मांस केक: सर्वोत्तम व्यंजनों और खाना पकाने के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अपने लेख में हम मीट केक रेसिपी के बारे में बात करना चाहते हैं। यह क्षुधावर्धक न केवल किसी भी अवकाश तालिका के लिए अच्छा है। मीट केक बनाना मुश्किल नहीं है, और आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन आपको एक स्वादिष्ट पकवान मिलेगा।

मांस वफ़ल केक

ऐसा केक बनाने के लिए, लें:

• आलू - 5 टुकड़े
• कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस) - 600 ग्राम।
• नमक।
• लहसुन की कुछ कलियाँ।
• पिसी मिर्च।
• वफ़ल केक।

यह मीट केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। यह तैयार किए गए वफ़ल केक के उपयोग के कारण बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जो आलू के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लिप्त होते हैं। इसकी ख़ासियत यह है कि यह अपने आकार को उल्लेखनीय रूप से रखता है। हालांकि, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, केक लगभग पूरी तरह से भंग हो जाते हैं, और तैयार होने पर, खाने के दौरान उन्हें बिल्कुल भी महसूस नहीं किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आप न केवल सूअर का मांस, चिकन या टर्की पट्टिका ले सकते हैं, यह भी सही है। केक को सजाया जा सकता है और खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। उबले हुए आलू को छील कर छील लीजियेएक ग्रेटर पर रगड़ें। प्याज और लहसुन को छीलकर, कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस में जोड़ा जाना चाहिए। वहां हमने एक अंडा, काली मिर्च, नमक और कद्दूकस किया हुआ आलू डाला। परिणामी द्रव्यमान को एक सजातीय अवस्था प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, वफ़ल केक को पन्नी पर रखें और उस पर हमारा कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इसलिए धीरे-धीरे हम पूरा केक इकट्ठा करते हैं। हम परिणामस्वरूप केक को पन्नी में लपेटते हैं और इसे एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। आपको दो सौ डिग्री के तापमान पर सेंकना होगा।

आवन से बाहर निकाल कर बेल लें और पलट कर एक थाली में रख दें। हम तैयार मीट केक को इच्छानुसार सजाते हैं और इसे क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसते हैं। यह बहुत कोमल हो जाता है। गृहिणियां आमतौर पर इस व्यंजन को सरलता और तैयारी की गति के कारण पसंद करती हैं।

मांस कचौड़ी केक: सामग्री

ऐसे ऐपेटाइज़र बनाने की विधि थोड़ी अधिक जटिल है और इस तथ्य के कारण अधिक समय लगेगा कि हम पिछले संस्करण के विपरीत, स्वयं केक बेक करेंगे।

मांस की परत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीफ और पोर्क कीमा बनाया हुआ मांस या सिर्फ बीफ - 0.8 किलो।
• एक बल्ब।
• पिसी हुई रोटी।
• मांस शोरबा या दूध।
• मसाला, नमक।

सब्जी परत के लिए उत्पाद:

• बेकन या ब्रिस्केट - 120 ग्राम
• सलाद काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 4 पीसी।
• एक बल्ब।
• सोया सॉस - कुछ बड़े चम्मच।
• लहसुन।
• पिसी हुई काली मिर्च।

के लिए सामग्रीआलू की परत:

• दूध या क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.
• आलू - 0.8 किलो।
• दो अंडे की जर्दी।
• मसाले।
• मक्खन - कुछ बड़े चम्मच।

मांस केक पकाना

तो, चलिए मीट केक पकाने की ओर बढ़ते हैं। लाल लेट्यूस काली मिर्च को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे एक पैन में भूनें या इसे ग्रिल पर बेक करें। तैयार काली मिर्च को एक बैग में डालकर ठंडा होने दें। लगभग दस मिनट के बाद, आप आसानी से इसका छिलका निकाल सकते हैं और बीज निकाल सकते हैं। फिर आपको एक ब्लेंडर के साथ काली मिर्च को पीसना होगा और वनस्पति तेल और मसालों के साथ सीजन करना होगा।

अगला, बेकन, प्याज को बारीक काट लें और तेल (जैतून) में सोया सॉस और काली मिर्च प्यूरी डालकर भूनें। पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं।

अब चलते हैं मांस की ओर। कीमा बनाया हुआ मांस पिसी हुई ब्रेड (या ब्रेड क्रम्ब्स) के साथ मिलाएं, फिर काली मिर्च और नमक। ताकि मांस सूखा न हो, इसे मेज पर कई बार पीटा जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान से, आपको चार शॉर्टकेक बनाने की जरूरत है, और फिर उन्हें एक पैन में भूनें या ओवन में सेंकना करें। चर्मपत्र पर ओवन में केक सेंकना सबसे सुविधाजनक है।

मांस पक रहा है, आपको आलू को उबालने की जरूरत है, जिससे हम मैश किए हुए आलू तैयार करेंगे। पकवान को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और उस पर मांस केक को बारी-बारी से काली मिर्च प्यूरी के साथ डालना चाहिए।

