चिकन ब्रेस्ट पास्ता: कुछ आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऐसे व्यंजन हैं जो बनाने में सरल हैं, लेकिन साथ ही बेहद स्वादिष्ट भी हैं। तो चिकन ब्रेस्ट वाला पास्ता रोज़ाना, रोज़मर्रा के भोजन के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकता है। या हो सकता है कि यह एक उत्सव का व्यंजन हो, जो मेज के शीर्ष पर मुख्य स्थान रखता हो।

स्वादिष्ट और पौष्टिक

विभिन्न सामग्रियों के साथ चिकन ब्रेस्ट पास्ता (नीचे रेसिपी देखें) न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भोजन भी है। पास्ता (पास्ता, स्पेगेटी, सींग, सर्पिल) कई लोगों की समझ में इटली के देश से जुड़ा हुआ है, और अंततः इतालवी व्यंजनों के साथ जुड़ा हुआ है। लेकिन साथ ही, कुख्यात मार्को पोलो, यात्री और खोजकर्ता, इस उत्पाद के लिए नुस्खा लाया, जैसा कि आप जानते हैं, चीन से। और इस निर्विवाद तथ्य के बावजूद कि पास्ता अभी भी आटे से बनाया जाता है, बहुत कम लोग इसके नियमित सेवन से बेहतर होते हैं। बेशक, पास्ता की सभी किस्में लाभ नहीं लाती हैं, लेकिन केवल वे जिनमें ड्यूरम गेहूं होता है और इसमें मानव शरीर, फाइबर और के लिए उपयोगी कई पदार्थ शामिल होते हैं।जटिल कार्बोहाइड्रेट सहित। लेकिन वापस हमारे भोजन के लिए। यह, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चिकन स्तन के साथ पास्ता। और यहां सबसे महत्वपूर्ण सामग्री पास्ता है। हम उनके साथ शुरुआत करेंगे।

हस्तनिर्मित पेस्ट

घर पर पास्ता कैसे बनाते हैं? हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि परंपरागत रूप से "पेस्ट" शब्द का अर्थ है कोई भी पास्ता जो गेहूं के आटे, पानी, अंडे (कभी-कभी बाद वाले को सामग्री से बाहर रखा जाता है) के मिश्रण से तैयार किया जाता है, साथ ही इन उत्पादों के व्यंजन भी। वैसे, पास्ता ताजा और सूखा, और अंडा, और पानी में पकाया जाता है, और आकार में बड़ा और छोटा, यहां तक कि रंगीन भी होता है। लेकिन हम सबसे सरल, सबसे बुनियादी नुस्खा का उपयोग करेंगे।

घर पर पास्ता कैसे बनाते हैं

हमें चाहिए: एक पाउंड आटा, तीन कच्चे अंडे, लगभग आधा गिलास पानी, चाकू की नोक पर नमक। पास्ता के लिए बस इतना ही: सब कुछ बहुत सरल दिखता है, ठीक है, क्योंकि यह व्यंजन बहुत लोकतांत्रिक है और इसके लिए बड़े निवेश और उत्तम सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

1. अंडे को कांटे से फेंटें। बस थोड़ा सा - थोड़ा झाग तक।
2. मैदा को छान कर प्याले में निकाल लीजिए और बीच में एक कुआं बना लीजिए. इसमें फेंटे हुए अंडे डालें। पानी, नमक डालें।
3. लोचदार और चिकना आटा गूंथ लें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें।
4. अगला, आटे को लगभग तीन बराबर भागों में बाँट लें।
5. आटे के साथ छिड़की हुई सतह पर, आटे के पहले टुकड़े को पतली, पहले से पतली परत में रोल करें, ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें।
6. फिर हम रोल को फोल्ड करते हैंबार-बार। और परिणामस्वरूप आटे को 0.5-0.7 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। हम स्ट्रिप्स को उनकी पूरी लंबाई तक खोलते हैं और उन्हें थोड़ा सूखने देते हैं। इसी तरह हम आटे के दूसरे हिस्सों से भी पट्टियां तैयार करते हैं.
7. अगर आप तुरंत खाना नहीं बनाने जा रहे हैं, तो हाथ से बने पास्ता को फिल्म में लपेटकर एक हफ्ते के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन अब और नहीं। फ्रीजर में रख देंगे तो महीना बिना नुकसान के चलेगा।

