गर्मियों की रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं आइसक्रीम?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मी का मौसम आते ही बचपन से प्यारी शीतल दावत की चाहत और बढ़ जाती है। बेशक, आप स्टोर में सिर्फ एक नियमित आइसक्रीम खरीद सकते हैं, लेकिन अपने हाथों से आइसक्रीम बनाना, फिर भी, बहुत अधिक दिलचस्प है। गर्मी के महीनों के लिए यह प्रक्रिया आसानी से एक नई पारिवारिक परंपरा बन सकती है। तो आप घर पर आइसक्रीम कैसे बनाते हैं? यह वास्तव में इतना कठिन नहीं है!

घर पर आइसक्रीम बनाने के कुछ फायदे हैं। सबसे पहले, इस तरह की मिठाई में कोई रसायन और संरक्षक नहीं होंगे, क्योंकि आप स्वयं निर्धारित करते हैं कि वास्तव में वहां क्या जोड़ना है, और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया का पालन करें। इसका मतलब है कि परिवार का सबसे छोटा सदस्य भी बिना किसी डर के फ्रोजन डेजर्ट का आनंद ले सकता है।

दूसरा, आप किसी भी समय और किसी भी मात्रा में पका सकते हैं। घर पर आइसक्रीम बनाने का तरीका जानने के बाद, आप हमेशा के लिए समझ जाएंगे कि यह एक आकर्षक और सरल प्रक्रिया है जिसमें आप अपनी कल्पना और रचनात्मकता को किसी भी तरह से दिखा सकते हैं। बच्चों को खाना पकाने में शामिल करें - परिणाम स्वादिष्ट लगेगा औरवयस्क और बच्चे।

ऐसे जटिल व्यंजन भी हैं जिनके लिए एक निश्चित स्तर के पाक कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन आप सबसे सरल का उपयोग कर सकते हैं - अक्सर वे स्वाद में प्रसन्नता से कमतर नहीं होते हैं। एक आसान रेसिपी के अनुसार घर पर आइसक्रीम बनाने से पहले सिर्फ एक मिक्सर और फ्रीजर ही काफी है। बेशक, ठंडी मिठाइयाँ (तथाकथित आइसक्रीम निर्माता) बनाने के लिए एक विशेष उपकरण के साथ, सब कुछ और भी आसान हो जाएगा, लेकिन रचनात्मकता के लिए बहुत कम जगह होगी।

होममेड आइसक्रीम का सार सभी आवश्यक सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना और हरा देना है, जो बाद में फ्रीजर में जम जाएगी। आप एक बड़े केक के रूप में घर का बना आइसक्रीम बना सकते हैं, या आप अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं (दोनों कपकेक मोल्ड्स में और विशेष रूपों में स्टिक्स के साथ, जैसे स्टोर से खरीदे गए पॉप्सिकल्स)।

आपकी मिठाई का स्वाद कुछ भी हो सकता है। इसे एक असामान्य पिस्ता या क्रीम ब्रूली होने दें। या शायद आप फल या डेयरी पसंद करते हैं? सीमाएं केवल आपकी स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्धारित की जाती हैं। आइसक्रीम बनकर तैयार हो जाने के बाद आप इसमें कई तरह के ऐड भी बना सकते हैं. कुकी क्रम्ब्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट, कुचले हुए मेवे या नमकीन कारमेल (यह सब एक साथ और प्रत्येक एडिटिव अलग से) - कई विकल्प हैं, साथ ही आइसक्रीम का स्वाद भी। आइसक्रीम से अलग से एडिटिव्स तैयार करना सुविधाजनक है क्योंकि परिवार के सदस्यों का स्वाद मेल नहीं खा सकता है और एक मुफ्त विकल्प होने पर, हर कोई बस ऐसी स्वादिष्टता बनाने में सक्षम होगा किउसके स्वाद के लिए। यदि आप सब कुछ पहले से मिलाते हैं, तो आप चयन नहीं कर पाएंगे। हालांकि यह अभी भी स्वादिष्ट होगा, इसमें कोई शक नहीं है।

घर पर आइसक्रीम बनाने का सबसे आसान तरीका पर विचार करें। ऐसा करने के लिए, आपको वसा, गाढ़ा दूध और दूध चॉकलेट के उच्च प्रतिशत वाली क्रीम की आवश्यकता होगी। 600 मिलीलीटर मलाई और 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सी से फेंट लें। यदि आप दूध या कम वसा वाली क्रीम का उपयोग करते हैं, तो द्रव्यमान वांछित भव्यता के अनुरूप नहीं होगा, और स्थिरता वैसी नहीं होगी जैसी होनी चाहिए, इसलिए क्रीम 33% होनी चाहिए। उसके बाद, चॉकलेट बार को पिघलाएं और मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अच्छी तरह मिलाकर फ्रीजर में रख दें - तीन घंटे में आप ठंडक का आनंद ले सकते हैं।