चिकन ब्रेस्ट ब्रोथ: खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन ब्रेस्ट ब्रोथ साल के किसी भी समय एक बेहतरीन पौष्टिक व्यंजन है। सर्दियों में, यह आपको गर्म रखने में मदद करेगा, और गर्मियों में यह एक अच्छा और हल्का लंच होगा। चिकन शोरबा बहुमुखी है। इसका शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है, साथ ही विभिन्न सूप तैयार करने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। शहरी परिस्थितियों में, गृहिणियां, एक नियम के रूप में, चिकन स्तनों से शोरबा तैयार करती हैं। बेशक, घर के बने चिकन का इस्तेमाल करना बेहतर होगा, लेकिन आप खुद समझते हैं कि महानगर में यह हमेशा संभव नहीं होता है।

चिकन शोरबा के फायदे

चिकन ब्रेस्ट ब्रोथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है। यह व्यर्थ नहीं है कि कमजोर लोगों को इसे ताकत देने के लिए निर्धारित किया जाता है। वाकई इतना आसान पकवान इंसान को अपने पैरों पर खड़ा कर सकता है.

शोरबा का मुख्य लाभ इसमें वसा की थोड़ी मात्रा होती है। यही कारण है कि उबले हुए स्तन और सूप को माना जाता हैआहार भोजन।

इस भोजन के हल्के होने के साथ-साथ यह बहुत ही पौष्टिक भी होता है। ऐसा लगता है कि शोरबा तैयार करना मुश्किल है? सब के बाद, यह काफी सरल है। हालांकि, नौसिखिए गृहिणियां अक्सर आश्चर्य करती हैं कि चिकन स्तन शोरबा कैसे पकाना है। कुछ सरल रहस्य हैं जो आपको एक अद्भुत व्यंजन बनाने की अनुमति देंगे।

चिकन ब्रेस्ट से चिकन शोरबा कैसे पकाएं?

प्रस्तावित नुस्खा आपको एक स्वतंत्र व्यंजन, साथ ही सूप के लिए आधार तैयार करने की अनुमति देता है। शोरबा के साथ पाई और पटाखे परोसे जा सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, हालांकि पूरी तरह से सरल और सरल है।

चिकन शोरबा तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: प्याज, गाजर, लहसुन, मसाले, जड़ी बूटी और मांस ही। सभी सामग्री ताजा होनी चाहिए, स्वाद इस पर निर्भर करता है। त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट शोरबा ज्यादा बेहतर होता है। खासतौर पर बच्चों को त्वचा अच्छी नहीं लगती, इसलिए बेहतर है कि इसे पहले ही हटा लिया जाए।

गाजर और प्याज को छीलकर छल्ले में काट लेना चाहिए, लहसुन की कुछ कलियां तैयार करें। साग को अच्छी तरह से धोकर काट लेना चाहिए। हम एक सॉस पैन में चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, लहसुन, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालते हैं। सभी उत्पादों को दो लीटर ठंडे पानी में डालें और व्यंजन को आग पर रख दें। पैन की सामग्री को उबाल लें, एक-दो चुटकी नमक डालें और लगभग पचास मिनट तक धीमी आँच पर पकाते रहें। हम लगभग सबसे अंत में साग और मसाले डालते हैं। यह याद रखना चाहिए किकि शोरबा की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी होगी और परिणामी झाग को हटाना होगा, अन्यथा पकवान तैरते हुए कणों के साथ बदसूरत हो जाएगा।

रेडी-मेड चिकन ब्रेस्ट ब्रोथ को अगर आप साफ-सुथरा इस्तेमाल करना चाहती हैं तो उसे स्ट्रेन किया जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। गृहिणियां भी शोरबा को फ्रीज करने का अभ्यास करती हैं, इस रूप में इसकी शेल्फ लाइफ एक महीने तक बढ़ जाती है। हालांकि, याद रखें कि ताजा बने भोजन से बढ़कर कुछ नहीं है।

शोरबा पकाने की कुछ बारीकियां

खाना बनाते समय याद रखें कि चिकन के मांस को ठंडे पानी के साथ ही डालना चाहिए।

खाना पकाने की शुरुआत में शोरबा को नमक करें, सावधान रहना चाहिए कि इसे ज़्यादा न करें। अपर्याप्त लवणता के साथ, डिश में सबसे अंत में नमक डालना बेहतर होता है। यदि आपने गलती से अभी भी गणना नहीं की है, तो निराश न हों, आप अभी भी बचत कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के अंत में, आपको एक खुली आलू डालना होगा। इसे उबालना चाहिए और अनावश्यक स्वाद लेना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आलू बहुत नरम न उबलें (आपको उन्हें प्राप्त करने और उन्हें पहले से फेंकने की आवश्यकता है), अन्यथा शोरबा बादल बन जाएगा।

