ओवन में आलू के साथ चिकन को कितना सेंकना है: खाना पकाने का क्रम, समय, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू के साथ चिकन एक लोकप्रिय और बहुत सफल अग्रानुक्रम है, जिसे विश्व व्यंजनों के क्लासिक के रूप में मान्यता प्राप्त है। ये दो उत्पाद विभिन्न सूप, सलाद और हार्दिक दूसरे पाठ्यक्रमों में मौजूद हैं। आज की पोस्ट आपको बताएगी कि चिकन और आलू को ओवन में कैसे और कितना बेक करना है।

व्यावहारिक सुझाव

अंडे देने वाली वयस्क मुर्गियों के शव ऐसे व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, क्योंकि इन पक्षियों के सूखे और सख्त मांस के लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात का खाना पाने के लिए, आपको युवा मुर्गियां खरीदने की ज़रूरत है, जिनका वजन 1.6 किलोग्राम से अधिक नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि वे पहले से जमे हुए न हों, क्योंकि यह मांस के स्वाद को काफी कम कर देता है। खाना पकाने से पहले, चयनित शव को नल के नीचे धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखाया जाता है और मेयोनेज़ या मसालों के साथ किसी अन्य सॉस में मिलाया जाता है।

आलू को छीलकर, धोकर, बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिएस्लाइस या पतले स्लाइस, नमक, मौसम और बेकिंग शीट पर फैलाएं। यदि वांछित है, तो इसे मशरूम, टमाटर, मीठी मिर्च और अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है जो तैयार पकवान को एक विशेष स्वाद देते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन को कितना सेंकना है, यह शव के आकार, तापमान शासन और विशिष्ट रसोई उपकरणों की विशेषताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, एक पूरे पक्षी के ताप उपचार की अवधि औसतन 1.5 घंटे होती है। लेकिन शव, टुकड़ों में कटा हुआ, बहुत तेजी से पक जाएगा।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ

यह स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सौंदर्यपूर्ण व्यंजन किसी भी उत्सव की दावत की एक योग्य सजावट होगी। यह जनसंख्या के सभी वर्गों के लिए उपलब्ध सरल और सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है। अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 1 किलो छोटे नए आलू।
• 1 मुर्गे का वजन 1.5 किलो तक।
• लहसुन की 4 कलियां।
• 50 ग्राम मेयोनेज़ किसी भी वसा सामग्री की।
• नमक, तुलसी, मार्जोरम और पिसी हुई काली मिर्च।

आवश्यक की सूची से निपटने के बाद, आपको यह पता लगाना होगा कि ओवन में चिकन को किस क्रम में और कितनी देर तक सेंकना है।

1. चयनित शव को बचे हुए आलूबुखारे से साफ किया जाता है, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।
2. इस तरह से उपचारित पक्षी को नमक और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है, कटा हुआ लहसुन से भरा जाता है, मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है और पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
3. चिकन के चारों ओर ध्यान सेआलू के वेजेज बिछाएं और उन्हें सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाएं।
4. यह सब पन्नी में लपेटा जाता है और पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। पकवान को 180-200 0C पर लगभग एक घंटे तक पकाएं। फिर इसे सावधानी से खोला जाता है और 30 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दिया जाता है।

शैम्पेन और खट्टा क्रीम के साथ

यह पौष्टिक और अत्यधिक सुगंधित व्यंजन मशरूम प्रेमियों को अवश्य ही प्रसन्न करेगा। पक्षी के शव का कोई भी भाग, विभिन्न सुगंधित मसाले इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। इसे परिवार के खाने के लिए परोसने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम मशरूम।
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• 1 किलो आलू।
• 1 किलो चिकन।
• नमक, मसाला और वनस्पति तेल।

एक सफल व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको नीचे दी गई सिफारिशों का सख्ती से पालन करना होगा।

1. छिले और धुले हुए आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है और ऊपर से घी लगाकर चिकना किया जाता है, नमक और मसालों के साथ मौसम के बारे में नहीं भूलना।
2. चिकन के टुकड़े और मशरूम के टुकड़े ऊपर से बांटे जाते हैं।
3. यह सब समान रूप से खट्टा क्रीम के साथ लगाया जाता है, पनीर चिप्स के साथ पूरक, पन्नी में लपेटा जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है।