तैयार आलू से आपको मैश किए हुए आलू में क्रीम, मक्खन और जर्दी मिला कर मैश किए हुए आलू बनाने की जरूरत है। एक हवादार और प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, ब्लेंडर या संयोजन का उपयोग करना बेहतर होता है। अगर आपकी प्यूरी ज्यादा गाढ़ी है,फिर आप क्रीम और मक्खन डालकर इसकी स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

तैयार आलू क्रीम के साथ, आपको पूरे मीट केक को कोट करना होगा। ऊपर से अच्छी सजावट करने के लिए कुछ प्यूरी को पाइपिंग बैग में रखा जा सकता है। यहाँ मांस पाई है। इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। काली मिर्च की प्यूरी इसे बहुत रसदार बनाती है।

पैनकेक केक

पैनकेक मीट केक एक बेहतरीन डिश है जो डिनर पार्टी और फेस्टिव टेबल दोनों के लिए उपयुक्त है। वास्तव में, साधारण पेनकेक्स को अधिक परिष्कृत समकक्ष से बदला जा सकता है। खाना पकाने की पूर्व संध्या पर, आपको साधारण पेनकेक्स सेंकना चाहिए, और परोसने के दिन ही केक बनाना चाहिए। स्वादिष्ट और लंबा केक मेहमान बहुत जल्दी खा जाते हैं।

केक सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 650 ग्राम।
• रेडी-मेड पैनकेक - 10 पीस तक।
• अंडा।
• धनुष।
• पटाखे।
• मक्खन।
• दूध - 130 मिली.
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम
• मसाले, जड़ी बूटी।

पैनकेक केक पकाना

कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और कटे हुए प्याज के साथ मिलाना चाहिए। फिर इसे वनस्पति तेल में एक कड़ाही में तला जाता है, इससे अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। अगला, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दूध के साथ एक अंडे को फेंटें, पनीर चिप्स और ब्रेडक्रंब, काली मिर्च, नमक डालें। खैर, अब यह हमारे पैनकेक केक को इकट्ठा करना बाकी है। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ क्रश करें। हम सबसे नीचे एक पैनकेक डालते हैं, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में डालते हैं, और इसी तरह हम सभी परतें बिछाते हैं। इस तरह से पूरा केक इकट्ठा करके उसके ऊपर पनीर और अंडा भर देंसॉस।

कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, ऊपर से क्राउटन से पूरी सतह छिड़कें। हम उन पर मक्खन के टुकड़े डालते हैं, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पेनकेक्स को स्वाद और सुगंध देते हुए भिगो देंगे। अब हम अपने डिजाइन को ओवन में भेजते हैं और इसे एक सौ सत्तर डिग्री के तापमान पर पच्चीस मिनट तक बेक करते हैं। हम लाल मांस केक को ठंडा करते हैं और इसे भागों में विभाजित करते हैं, इसे साग के साथ मेज पर परोसते हैं।

मशरूम और मांस के साथ पैनकेक केक

हम आपके ध्यान में एक और मीट केक लाना चाहते हैं। नुस्खा भी काफी सरल है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 180 ग्राम।
• पेनकेक्स।
• मशरूम - 200 ग्राम
• पनीर - 120 ग्राम
• दूध का गिलास।
• दो अंडे।
• मक्खन।
• आटा - 2 टेबल स्पून। एल.
• काली मिर्च, नमक।

कीमा बनाया हुआ मांस को काली मिर्च, नमकीन और फिर वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। मशरूम छीलें, क्यूब्स में काट लें और निविदा तक उबाल लें। अगला, आपको मक्खन में आटा भूनने की जरूरत है, वहां दूध मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहना चाहिए। फिर आप मशरूम डाल सकते हैं और इसे थोड़ा और स्टू कर सकते हैं। उबले अंडे को मध्यम कद्दूकस पर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अब आप केक की असेंबली के लिए आगे बढ़ सकते हैं। सभी परतों को एक-एक करके बिछाया जाएगा। पैनकेक को गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म के तल पर रखें, उस पर मशरूम फिलिंग डालें, फिर पैनकेक, और उस पर एक अंडे के साथ कसा हुआ पनीर, फिर एक पैनकेक और कीमा बनाया हुआ मांस। आप मशरूम को शीर्ष परत पर रख सकते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। तैयार रूप में, केक को ओवन में भेजें और लगभग. के लिए बेक करेंदस मिनट।

बाद के शब्द के बजाय

मांस केक उत्सव की मेज के लिए सबसे अच्छे और हार्दिक नाश्ते में से एक है। यदि आपके पास उपयुक्त सामग्री (कीमा बनाया हुआ मांस, पेनकेक्स) है तो इसे तैयार करना काफी तेज़ और आसान है। यदि आपने कभी ऐसा व्यंजन नहीं बनाया है, तो हमारे व्यंजनों में से एक को आजमाएं और अपने परिवार को खुश करें। एक नियम के रूप में, विशेष रूप से पुरुष इन केक को पसंद करते हैं। वे सबसे सकारात्मक समीक्षा देते हैं क्योंकि यह आत्माओं, हार्दिक और असामान्य के लिए एक अद्भुत नाश्ता है।