मसाले की बात करें तो इन्हें बनाने की प्रक्रिया के शुरुआत में और बाद में दोनों तरह से डाला जा सकता है। अंतर यह है कि मसाले को पहले डालने से आपको अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित शोरबा मिलेगा। यदि आप कम गाढ़ा स्वाद चाहते हैं, तो आप बाद में मसाले डाल सकते हैं।

शोरबा को तेज आंच पर न पकाएं, यह उबालना नहीं चाहिए, बल्कि केवल गलना चाहिए। खाना पकाने के दौरान निकालेंफोम और यदि आवश्यक हो तो उबलते पानी डालें। यदि आप अभी भी पलक झपकाते हैं, "शोर" को समय पर नहीं हटाया और यह नीचे तक डूब गया, तो आप कुछ बर्फ के टुकड़े फेंक सकते हैं, फिर यह फिर से ऊपर उठेगा और इसे सावधानी से एकत्र किया जा सकता है।

शोरबे का सुंदर रंग कैसे पाएं?

यदि आप पकवान का सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप प्याज को सीधे भूसी में पका सकते हैं। बल्ब से ऊपर की परतों को हटा देना चाहिए, और निचली परतों को छुआ नहीं जाना चाहिए और इस रूप में पकाया जाना चाहिए।

आप गाजर को पहले से हल्का सा ओवन में भी बेक कर सकते हैं, और फिर उन्हें एक सॉस पैन में डाल सकते हैं, तो शोरबा और सुंदर निकलेगा।

साफ शोरबा

मुख्य प्रश्न जो हमेशा गृहिणियों को चिंतित करता है: "एक स्पष्ट शोरबा कैसे प्राप्त करें?" किसी कारण से, पकवान अक्सर बादल बन जाता है … शोरबा पारदर्शी होने के लिए, इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

व्हीप्ड रॉ प्रोटीन से पानी के साथ डिश को भी पूरी तरह से साफ कर देता है। इस मिश्रण को शोरबा में मिलाया जाना चाहिए और मिलाया जाना चाहिए। प्रोटीन, तह, अनावश्यक कणों को ले जाएगा। इसके बाद, शुद्ध किए गए शोरबा को अंडे के अवशेषों को हटाकर, चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

खाना पकाने का समय

चिकन ब्रेस्ट शोरबा कितना पकाना है? यह एक बहुत ही प्रासंगिक मुद्दा है, क्योंकि कई गृहिणियां असहमत हैं। अगर आप घर का बना चिकन शोरबा बना रहे हैं, तो इसे पकने में काफी समय लगेगा। स्टोर पट्टिका के लिए, यह बहुत तेजी से पकता है। सबसे धीमी आग पर, पूरी प्रक्रिया में चालीस से पचास मिनट का समय लगेगा।

कैलोरी

बचपन से ही माता-पिता हमें खाना सिखाते हैंउन पर आधारित चिकन शोरबा और सूप। और यह कोई दुर्घटना नहीं है। ऐसे व्यंजन एक ही समय में हल्के, स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं।

चिकन शोरबा मानव जाति के लिए जाना जाता है जब से पहले पक्षियों को पालतू बनाया गया था। पकवान के पौष्टिक गुणों ने इसे इतना लोकप्रिय बना दिया है। चिकन ब्रेस्ट ब्रोथ को आम तौर पर बहुत आहार माना जाता है, क्योंकि वे सबसे उपयोगी हिस्से से तैयार किए जाते हैं। सफेद मांस में बहुत अधिक फास्फोरस होता है (इससे अधिक केवल समुद्री भोजन और मछली में)।

चिकन शोरबा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, गैस्ट्राइटिस और अल्सर के रोगों के लिए बहुत उपयोगी है। वायरल रोगों में भी ऐसी डिश खाना अच्छा होता है, क्योंकि इसमें सूजन-रोधी तत्व होते हैं।

शोरबा में बहुत सारे खनिज और विटामिन होते हैं। सभी पोषक तत्वों के साथ पकवान का बहुत ही आहार है। चिकन ब्रेस्ट से चिकन शोरबा की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल बीस किलोकलरीज है। इसका उपयोग वे लोग भी कर सकते हैं जो डाइट पर हैं। वहीं सफेद ब्रेड की जगह राई की रोटी और पटाखों का इस्तेमाल करना चाहिए।

आहार का आधार है शोरबा

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए शोरबा एक बेहतरीन भोजन विकल्प है। इनमें आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और फास्फोरस होते हैं। और साथ ही, चिकन ब्रेस्ट ब्रोथ में कैलोरी की मात्रा कम होती है।

वे शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं, आवश्यक तत्वों की आपूर्ति करते हैं, और साथ ही विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं और शुद्ध करते हैं। शोरबा पेट द्वारा पूरी तरह से पच जाता है, जो इसे लोगों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन बनाता हैपाचन तंत्र के रोग।