ओवन में चिकन को कितनी देर तक सेंकना है यह आलू के स्लाइस की मोटाई और मांस के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, इस व्यंजन की तैयारी की अवधि 80 मिनट से अधिक नहीं होती है। इसके अलावा, प्रक्रिया के अंत से एक घंटे पहले, पन्नी को फॉर्म से हटा दिया जाना चाहिए।

टमाटर और तोरी के साथ

यह रसदार और चालू हैएक दुर्लभ स्वादिष्ट व्यंजन काफी उज्ज्वल और स्वस्थ निकलता है। वे समान सफलता के साथ बच्चों को खिला सकते हैं और मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। इसे घर पर पकाने के लिए आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम नए आलू।
• 100 ग्राम रसदार गाजर।
• 100 ग्राम प्याज।
• 200 ग्राम पतली चमड़ी वाली तोरी।
• 200 ग्राम पके लाल टमाटर।
• 200 ग्राम गैर-एसिड गाढ़ा खट्टा क्रीम।
• 1kg बोन-इन चिकन ब्रेस्ट।
• लहसुन की 2 कलियां।
• नमक, जड़ी-बूटियां और मसाला।

यह पता लगाने के बाद कि इस व्यंजन में कौन से उत्पाद शामिल हैं, आपको यह पता लगाना होगा कि ओवन में चिकन और आलू को कैसे और कितना सेंकना है।

1. पक्षियों के स्तनों को नल के नीचे धोया जाता है, अच्छी तरह सुखाया जाता है, नमकीन किया जाता है, अनुभवी किया जाता है और छोटी जेबों में काटा जाता है।
2. उन्हें खट्टा क्रीम, लहसुन, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भर दिया जाता है, फिर टूथपिक के साथ बांधा जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है।
3. आलू के स्लाइस, प्याज के आधे छल्ले, गाजर के गोले, तोरी और टमाटर को एक सिरेमिक मोल्ड के तल पर परतों में उच्च पक्षों के साथ बिछाया जाता है।
4. सब्जियों को शेष खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, चिकन स्तनों के साथ पूरक किया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। इन्हें 180 0C पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

सरसों और सोया सॉस के साथ

यह सरल लेकिन बहुत लोकप्रिय नुस्खा निश्चित रूप से हर गृहिणी के व्यक्तिगत संग्रह में होगा, जो इस बात में रुचि रखती है कि ओवन में चिकन और आलू को कैसे और कितना सेंकना है ताकि इसे उत्सव की मेज पर रखने में शर्म न आए. इसे अपनी रसोई में फिर से बनाने के लिए आपआवश्यक:

• 20 ग्राम सरसों।
• 50 मिली सोया सॉस।
• 35 ग्राम शहद।
• 50 मिली सेब का सिरका।
• 50ml वनस्पति तेल।
• 500 ग्राम आलू।
• 1 मुर्गे का वजन 1.5 किलो तक।
• लहसुन की 3 कलियां।
• नमक और पिसी हुई शिमला मिर्च।

इससे पहले कि आप ओवन में एक पूरे चिकन को कितनी देर तक सेंकना चाहते हैं, आपको यह पता लगाना होगा कि सभी आवश्यक उत्पादों को ठीक से कैसे संसाधित किया जाए।

1. धुले हुए शव को डिस्पोजेबल तौलिये से सुखाया जाता है, पिघला हुआ शहद, सरसों, कुचल लहसुन, पेपरिका, नमक और सोया सॉस के मिश्रण के साथ लगाया जाता है, और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज दिया जाता है।
2. आलू को नल के नीचे धोया जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और एक कटोरे में डाला जाता है।
3. इस तरह से प्रोसेस की गई सब्जी को तेल, नमक और सेब के सिरके के मिश्रण के साथ डाला जाता है, और फिर कम से कम 40 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, चिकन को आलू से भर दिया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। फिर इसे खोलकर और 60 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

