पनीर के साथ बैंगन कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बैंगन एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी है। इसे तला हुआ, बेक किया हुआ और मैरीनेट किया जाता है। इसे अलग-अलग फिलिंग से भरकर आप हर बार बिल्कुल नई डिश प्राप्त कर सकते हैं। आज की पोस्ट को पढ़ने के बाद आप समझ जाएंगे कि पनीर के साथ बैंगन कैसे बनाते हैं।

पनीर और लहसुन का प्रकार

इस रेसिपी के अनुसार, आप जल्दी से एक बहुत ही सुगंधित और संतोषजनक स्नैक तैयार कर सकते हैं जो लगभग किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक सच्ची सजावट बन जाएगा। प्रक्रिया में देरी न करने के लिए, पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपकी रसोई में सभी आवश्यक उत्पाद मौजूद हैं। आपके शस्त्रागार में शामिल होना चाहिए:

• एक सौ बीस ग्राम पनीर।
• बैंगन की एक जोड़ी।
• सौ ग्राम कोई भी सख्त पनीर।
• लहसुन की एक दो कली।
• ताजा मुर्गी का अंडा।

पनीर और लहसुन के साथ अपने बैंगन को नरम और बेस्वाद होने से बचाने के लिए, उपरोक्त सूची में एक चुटकी नमक, थोड़ी पिसी काली मिर्च और अजमोद का एक गुच्छा शामिल करना चाहिए। इन घटकों के लिए धन्यवाद, नाश्ता अधिक सुगंधित हो जाएगा।

प्रक्रिया विवरण

सबसे पहले आपको नीले रंग से निपटने की जरूरत है। उन्हें धोया जाता है, लंबाई में काटा जाता है और हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है। बीस मिनट के बाद, उन्हें उबलते पानी से निकाल दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और चम्मच से गूदे से मुक्त किया जाता है। निकाले गए कोर को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक कटोरी में पनीर, कसा हुआ पनीर, अंडा, कटा हुआ अजमोद और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। यह सब थोड़ा नमकीन, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला हुआ है।

बैंगन की नावों को परिणामी द्रव्यमान से भर दिया जाता है, उन्हें बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है और ओवन में भेज दिया जाता है। एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए नाश्ता तैयार करें। पनीर के साथ ये बैंगन गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं।

खट्टा क्रीम और टमाटर के साथ विकल्प

इस सुगंधित और संतोषजनक नाश्ते की तैयारी के लिए, आपको बड़ी सब्जियों का चयन करना होगा। यह तब है कि आपको न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक सौंदर्यपूर्ण रूप से सुंदर व्यंजन भी मिलेगा, जिसे मेहमानों के आने पर परोसने में कोई शर्म नहीं है। पनीर और लहसुन (रोल) के साथ कोमल और नमकीन बैंगन बनाने के लिए, आपको पहले से ही निकटतम स्टोर पर जाना चाहिए और सभी गायब सामग्री को खरीदना चाहिए। इस बार आपके हाथ में होना चाहिए:

• लहसुन की दो कलियां।
• एक सौ ग्राम पनीर।
• बड़े पके बैंगन का एक जोड़ा।
• एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।
• प्याज सिर।
• पका हुआ टमाटर।

अपने परिवार को पनीर के साथ हार्दिक और कोमल बैंगन का स्वाद लेने में सक्षम होने के लिए, आपको पहले से ही डिल, नमक, वनस्पति तेल और काली मिर्च का स्टॉक करना चाहिए। करने के लिए धन्यवादइन मसालों के साथ, क्षुधावर्धक एक तेज स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

खाना पकाने की तकनीक

शुरुआती चरण में नीले रंग की तैयारी करना आवश्यक है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, जिसकी मोटाई पांच मिलीमीटर से अधिक नहीं होती है। इस तरह से तैयार की गई सब्जी को घी लगी बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। उन्हें नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और ऊपर से थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़का जाता है। भविष्य के बैंगन को पनीर के साथ दस मिनट के लिए दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में पकाया जाता है।

जब तक सब्जी की प्लेट बेक हो रही है, आप भरना शुरू कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, मसला हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को एक कटोरे में मिलाया जाता है। यह सब नमकीन और अच्छी तरह मिला हुआ है।

प्याज और टमाटर पहले से तैयार आधा छल्ले में कटा हुआ। पनीर और लहसुन (रोल) के साथ स्वादिष्ट बैंगन बनाने के लिए, फिलिंग को पके हुए प्लेटों के किनारे पर रखें। ऊपर से प्याज, टमाटर और कटा हुआ डिल रखें। यह सब सावधानी से तैयार किया जाता है और परोसा जाता है।

धनिया और अखरोट का प्रकार

इस स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट और बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होगी। इस मामले में, आपके घर में होना चाहिए:

• दो सौ ग्राम पनीर।
• बैंगन की एक जोड़ी।
• पचास ग्राम अखरोट।
• लहसुन की दो कलियां।

काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल, सोआ और सीताफल का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जाएगा।

कार्रवाई का क्रम

पनीर के साथ न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर बैंगन प्राप्त करने के लिए, आपको छोटे नीले रंग के बैंगन तैयार करने होंगे। इन्हें धोया जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है और दोनों तरफ हल्का तला जाता है।

एक कटोरी में कटे हुए अखरोट, लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाएं। पनीर, नमक और काली मिर्च भी वहां भेजी जाती है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। बहुत मोटी भरावन में, यदि वांछित हो, तो थोड़ी सी खट्टा क्रीम डालें। परिणामी द्रव्यमान तले हुए बैंगन पर फैलाया जाता है और ध्यान से रोल में घुमाया जाता है।