कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ तोरी: खाना पकाने के तरीके और व्यंजनों का विस्तृत विवरण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तोरी स्टार्च वाली सब्जियों के समूह से संबंधित है जो मांस उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलती है। यह सुविधा दैनिक आहार का संकलन करते समय व्यंजन चुनने के क्षण को बहुत सुविधाजनक बनाती है। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ तोरी लें। इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है, एक या दूसरी रसोई तकनीक का उपयोग करके।

भरवां सब्जियां

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी बनाने का सबसे आसान तरीका, सांचों के रूप में सब्जी का उपयोग करना। इस मामले में मांस भरने की भूमिका निभाएगा। इस तरह के पकवान को एक गहरे पैन में चूल्हे पर पकाना बेहतर होता है। काम के लिए आपको चाहिए: 4 मध्यम तोरी, 1 प्याज, नमक, 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 2 लौंग लहसुन, 1 टमाटर, काली मिर्च और कोई भी मसाला।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ तोरी तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. सबसे पहले आपको मोल्ड बनाना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, तोरी को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, और फिर उनमें से प्रत्येक को आधा में काट लें और एक चम्मच के साथ कोर को हटा दें।
2. अब आप फिलिंग तैयार करना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए प्याज, लहसुन और लहसुन को बारीक काट लेंतोरी का गूदा हटा दिया। इन उत्पादों को तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाने के बाद, उन्हें थोड़ा नमकीन और थोड़ा सा काली मिर्च मिलाने की जरूरत है। इस तरह के मिश्रण के लिए मसालों में से, अजवायन के फूल और जायफल उपयुक्त हैं।
3. तोरी के प्यालों में तैयार द्रव्यमान भरें और ध्यान से उन्हें पैन में रखें ताकि भरावन सबसे ऊपर रहे।
4. टमाटर को मोटे कद्दूकस पर काट लें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मोल्ड्स डालें। यह पूरी तरह से उत्पादों को कवर करना चाहिए। नहीं तो आप दूसरा टमाटर ले सकते हैं।
5. पैन को ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर रखें।

उबले हुए तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लगभग आधे घंटे तक पकाना। समय सांचों के आकार और कीमा बनाया हुआ मांस की डिग्री पर निर्भर करेगा। सब्जी के प्याले नरम होने पर डिश तैयार मानी जाती है.

वेजिटेबल पाई

एक धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ तोरी पकाना बहुत दिलचस्प है। यदि आप इसे पाई के रूप में बनाते हैं तो पकवान मूल निकलेगा। इस नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 युवा तोरी, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, आधा कप चावल, 200 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, थोड़ा खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल, 100 ग्राम हार्ड पनीर, साथ ही काली मिर्च, मसाले और मसाला।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्ट्यू ज़ूचिनी को चरणों में बनाएं:

1. पहला कदम है सब्जियां तैयार करना। तोरी को नरम बनाने के लिए, उन्हें पहले पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, और फिर, एक चौड़े कटोरे में, चीनी और नमक के साथ छिड़कें, इस स्थिति में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस समय गाजर के साथ प्याज मनमाने ढंग से काटा जा सकता है और थोड़ातलना फिर पहले से कटे हुए मशरूम डालें और भोजन को एक साथ 10 मिनट तक भूनें।
3. चावल को हल्का उबाल लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
4. पाई फिलिंग बनाने के लिए तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं।
5. मल्टीकुकर बाउल को तोरी के स्लाइस के साथ फैलाएं।
6. खाली जगह को स्टफिंग से भरें।
7. बाकी सभी तोरी को ऊपर से डालें और पनीर (कसा हुआ) के साथ छिड़के।
8. "बेकिंग" मोड सेट करें और 60 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें।

इसके बाद, डिश को थोड़ा और (30 मिनट) खड़े रहने दें ताकि तैयार केक फट न जाए।

ओवन से डिश

शुरुआती गृहिणियों के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ तोरी के लिए एक सरल नुस्खा सुझा सकते हैं। इस मामले में काम करने के लिए, आपको एक उथले सॉस पैन, एक ओवन और घटकों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी: 6 युवा तोरी, कटलेट के लिए 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, मक्खन का 1 पैकेट, नमक, 60 ग्राम आटा, एक गिलास वसा खट्टा क्रीम और पिसी मिर्च।

इस व्यंजन को बनाना बहुत आसान है:

1. सबसे पहले तोरी को पतले हलकों में काट लें। फिर इन पर मैदा छिड़कें और तेल में हल्का सा फ्राई करें। युवा सब्जियां लेना बेहतर है ताकि उनकी त्वचा पतली हो।
2. पैन को अंदर से तेल लगाकर फैलाएं और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
3. कुछ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे तली हुई तोरी से ढक दें। खाना खत्म होने तक जारी रखें।
4. नमक, काली मिर्च डालें और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालें।
5. ऑवन में पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

जबयदि वांछित है, तो उत्पादों को पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, इसे एक grater पर काटकर। यह पकवान में स्वाद और विशेष तीखापन जोड़ देगा। यह पाक आविष्कार सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।

एक पैन में स्टू करना

एक कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी कम स्वादिष्ट नहीं हैं। और इन्हें बनाना ओवन या धीमी कुकर की तुलना में और भी आसान है। एक दिलचस्प नुस्खा है जो आपको सभी मूल घटकों के पोषण गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। तथ्य यह है कि, आम धारणा के विपरीत, इस मामले में पैन में उत्पादों को तला हुआ नहीं, बल्कि स्टू किया जाता है।

सब कुछ बहुत जल्दी होता है। सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है: 2 तोरी, नमक, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, लहसुन की 2 लौंग, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, 4 हरी प्याज के पंख, 50 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल और एक गिलास क्रीम का एक तिहाई।

खाना पकाने की प्रक्रिया मांस से शुरू होती है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस को तेल में एक फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करने की जरूरत है।
2. धुली और छिली हुई तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें, और लहसुन को बारीक काट लें।
3. तैयार खाद्य पदार्थों को पैन में डालें, नमक डालें और क्रीम डालें। उसके बाद, घटकों को मिलाया जाना चाहिए।
4. पैन को ढ़क्कन से ढककर 25 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार पकवान पर केवल काली मिर्च छिड़क कर गरमागरम परोसना होगा।