रेडमंड स्लो कुकर में तोरी कैसे पकाएं: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक गृहिणियां केवल ईर्ष्या कर सकती हैं। रसोई में सभी प्रकार के घरेलू उपकरणों की प्रचुरता उनके जीवन को बहुत सरल बनाती है और खाना पकाने के समय को कम करती है। जो, आप देखते हैं, हमारी वास्तविकताओं में काफी महत्व रखता है। हम सभी उपकरणों पर स्पर्श नहीं करेंगे, क्योंकि उनमें से बहुत सारे हैं, लेकिन चलो धीमी कुकर में खाना पकाने के बारे में बात करते हैं।

मल्टीकुकर के बारे में

यह अद्भुत चूल्हा हमारी रसोई में मजबूती से स्थापित हो गया है, और इसलिए इसमें खाना पकाने का मुद्दा अब अत्यंत प्रासंगिक है। यह तला हुआ, स्टीम्ड, उबला हुआ, बेक किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, लगभग किसी भी व्यंजन को पकाएं। और, महत्वपूर्ण बात, लगभग समान उत्पादों से आप पूरी तरह से अलग व्यंजन बना सकते हैं, कभी-कभी पाक कला की लगभग उत्कृष्ट कृतियाँ। वास्तव में, यह वह अभिधारणा है जिसे हम विस्तार से बात करके साबित करने जा रहे हैं कि रेडमंड धीमी कुकर में तोरी जैसी साधारण सब्जी कैसे बनाई जाती है। हमने इस ब्रांड को एक उदाहरण के रूप में लिया क्योंकि यह गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। उपकरणहमारे देश में लगभग हर दूसरी रसोई इस ब्रांड से सुसज्जित है, और इसलिए हम इस अद्भुत चूल्हे की रेसिपी देंगे। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आप उन्हें अन्य मॉडलों पर लागू नहीं कर सकते। यहां तक कि किसी भी निर्माता के सबसे बजटीय मल्टीक्यूकर कार्यों के एक सेट के रोजमर्रा के उपयोग के लिए आवश्यक सभी चीजों से लैस हैं, और इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी इकाई का "नाम" क्या है। किसी भी मामले में, वे इस सब्जी को तैयार करने के लिए पर्याप्त होंगे। और इसलिए हम शुरू करते हैं। तो, रेडमंड मल्टीक्यूकर (या किसी अन्य ब्रांड की इकाई) में तोरी कैसे पकाएं? बहुत ही सरल और बहुमुखी! अब आप वास्तव में क्या हैं, और देखें।

सामान्य सिद्धांत

इससे पहले कि आप रेडमंड धीमी कुकर में तोरी पकाने के तरीके के बारे में बात करना शुरू करें, आपको निम्नलिखित कहना चाहिए। इस सब्जी से व्यंजन बनाने की विधि समृद्ध से अधिक है। कुल मिलाकर, सभी विधियों को आजमाना लगभग असंभव है। हालांकि, एक बात को ध्यान में रखा जाना चाहिए: तोरी को स्ट्यू, तला हुआ, बेक किया हुआ, भरवां बनाया जा सकता है, उनसे पूर्ण हार्दिक दोपहर के भोजन के व्यंजन के साथ-साथ अद्भुत स्वाद के साथ डेसर्ट भी बनाया जा सकता है। इसके अलावा, सामग्री की संरचना को आपके विवेक पर पूरी तरह से बदला जा सकता है, कुछ घटकों को हटाकर और दूसरों को जोड़ सकते हैं। सामान्य तौर पर, इसे कल्पना करने की अनुमति है। और ऐसा करना आसान बनाने के लिए, आप हमारे द्वारा दिए गए निर्देशों के आधार पर ले सकते हैं, इसलिए बोलने के लिए, रेडमंड धीमी कुकर में तोरी कैसे पकाने के लिए। इस समीक्षा में आप जिन व्यंजनों को देख सकते हैं, वे बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकते हैंखुद के हस्ताक्षर व्यंजन। खैर, यह पर्याप्त सिद्धांत है, चलो सीधे अभ्यास पर चलते हैं। और चलिए शुरू करते हैं सबसे आम और प्रिय कई व्यंजनों से - कैवियार।

तोरी कैवियार

यह "विदेशी" व्यंजन, बेशक, स्टोर पर खरीदा जा सकता है। हालाँकि, आज वह उस स्वाद से बहुत दूर है जिसके उसके प्रशंसक आदी हैं। लेकिन घर का बना तोरी कैवियार स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा। रेडमंड मल्टीक्यूकर (साथ ही दूसरे मॉडल में) में, आप एक ऐसा उत्पाद बना सकते हैं जिसमें "समान स्वाद" हो। कैसे? हम आपको अभी बताएंगे।

