाएगा। कटोरे के किनारों को पानी में डुबोएं, और फिर नारियल के गुच्छे में। यह ठंढ की तरह निकलेगा। हमने जेली को क्रीमर के ऊपर फैला दिया। तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मिठाई को साबुत जामुन, पुदीने की पत्तियों और जैम से सजाएं।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ जेली

हम इस उत्पाद में डिब्बाबंद फलों का उपयोग करेंगे: आड़ू, अनानास या कॉकटेल थाली। खट्टा क्रीम के खट्टे स्वाद को संतुलित करने के लिए, हम मुख्य सामग्री को साधारण पनीर नहीं, बल्कि बेबी मास - वेनिला या किशमिश के साथ बनाएंगे। लेकिन हम काम शुरू करते हैं, हमेशा की तरह, जब हम जेली के साथ काम कर रहे होते हैं, एक गाढ़ा बनाने की तैयारी के साथ। जबकि जिलेटिन ठंडा हो रहा है, फल को बारीक काट लें (2 आड़ू या कुछ अनानास के छल्ले)। बच्चों के दही (400 ग्राम) में एक गिलास खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी मिलाएं। चिकना होने तक गूंधें। अब आप थोड़ा ठंडा जिलेटिन मिला सकते हैं। दही-खट्टा जैली को फिर से गूंद लें। फलों को कटोरे के नीचे रखें। हमने उन पर आधी मात्रा में जेली डाल दी। बाकी में दो बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें। हिलाओ और सफेद मिठाई की परत के ऊपर रखें। हमने क्रेमंकी को दो से तीन घंटे के लिए ठंड में डाल दिया। व्हीप्ड क्रीम, कैंडीड फ्रूट्स और नट्स से सजाएं।

जेली के साथ स्पंज-दही केक

हार्दिक दावत के बाद यह मिठाई एक बेहतरीन दावत होगी। केक के ऊपर ठंडी जेली बढ़िया हैविशेष रूप से तेज गर्मी में भूख को दिखता है और उत्तेजित करता है। सबसे पहले, एक बिस्किट केक को बेक करें। नरम मक्खन (50 ग्राम) को 75 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है। तीन अंडे और दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। चिकना होने तक गूंधें। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। आटा "गीला" होना चाहिए। 2-3 बड़े चम्मच कोकोआ और मुट्ठी भर मेवे डालें। मिक्स करें, मोल्ड में फैलाएं और बेक करने के लिए सेट करें। अब हम चीज़केक की दूसरी परत तैयार कर रहे हैं। दो सौ ग्राम पनीर को छलनी से छान लें। एक गिलास खट्टा क्रीम और 2-3 बड़े चम्मच पिसी चीनी के साथ मिलाएं। हम इस द्रव्यमान को तैयार और पहले से ही ठंडा बिस्किट केक पर फैलाते हैं। केक को फ्रिज में रखें ताकि चीज़केक "ले जाए"। इसके ऊपर आप साधारण, फल और दही जेली दोनों बिछा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक गाढ़ा तैयार करते हैं, पनीर द्रव्यमान के साथ गूंधते हैं, ठंड में डालते हैं। जब जेली चिपचिपी हो जाए तो इसे केक के ऊपर फैला दें।