टमाटर और प्याज के साथ

नीचे दी गई रेसिपी उन गृहिणियों के लिए एक अच्छी खोज होगी जो यह नहीं जानती हैं कि ओवन में एक बैग में चिकन कैसे और कितना सेंकना है। इसे घर पर दोहराने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो तक वजनी पक्षी का शव।
• 8 मध्यम आलू के कंद।
• 3 पके लाल टमाटर।
• लहसुन की 3 कलियां।
• 1 प्याज।
• रसोई का नमक और मसाला।

इस तरह का व्यंजन बनाना बहुत आसान और सरल है, खासकर यदि आप प्रस्तावित एल्गोरिथम का सख्ती से पालन करते हैं।

1. धुले और सूखे चिकन को लहसुन के स्लाइस से भर दिया जाता है, और फिर नमक और मसालों के साथ चारों तरफ रगड़ दिया जाता है।
2. एक घंटे से पहले नहीं, मसालेदार शव को बेकिंग बैग में रखा जाता है, जिसमें पहले से ही खुली और कटी हुई सब्जियां होती हैं।
3. यह सब बड़े करीने से बांधकर हीट ट्रीटमेंट के लिए भेजा जाता है। सब्जियों के साथ पोल्ट्री को 200 0C पर एक घंटे के लिए बेक करें। प्रक्रिया के अंत से कुछ समय पहले, आप पैकेज को सावधानी से काट सकते हैं ताकि इसकी सामग्री भूरे रंग के लिए समय हो।

मेयोनीज़ और केचप के साथ

यह उच्च कैलोरी और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों के लिए बहुत मददगार होगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि ओवन में चिकन को कैसे और कितना सेंकना है ताकि यह सुर्ख और रसदार हो जाए। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम मेयोनेज़।
• 6 मध्यम आलू कंद।
• 1 मुर्गे का वजन लगभग 2 किलो।
• 3 बड़े चम्मच। एल केचप।
• नमक और पिसी मिर्च।

एक हार्दिक डिनर तैयार करने के लिए, आपको ठंडे पोल्ट्री का उपयोग करने की आवश्यकता है जो फ्रीजर में नहीं है।

1. धोए और सूखे चिकन में नमकीन, मसाले वाले आलू के टुकड़े भरकर।
2. इस तरह से तैयार शव को मेयोनीज और केचप के मिश्रण से लिप्त किया जाता है और आधे घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है।
3. निर्दिष्ट समय के अंत में, भरवां पक्षी को एक आस्तीन में पैक किया जाता है और भेजा जाता हैउष्मा उपचार। इसे 200 0C पर 90 मिनट तक बेक करें। ओवन को बंद करने से कुछ समय पहले, बैग को सावधानी से काट दिया जाता है और इसकी सामग्री को सुनहरा क्रस्ट से ढकने की प्रतीक्षा करता है।

लहसुन और पनीर के साथ

यह नुस्खा उन गृहिणियों का ध्यान आकर्षित करेगा जो यह जानना चाहती हैं कि ओवन में चिकन पट्टिका को कैसे और कितना सेंकना है ताकि यह सूखा न हो। इस व्यंजन को आजमाने और अपने परिवार को खिलाने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम आलू।
• 200 ग्राम पनीर।
• 1 किलो चिकन पट्टिका।
• 1 प्याज।
• लहसुन का एक छोटा सिर।
• 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।
• रसोई का नमक, करी, काली मिर्च और तेल।

कोई भी नौसिखिए इस डिनर को आसानी से बना सकते हैं यदि वे निर्देशों का ठीक से पालन करें।

1. धोए गए पट्टिका को टुकड़ों में काटकर एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है।
2. मेयोनेज़, कुचल लहसुन, करी, काली मिर्च और नमक भी वहाँ भेजा जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और ठंड में छोड़ दिया जाता है।
3. आधे घंटे के बाद, मैरीनेट की हुई पट्टिका को प्याज के आधे छल्ले और आलू के स्लाइस के साथ मिलाया जाता है।
4. यह सब एक बेकिंग शीट पर उच्च पक्षों के साथ वितरित किया जाता है और समान रूप से पनीर के साथ रगड़ा जाता है। अब यह जवाब देने का समय है कि ओवन में चिकन के टुकड़ों को कितना सेंकना है। 180-200 0C. के तापमान पर इस प्रक्रिया की अवधि लगभग 70 मिनट है।