खाना पकाना

हम शिमला मिर्च, गाजर और प्याज का एक टुकड़ा लेते हैं। बड़े आकार। हम पहले को क्यूब्स में काटते हैं, दूसरे को रगड़ते हैं, तीसरे को बेतरतीब ढंग से पीसते हैं। वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच कटोरे में डालें, सब्जियां डालें, "फ्राइंग" मोड सेट करें और दस मिनट के लिए प्रक्रिया करें। इस समय के दौरान, हम आधा किलोग्राम युवा तोरी को साफ करते हैं, गूदे को क्यूब्स में काटते हैं। हम उन्हें सब्जियों, नमक और काली मिर्च में भेजते हैं, उसी मोड में एक और दस मिनट के लिए भूनें। फिर एक गिलास टमाटर का रस डालें, मिलाएँ, "बेकिंग" मोड में चालीस मिनट तक पकाएँ। आगे, दो विकल्प हैं। पकवान को उस रूप में परोसा जा सकता है जिसमें यह निकला। मधुकोश खत्म हो जाएगा। यदि आप "वही स्वाद" चाहते हैं - इसे ब्लेंडर में भी काट लें।

और अब तोरी को रेडमंड मल्टीकुकर में डालने की कोशिश करते हैं।

आसान, तेज, स्वादिष्ट…

रेडमंड धीमी कुकर में सबसे सरल तोरी व्यंजन भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। प्राथमिक सेटकई उत्पादों से, जिसमें तोरी शामिल है, जल्दी से एक उत्कृष्ट हार्दिक भोजन तैयार करना संभव बनाता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास खट्टा क्रीम, तोरी, कुछ प्याज और धीमी कुकर के अवशेष हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप निश्चित रूप से दोपहर के भोजन या रात के खाने के बिना नहीं रहेंगे। तो, रेडमंड मल्टीक्यूकर में तोरी कैसे डालें? प्राथमिक। कुछ प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में दस मिनट के लिए भूनें। मोड - "बेकिंग"। इस समय के दौरान, तोरी छीलें (0.5 किलो पर्याप्त होगा), पतले हलकों में काट लें, सावधानी से आटे में रोल करें और प्याज में जोड़ें। उसी मोड में उतने ही समय के लिए भूनें। फिर नमक और काली मिर्च, एक गिलास खट्टा क्रीम में डालें (इसकी कमी के लिए आप उतनी ही मात्रा में क्रीम ले सकते हैं), मिलाएँ। सभी। धीमी कुकर बंद करें, "शमन" सेट करें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, जब रेडमंड धीमी कुकर में तोरी को पकाया जाता है, तो व्यंजनों को संशोधित किया जा सकता है। जैसे, उदाहरण के लिए, इस मामले में। यदि आप तोरी के साथ मशरूम मिलाते हैं, तो आप एक पूरी तरह से अलग डिश के साथ समाप्त हो जाएंगे। खैर, जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करके, आप इसका स्वाद नाटकीय रूप से बदल सकते हैं।

खैर, हम आगे बढ़ते हैं - चलो रेडमंड धीमी कुकर में तोरी के साथ सब्जी स्टू पकाने की कोशिश करते हैं।

स्टू

अगर हो सके तो मौसम में कोशिश करनी चाहिए कि ज्यादा से ज्यादा ताजी सब्जियों से ही व्यंजन बनाएं। स्टू एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है, और किसी भी मांस या मांस उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है। तोरी के स्टू के लिए, यहाँ चीजें पूरी तरह से हैंबढ़िया कर रहे हैं। ये लगभग सभी सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं। तो, रेडमंड मल्टीक्यूकर में तोरी स्टू पकाने के लिए नुस्खा के आधार पर, जिसे हमने प्रस्तावित किया था, आप इसके आधार पर जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं, कुछ उत्पादों की उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर इसे संशोधित कर सकते हैं। हम आपको सबसे आसान विकल्प प्रदान करते हैं। और इस तरह के स्टू को पकाने के लिए, आपको अपने आप को युवा तोरी, गाजर, प्याज, आलू, टमाटर, टमाटर (आपको प्रत्येक सब्जी के दो टुकड़ों की आवश्यकता होगी), साथ ही हरी बीन्स (दो सौ ग्राम पर्याप्त होंगे), और वसा खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच, लहसुन की कुछ लौंग और अपने पसंदीदा साग। सभी सब्जियों को सावधानीपूर्वक धोया और काटा जाना चाहिए: क्यूब्स - आलू और तोरी, मंडलियां - गाजर, अंगूठियां - प्याज। टमाटर को बेतरतीब ढंग से काट लें। फिर हमारे चमत्कारी स्टोव के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, भूनें (मोड - "बेकिंग" या "फ्राइंग", समय - 5-7 मिनट) प्याज को बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ, जिसके बाद हम अन्य सभी सामग्री, काली मिर्च और नमक मिलाते हैं, उबला हुआ पानी के गिलास में खट्टा क्रीम में पतला डालें, सावधानी से हिलाएं, धीमी कुकर को बंद करें, "बुझाने" मोड सेट करें और आधे घंटे के लिए हमारे व्यवसाय के बारे में जाने। सिग्नल के बाद हम डिश ट्राई करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने का समय दस मिनट और बढ़ाया जा सकता है।

