2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चॉकलेट की मूर्तियां 18वीं सदी में कारीगरों द्वारा बनाई गई थीं। उन दिनों, इस मिठाई की कीमत अविश्वसनीय रूप से अधिक थी, इसलिए कन्फेक्शनरों ने पहली प्रतियों को सिल्लियों के रूप में लकड़ी के सांचों में डाला। हालांकि, जल्द ही स्वामी के बीच प्रतियोगिता ने इस तथ्य को जन्म दिया कि आंकड़े पहले से ही अद्वितीय रेखाचित्रों के अनुसार बनाए गए थे। पहली बार, 1840 में बेल्जियम की कंपनी बेरवार्ट्स द्वारा गर्म पिघली हुई चॉकलेट डालने के लिए धातु के सांचे तैयार किए गए थे।
अपने हाथों से चॉकलेट के आंकड़े बनाना एक वास्तविक कला बन गई है। कोलोन में स्कोकोलाडेनम्यूजियम है, जिसमें मास्टर्स की कृतियों का अद्भुत संग्रह है। प्रतियोगी प्रतियोगिताएं अक्सर दुनिया के हलवाई द्वारा आयोजित की जाती हैं, जहां उत्कृष्ट कृतियां दर्शकों को चकित कर देती हैं। यह एक दिलचस्प और रचनात्मक कार्य है जो किसी को भी मोहित कर सकता है।
अगर आपको लगता है कि चॉकलेट की मूर्तियाँ अपने हाथों से बनाना एक ऐसी गतिविधि है जो एक साधारण आदमी के लिए दुर्गम है, तो आप बहुत गलत हैं। काम करने के सिद्धांत से खुद को परिचित करने के बाद, आप मौलिक रूप से अपने को बदल देंगेराय। केक पर पत्ते या तितली जैसे साधारण उत्पादों को डालने के लिए, आपको मूर्तिकार या कलात्मक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि ओपनवर्क और फ्लैट उत्पाद के लिए उपयुक्त मोल्ड या पैटर्न ढूंढना है।
लेख में, हम विचार करेंगे कि प्लास्टिक चॉकलेट से अपने हाथों से मूर्तियां कैसे बनाएं, शिल्प के लिए सामग्री कैसे पिघलाएं, किस तरह की चॉकलेट चुनें, सफेद एनालॉग के साथ कैसे काम करें, इसे रंगने के बजाय यदि आवश्यक है। हम चॉकलेट को पिघलाने के कई तरीकों के बारे में विस्तार से बताते हैं, मोल्ड्स को इस्तेमाल करने के तरीके के बारे में टिप्स देते हैं।
बेल्जियम की चॉकलेट मूर्तियाँ
बेल्जियम का चॉकलेट बैरी कैलेबॉट कई तरह की आकृतियों से भरा हुआ है। ये उच्चतम गुणवत्ता के महंगे स्मृति चिन्ह हैं, जिन्हें नवीनतम उत्पादन तकनीकों के साथ एक प्राचीन उद्यम के स्वामी द्वारा बनाया गया है।
चॉकलेट की मूर्तियों का एक सेट किसी भी पेशे के व्यक्ति को उपहार के रूप में खरीदा जा सकता है। तो, नाई को ऊपर की तस्वीर में दिखाए गए उत्पाद पसंद आएंगे। एक ताला बनाने वाले के लिए, आप सरौता और पेचकश उठा सकते हैं। एक उत्साही मोटर चालक के लिए, अपने पसंदीदा ब्रांड की कार "खरीदें", और एक इलेक्ट्रीशियन - एक प्रकाश बल्ब। सेना चॉकलेट गन और लकड़ी की छड़ी पर आकृति वाले बच्चे से प्रसन्न होगी।
आप नए साल के प्रतीक की छवि के साथ या एक तस्वीर के लिए एक ओपनवर्क फ्रेम के रूप में एक स्मारिका उठा सकते हैं। मिठाई से भरे दिल के आकार के चॉकलेट बॉक्स के साथ अपने प्रियजन को आश्चर्यचकित करें।
चॉकलेट उत्पादों का उपयोग
