मांस के साथ सूप हर स्वाद के लिए

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस के साथ सूप पकाने का अर्थ है आधार - शोरबा की उपस्थिति। यह मजबूत शोरबा अपने आप में अद्भुत है, केवल एक "लेकिन" के साथ: यदि आपने इसे सही तरीके से पकाया है। एक अप्रिय गंध के साथ एक बादल तरल, मेरा विश्वास करो, कोई भी इसे नहीं खाएगा, और इससे स्वादिष्ट सूप बनाने में समस्या होगी।

तो, मूल बातें का आधार शोरबा पकाना है। ऐसा करने के लिए, आपको मांस का एक टुकड़ा, जड़ वाली सब्जियों को ठंडे पानी में भेजना होगा और कम गर्मी पर कम से कम दो घंटे तक सब कुछ पकाना होगा। मांस कोई भी हो सकता है (चिकन, सूअर का मांस, बीफ या भेड़ का बच्चा), लेकिन हड्डी पर एक टुकड़ा लेना बेहतर है। जड़ों से प्याज, अजवाइन की जड़ और गाजर लेना बेहतर होता है। खाना पकाने के अंत में सब्जियों को त्याग दिया जाता है। जब शोरबा उबल जाए, झाग को हटा दें, इसमें साग का एक गुच्छा (इसे खाना पकाने के अंत में फेंक दिया जाता है), काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। तैयार मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है, हड्डी से अलग किया जाता है। शोरबा को छान लिया जाता है और मांस के टुकड़े इसमें वापस कर दिए जाते हैं (ताकि वे कोमल और रसीले बने रहें)।

आप केवल आधे घंटे के लिए टुकड़ों को पकाकर इस लंबी प्रक्रिया को अनदेखा कर सकते हैं, लेकिन … अपना समय लें, जैसा हम आपको सलाह देते हैं, वैसे ही शोरबा पकाएं। इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। आप हर बार ताजा पकाएंगेसूप, हर बार अलग-अलग, शोरबा को भागों में इस्तेमाल करते हुए, एक बार में नहीं।

मांस के साथ सूप

हमारे द्वारा प्रस्तावित विकल्पों में से यह सबसे सरल विकल्प है। इसे ताजा पीसा हुआ, अभी तक ठंडा नहीं किया गया शोरबा पर पकाना सबसे अच्छा है। आपको बस इतना करना है कि बहुत सारे हरे प्याज, अजमोद, सोआ काट लें। एक सर्विंग प्लेट में मुट्ठी भर कटा हुआ मिश्रण डालें और उबलता हुआ शोरबा डालें। उबले हुए मांस और ताजी रोटी के साथ परोसें।

मांस और नूडल्स के साथ सूप

उसके लिए आपको नूडल्स को आधा पकने तक पानी में उबालना होगा। मांस के साथ अच्छी तरह से गरम शोरबा में, लगभग तैयार नूडल्स डालें और इसे पकने दें। जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

मांस और चावल का सूप

कटे हुए आलू और गाजर को ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। बहुत कम पानी होना चाहिए। तो सब्जियां तेजी से पकेंगी, और अच्छे शोरबा के लिए जगह होगी। जब सब कुछ उबल जाए तो इसमें एक मुट्ठी चावल डालें और दस मिनट तक उबलने दें। फिर शोरबा को अपनी जरूरत की मात्रा में डालें और उसमें तले हुए प्याज डालें। नमक और मसाले अपने विवेक पर। जड़ी बूटियों और उबले हुए मांस के साथ परोसें।

मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

इस सूप के लिए, आपको पिछली रेसिपी की तरह ही करना होगा, केवल चावल को एक प्रकार का अनाज के साथ बदलना होगा।

मांस सूप रेसिपी

आलू, खासकर अगर वे अच्छी किस्म के हों, किसी भी सूप को सजा सकते हैं। इस पहले कोर्स की रेसिपी के लिए, आपको एक ताजा उबला हुआ क्रम्बल आलू चाहिए, जिसे तले हुए प्याज के साथ मिलाना चाहिए,गाजर और अजवाइन की जड़। प्यूरी, गर्म शोरबा जोड़ें, वांछित स्थिरता के लिए सब कुछ मिलाएं। नमक और काली मिर्च। उबले हुए मांस और क्राउटन के साथ परोसें।

मांस के साथ सूप। सोल्यंका

कटा हुआ प्याज और गाजर नरम होने तक भूनें। फिर बारीक कटा हुआ मसालेदार खीरे और टमाटर प्यूरी के कुछ बड़े चम्मच, मांस के स्ट्रिप्स में काट लें (इस नुस्खा में कम से कम तीन किस्मों का उपयोग किया जाता है, कम से कम एक धूम्रपान किया जाना चाहिए)। आग पर गर्म करें। वांछित स्थिरता में शोरबा जोड़ें। नमक, काली मिर्च, चीनी डालें। इसे उबलने दें, बंद कर दें और थोड़ी देर के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। जैतून और नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।