वैसे, पकवान लगभग आहार में बदल जाता है। इसमें एक निश्चित मात्रा में वनस्पति तेल की उपस्थिति से तस्वीर खराब हो सकती है। खैर, इस कमी को दूर कर तैयार किया जा सकता हैरेडमंड मल्टीक्यूकर में उबली हुई तोरी।

भाप तोरी

एक नियम के रूप में, लगभग सभी मल्टीकुकर व्यंजन पकाने के लिए विशेष ग्रेट्स से लैस होते हैं। यह वह उपकरण है जिसका हम इस मामले में उपयोग करेंगे। हम ज्यादा होशियार नहीं होंगे। आइए कम से कम सामग्री लें। जिसका मतलब यह नहीं है कि हमारी डिश बेस्वाद निकलेगी। तो, कटोरे में कुछ गिलास पानी डालें। ग्रिड स्थापित करना। हम तोरी को साफ करते हैं और मोटे हलकों में काटते हैं, उन्हें एक कंटेनर और नमक (बस थोड़ा सा) में डालते हैं। फिर हम एक तार रैक पर गोल बिछाते हैं, ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कते हैं और प्रत्येक को टमाटर के एक चक्र के साथ कवर करते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बीस मिनट तक पकाएं। उपयुक्त मोड चुनें - "स्टीमिंग"।

अगला, हम रेडमंड मल्टीकुकर में भरवां तोरी पकाएंगे।

मांस के साथ "नाव"

ऐसी डिश पहले से ही अपने आप में एक पूरा लंच या डिनर हो सकता है। आखिरकार, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस होता है। उत्तरार्द्ध के प्रकार के लिए, आप कोई भी ले सकते हैं। यदि आप अधिक भरना चाहते हैं - सूअर का मांस या बीफ़ चुनें। आहार पर टिके रहें - चिकन पर रुकें। खाना पकाने के लिए, बहुत छोटी तोरी लेने की सलाह दी जाती है। हम छिलका साफ करते हैं, लंबाई में काटते हैं, गूदा निकाल लेते हैं। नीचे से थोड़ा काट लें। नतीजतन, हमें कुछ ऐसा मिलता है जो वास्तव में एक नाव जैसा दिखता है। कटा हुआ गूदा के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, एक सौ ग्राम पहले से उबले हुए चावल, काली मिर्च और नमक डालें। फिर हम टमाटर का पेस्ट (आधा लीटर जार पर्याप्त होगा), मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच से भरते हैं औरपानी का गिलास। हम सावधानी से अपनी नावों को एक कटोरे में रखते हैं, तैयार सॉस डालते हैं, उपकरण पर "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और चालीस से पचास मिनट तक पकाते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन वाले उत्पादों के लिए, तीस मिनट पर्याप्त हैं। निर्दिष्ट अवधि के अंत में, ढक्कन खोलें, नावों को कसा हुआ पनीर से भरें, एक और दस मिनट के लिए पकाएं। वैसे, पकवान न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, बल्कि मूल और सुंदर भी निकला। तो ऐसी "नावों" को बिना किसी संदेह के उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है। मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

शाकाहारी विकल्प

अगर किसी कारण से आप मांस नहीं खाते हैं, तो आप इसके बिना तोरी भर सकते हैं। उदाहरण के लिए, भरने के लिए एक ही चावल लें, इसमें तले हुए प्याज और गाजर डालें। इसके अलावा, यदि आप वास्तव में पूरी तरह से आहार व्यंजन चाहते हैं, तो आप फिलिंग नहीं बना सकते। केवल इस मामले में, मल्टीक्यूकर के तल पर पन्नी बिछाएं। फिर उस पर नावें रख दें और आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड में पका लें। फिर एक गिलास टमाटर का रस डालें और धीमी कुकर को दस मिनट के लिए चालू कर दें।