चिकन ब्रेस्ट पास्ता: बेसिक रेसिपी

यहां शुरुआती लोगों के लिए एक आसान और बहुत अच्छी रेसिपी है। चिकन ब्रेस्ट और टमाटर के साथ पास्ता हर रोज घर में खाना पकाने के लिए काफी उपयुक्त है। लेकिन आप चाहें तो अपने प्यारे मेहमानों को यह सादा, लेकिन पौष्टिक और संतोषजनक, बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं। हमें आवश्यकता होगी: चिकन स्तनों का एक पाउंड, बड़े टमाटर के एक जोड़े, कुछ मीठी बेल मिर्च, वनस्पति तेल, सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक और स्वाद के लिए मसाले। खैर, पास्ता, निश्चित रूप से (स्पेगेटी, पास्ता, स्पाइरल, नूडल्स, विकल्प के रूप में) - घर का बना या स्टोर-खरीदा।

खाना बनाना आसान

1. चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें (आप एक कड़ाही ले सकते हैं) बहुत लंबा नहीं, 10 मिनट से कम, ताकि स्तन ब्लश से ढक जाए।
2. अगला, शिमला मिर्च (छिली हुई) को चौकोर छल्ले में काट लें। स्तन के साथ मिलाकर लगभग पांच मिनट तक उसी स्थान पर भूनें।
3. फिर हम टमाटर का छिलका निकालने के लिए गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से डालते हैं (लेकिन यहप्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है)। टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में काटिये और मिश्रण में पैन में डालिये, अच्छी तरह मिलाइये।
4. ढक्कन बंद करें और एक और दस मिनट के लिए उबाल लें। और फिर स्वादानुसार नमक, मसाले और सूखे मेवे डालें।
5. अब गैस स्टेशन को खड़े होने दें और एक और पांच मिनट के लिए उबलने दें। इसी बीच पास्ता को उबाल लें।
6. स्वादिष्ट डिश बनकर तैयार है: इसमें ड्रेसिंग और पास्ता मिलाना बाकी है. वैसे, कुछ ऐसा नहीं करना पसंद करते हैं, लेकिन ड्रेसिंग को एक अलग कटोरे में परोसें, इसके साथ सीधे प्लेट पर स्पेगेटी डालें।

क्रीम सॉस में

एक क्रीमी सॉस में चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पास्ता भी तैयार करना बहुत आसान है। रहस्य सॉस है। और, ज़ाहिर है, मशरूम को मूल अवयवों में जोड़ा जाना चाहिए। मलाईदार सॉस एक पारंपरिक और बहुमुखी मसाला है, जो कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। और वे इसे इसकी स्वादिष्टता और सादगी के लिए पसंद करते हैं।

हम मशरूम को 300 ग्राम, क्रीम - एक गिलास, प्राकृतिक प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम की मात्रा में लेते हैं। अन्य सभी सामग्री बेस की तरह ही हैं।

चिकन ब्रेस्ट और क्रीम के साथ पास्ता रेसिपी किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध है। चिकन ब्रेस्ट तलने के बाद इसमें मशरूम डालें (उदाहरण के लिए, शैंपेन, लेकिन आप वन वाले भी ले सकते हैं), बारीक कटा हुआ। वे निश्चित रूप से रस छोड़ देंगे, इसे भुना और वाष्पित किया जाना चाहिए। जैसे ही ऐसा हो (10 मिनट), क्रीम डालें, मिलाएँ और पाँच मिनट तक पकाएँ। अंत में, हम पिघला हुआ पनीर पेश करते हैं, यह अच्छी तरह से और जल्दी से घुल जाता है, और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। अन्य सभी चरणों को उसी तरह से किया जाता है जैसे मूलनुस्खा।

स्पेगेटी के साथ मिला कर परोसें, लेकिन आप पास्ता के एक हिस्से को प्लेट में भी रख सकते हैं, और कुछ बड़े चम्मच स्वादिष्ट सॉस के साथ स्तन के टुकड़े और उनके ऊपर मशरूम डाल सकते हैं। अच्छा, क्या यह स्वादिष्ट निकला?