घर पर सजाने और सेंकने के लिए पाउडर चीनी कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आइसिंग शुगर का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी को सजाने और बनाने के लिए किया जाता है। वास्तव में, यह चीनी धूल है। औद्योगिक पैमाने पर, एक विशेष मिल में, इसे चीनी के टुकड़ों को पीसकर प्राप्त किया जाता है। स्टोर में बिकने वाले पाउडर के प्रत्येक कण का आकार 100 माइक्रोन (मानव बाल की मोटाई) है। सच है, इसकी कीमत मूल उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक है। तो, सवाल उठ सकता है: घर पर चीनी का पाउडर कैसे बनाया जाए?

हाथ से पाउडर बनाने में काफी मेहनत लगती है, फिर भी आप इसे घर पर ही ज्वेलरी के लिए बना सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, सबसे अच्छी चीनी जो मिल सकती है उसे लेना सबसे अच्छा है। इससे इसे पीसने में लगने वाला समय कम हो जाएगा। लेकिन क्या करना है इसकी मदद से यह पहले से ही किचन में उपकरणों की उपलब्धता पर निर्भर करता है। अक्सर वे एक कॉफी की चक्की का उपयोग करते हैं, कम बार - एक ब्लेंडर या एक खाद्य प्रोसेसर जिसमें सही संलग्नक होते हैं। और बहुत कम ही इसे हाथ से करते हैं, मेंमोर्टार या रोलिंग पिन।

जिन लोगों के पास इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर है, उन्हें अब यह समझाने की जरूरत नहीं है कि घर पर चीनी का पाउडर कैसे बनाया जाता है। चीनी को संभावित मात्रा के एक तिहाई के लिए इसमें डाला जाता है और वांछित कण आकार में कुचल दिया जाता है। वास्तव में, इसका मतलब यह है कि जैसे ही द्रव्यमान सफेद और सजातीय हो गया है, डिवाइस को बंद किया जा सकता है। फिर पाउडर को छलनी से छान लें ताकि बहुत बड़े कण निकल जाएं। पीसना जारी रखने के लिए उन्हें वापस लौटाया जा सकता है। बेशक, आप इन उद्देश्यों के लिए एक मैनुअल कॉफी ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, केवल इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा।

सच है, हर कोई, यहां तक कि पाउडर चीनी के लिए भी, ऐसी इकाई खरीदने के लिए तैयार नहीं है। लेकिन लगभग सभी के पास रसोई के अन्य उपकरण हैं। लेकिन फिर ब्लेंडर से चीनी का पाउडर कैसे बनाएं? अगर किट में छोटा ग्राइंडर हो तो उसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है। एक कॉफी ग्राइंडर की तरह, अधिकतम मात्रा के एक तिहाई से अधिक न डालें। यदि ऐसा कोई नोजल नहीं है, तो आप नियमित ब्लेंडर चाकू से पीस सकते हैं। केवल इस तरह से एक बार में 1-2 बड़े चम्मच से ज्यादा पाउडर नहीं बनाना संभव होगा।

लेकिन ऐसी स्थितियां हैं जब रसोई के उपकरणों का उपयोग करना संभव नहीं है, लेकिन आपको अभी भी पाउडर से सजाने की जरूरत है। इस मामले में, आप "दादी की" विधियों का उपयोग कर सकते हैं कि घर पर चीनी कैसे बनाई जाती है। बहुत कम मात्रा में, आप एक गारे और मूसल में एकमुश्त चीनी डाल सकते हैं। या आप रिफाइंड चीनी को कागज की एक साफ शीट पर रख सकते हैं, दूसरी शीट और रोलिंग पिन के साथ कई बार कवर कर सकते हैंदबाव आंदोलनों के साथ करें। सभी जोड़तोड़ के अंत में, परिणामी पाउडर को कई परतों में मुड़ी हुई एक महीन छलनी या धुंध के माध्यम से छान लें।

लेकिन सिर्फ यह जानना जरूरी नहीं है कि पिसी हुई चीनी को घर पर कैसे बनाया जाता है, बल्कि इसे स्टोर करने का तरीका भी जानना जरूरी है। चीनी की तरह ही, यह नमी और गंध को अवशोषित करने में सक्षम है। इसका मतलब है कि लंबे समय तक भंडारण के लिए केवल साफ और सूखे कांच के बने पदार्थ उपयुक्त हैं। और यह वांछनीय है कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो जाए। लेकिन अगर ये शर्तें पूरी भी हो जाती हैं, तो भी इसका इस्तेमाल एक महीने के अंदर करना होगा। उसके बाद, पाउडर अपने गुण खो देता है।

घर पर चीनी का चूर्ण बनाने के सारे रहस्य जानकर आप थोड़ा सा प्रयोग कर सकते हैं और पीसते समय चीनी में फ्लेवर मिला सकते हैं। यह वेनिला चीनी (प्राकृतिक वेनिला) या दालचीनी हो सकती है। लेकिन फिर भी, यदि संभव हो तो, इस पाउडर को स्टोर में खरीदना ज्यादा आसान और सुविधाजनक है। बचा हुआ समय और तंत्रिकाएं उस पैसे के लायक हैं जो आपको इसके लिए चुकाना होगा।