फ्लैटकेक

आप रेडमंड मल्टीकुकर में तोरी कैसे पका सकते हैं? मानो या न मानो, आप आसानी से पेनकेक्स बना सकते हैं। कुछ तोरी छीलें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अतिरिक्त तरल निचोड़ना सुनिश्चित करें। एक प्याज को बारीक काट लें, इसे तोरी में डालें, फिर दो अंडों को बड़े पैमाने पर फेंटें। दो बड़े चम्मच मैदा, नमक और काली मिर्च डालें, अगर आपको साग पसंद है, तो आप इसे काट कर डाल सकते हैं। उसके बाद, द्रव्यमान को हिलाएं। अगर यह बहुत मोटा नहीं है,अधिक आटा जोड़ें। या एक चम्मच स्टार्च। धीमी कुकर को गरम करें, तेल में डालें, और फिर पैनकेक को ढक्कन के साथ खोलें, जैसे पैन में, उत्पादों को पलटना न भूलें। एक सर्विंग के लिए खाना पकाने का समय दस मिनट है, और नहीं। मोड - "बेकिंग" या "फ्राइंग"।

कुक सूप

फिर भी, एक अद्भुत उपकरण - एक मल्टी-कुकर। वे उबले हुए, तले हुए, दम किए हुए … और अब सूप पकाते हैं। और बिना ज्यादा मेहनत के। हम एक तोरी, प्याज, गाजर, तीन आलू कंद, एक सौ ग्राम शैंपेन, पहले से उबला हुआ चिकन स्तन और एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट स्टॉक करते हैं। हमने प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया। हम इसे बेतरतीब ढंग से पीसते हैं। प्याले में दो लीटर पानी डालिये, तैयार सब्जियां + शिमला मिर्च पतले स्लाइस में काट लीजिये. पास्ता, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। लगभग एक घंटे तक खाना बनाना। हम निश्चित रूप से, "सूप" मोड चुनते हैं। चूंकि स्तन पहले से ही उबला हुआ है, इसे - बारीक कटा हुआ और साग के साथ - खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से लगभग दस मिनट पहले कटोरे में डालें।

और अंत में, हम आपको बताएंगे कि रेडमंड मल्टीकुकर में तोरी पुलाव कैसे तैयार किया जाता है।

पुलाव कैसे बनाते हैं

यह डिश बनाने में काफी आसान है। तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ तोरी, दो सौ ग्राम प्रोसेस्ड और हार्ड पनीर का टुकड़ा, चार अंडे और तीन बड़े प्याज के लिए पर्याप्त है। मल्टी-कुकर के कटोरे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, फिर उसमें कटे हुए प्याज को छल्ले में भूनें। तरीका"बेकिंग" सेट करें, दस मिनट के लिए पकाएं, और नहीं। फिर इस प्याज के तकिए पर कटी हुई और छिली हुई तोरी की एक परत बिछा दें। हम उन पर प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े बिछाते हैं, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कते हैं। फिर फिर से तोरी की एक परत बिछाएं। और इसलिए तीन या चार बार। हम "बुझाने" मोड सेट करते हैं और तीस मिनट तक पकाते हैं। फिर धीमी कुकर खोलें और पुलाव को फेंटे हुए अंडे, टमाटर का पेस्ट और सीज़निंग के मिश्रण से डालें। यदि वांछित है, तो यह थोड़ा नमकीन हो सकता है, लेकिन देखो इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि पनीर और पास्ता दोनों पहले से ही इस घटक के साथ अपने आप में संतृप्त हैं। बेकिंग मोड में एक और 10 मिनट के लिए पकाना।

यह मूल नुस्खा है। यदि वांछित है, तो आप अन्य सब्जियों, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस की परतें जोड़ सकते हैं। और, निश्चित रूप से, एक नया व्यंजन और एक अलग सुगंध और स्वाद प्राप्त करने के लिए।

निष्कर्ष

चमत्कार स्टोव के निर्माता हमेशा अपने उत्पादों के साथ सिफारिशों के साथ विशेष नुस्खा ब्रोशर शामिल करते हैं। सबसे अधिक संभावना है, आप उनमें धीमी कुकर में तोरी पकाने की जानकारी पा सकते हैं। इन ब्रोशर में उपलब्ध तस्वीरों वाली रेसिपी (रेडमंड हमेशा अपने ग्राहकों को समान पुस्तिकाओं के साथ आपूर्ति करती है) को हमारे द्वारा पेश किए गए व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है और आपके मल्टीक्यूकर मॉडल के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। और तोरी के व्यंजन पकाने के अपने तरीके के साथ आएं।