ब्रोकोली और क्रैनबेरी सॉस के साथ

यह दिलकश और बहुत ही रोचक व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो उत्पादों के साथ प्रयोग करने से नहीं डरते। सेवाइसे एक पारिवारिक उत्सव के लिए तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम ब्रोकली।
• 300 ग्राम रसदार गाजर।
• 300 ग्राम शहद।
• 550 ग्राम क्रैनबेरी।
• 50 ग्राम मेंहदी।
• 1 ब्रॉयलर शव का वजन लगभग 2.2 किग्रा.
• 12 छोटे आलू कंद।
• 2 क्विंस।
• 6 छोटे प्याज।
• नमक, मिर्च और ऑलस्पाइस।

एक सफल व्यंजन तैयार करने के लिए, यह जानना पर्याप्त नहीं है कि पूरे चिकन को ओवन में कितना सेंकना है। प्रक्रिया को सफलतापूर्वक पूरा करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि सामग्री को ठीक से कैसे संसाधित किया जाए और उन्हें एक साथ कैसे जोड़ा जाए।

1. सबसे पहले आपको सॉस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे सॉस पैन में, आधा कुचल क्रैनबेरी, शहद, नमक, मिर्च और ऑलस्पाइस मिलाएं। इन सब में उबाल लाया जाता है और थोड़े समय के लिए उबाला जाता है।
2. तैयार सॉस को ठंडा किया जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और शेष साबुत क्रैनबेरी के साथ समाप्त किया जाता है।
3. जब सब कुछ हो जाता है, तो वे उस पर धुली हुई चिड़िया के शव को लेप करते हैं और उसमें आलू के टुकड़े भर देते हैं।
4. अगले चरण में, भरवां चिकन को बेकिंग शीट पर रखा जाता है जिसमें पहले से ही क्विंस और गाजर होते हैं।
5. यह सब पन्नी के साथ कवर किया जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। डिश को 180 0C पर 90 मिनट में पकाएं।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, पन्नी को मोल्ड से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, और इसकी सामग्री को प्याज और उबले हुए ब्रोकोली फ्लोरेट्स के साथ पूरक किया जाता है, और फिर शेष क्रैनबेरी सॉस के साथ डाला जाता है, दौनी के साथ छिड़का जाता है और ओवन में वापस आ जाता है। एक और आधे घंटे के लिए।

अनार की चटनी के साथ

यह मूल नुस्खा निश्चित रूप से उन गृहिणियों के काम आएगा जो यह समझना चाहती हैं कि कैसे औरपूरे चिकन को ओवन में बेक करने में कितना समय लगता है ताकि यह कोमल, रसदार और सुर्ख हो जाए। स्वादिष्ट और हार्दिक डिनर के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम आलू।
• 90 ग्राम प्याज।
• 40 मिली सोया सॉस।
• 1 मुर्गे का वजन 1.5 किलो तक।
• लहसुन का एक छोटा सिर।
• 1 सेब।
• 2 बड़े चम्मच। एल अनार की चटनी।
• 1 चम्मच सरसों।
• 1 बड़ा चम्मच एल मोटी टमाटर की चटनी।
• नमक, कोई भी मसाला और वनस्पति तेल।

कार्रवाई का क्रम

हम तुरंत ध्यान दें कि इस व्यंजन को तैयार करने में अपेक्षाकृत अधिक समय लगता है। इसलिए, जब आप जल्दी में न हों तो आपको प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है।

1. धोए और सूखे शव को नमक और मसालों से मला जाता है, कटे हुए सेब से भरा जाता है और स्मियर्ड फॉर्म के तल पर फैलाया जाता है, जिसमें पहले से ही आलू के स्लाइस, प्याज के आधे छल्ले और कुचल लहसुन होता है।
2. पूरी चीज़ को पन्नी से ढककर 190 0C पर 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
3. निर्दिष्ट अवधि के बाद, प्रपत्र की सामग्री को सरसों, सोया, टमाटर और अनार की चटनी के मिश्रण के साथ पूरक किया जाता है, और फिर एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पहले से गरम ओवन में लौटा दिया जाता है।