पहला पेन ट्रायल होममेड फ्लैट कुकीज पर किया जा सकता है। पिघली हुई चॉकलेट को पाककला में रखेंसिरिंज या बैग और अजीब इमोटिकॉन्स बनाएं। इस तरह के प्रयोग से बच्चे प्रसन्न होंगे। आमतौर पर गृहिणियां इस अवस्था में नहीं रुकतीं, क्योंकि वे अधिक से अधिक सृजन करना चाहती हैं।
ड्राइंग के स्केच का उपयोग करके, आप केक को सजाने के लिए या आइसक्रीम परोसने के लिए सपाट आकृतियाँ बना सकते हैं। प्रत्येक अतिथि के लिए चर्मपत्र पर एक चॉकलेट की मूर्ति बनाना दिलचस्प है, जो उसकी विशेषता होगी। दोस्तों के साथ एक मजेदार चर्चा के लिए ऐसा व्यवहार एक अच्छा विषय होगा।
और बच्चों के लिए काम में भाग लेना कितना दिलचस्प होगा! यहां तक कि अपने हाथों से बनाई गई एक साधारण ड्राइंग भी बच्चे का गौरव होगी। प्लास्टिक चॉकलेट के साथ लड़कियां और लड़के दोनों उत्साह से काम करेंगे।
अपने आप करें चॉकलेट की मूर्तियाँ छुट्टी के लिए एक अद्भुत उपहार होगी, आपको बस सिलोफ़न में भारी काम को लपेटने और एक शानदार धनुष बाँधने की आवश्यकता है। आप उन्हें मेवा या सूखे मेवे के साथ भरकर अपनी खुद की मिठाई बना सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, मूर्तियों का उपयोग काफी व्यापक है, तो आइए जानें कि उन्हें अपने हाथों से कैसे बनाया जाए।
काम करने के लिए आपको क्या चाहिए?
चॉकलेट क्राफ्ट बनाने के लिए आपको सबसे पहले इसे खरीदना होगा। कम से कम 75% कोको बीन्स वाला बार चुनें। इस डार्क चॉकलेट की बनावट मजबूत है और यह कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से अपना आकार बनाए रखेगी।
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- अगर आप वॉल्यूमेट्रिक फिगर बनाएंगे, तो आपको मोल्ड्स की जरूरत पड़ेगी। वो हैंधातु या सिलिकॉन हो सकता है, जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी या कैंडी पकाने के लिए किया जाता है।
- यदि शिल्प सपाट हैं, तो आपको चर्मपत्र की एक शीट चाहिए।
- छोटा बर्तन।
- कटोरा।
- क्षमता जहां डाले गए सांचे रखे जाएंगे। यह फ्रिज में फिट होना चाहिए।
- चाकू काटना (यदि आवश्यक हो)।
- अगर स्टैंसिल पर काम किया जाता है, तो हाथ से प्रिंट करें या चित्र बनाएं।
- साँचे में भरने के लिए प्लास्टिक चॉकलेट या एक चम्मच के साथ ड्राइंग के लिए पेस्ट्री बैग।
अगला, कड़वा और सफेद चॉकलेट पिघलने के तरीकों पर विचार करें।
चॉकलेट पिघलाने के तीन तरीके
रसोई में उपलब्ध उपकरणों के आधार पर काम के लिए चॉकलेट तैयार करने की कई विधियाँ हैं। इससे पहले कि आप अपने हाथों से चॉकलेट से एक मूर्ति बनाएं, आपको इसे पिघलाना होगा।
अगर आपके पास माइक्रोवेव है, तो बस टाइल को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर ओवन के अंदर एक प्लेट में रख दें। मध्यम शक्ति पर केवल 1 मिनट के लिए हीटिंग की अवधि निर्धारित करें। समय-समय पर प्लेट को हटा दें और चॉकलेट की स्थिति को देखें, हिलाएं और सुनिश्चित करें कि यह ज़्यादा गरम या जले नहीं।
चॉकलेट को भाप में गर्म करने की संभावना कम होती है। यह टाइल को छोटे टुकड़ों में काटने और कटोरे में सो जाने के लिए पर्याप्त है। कम पावर पर मोड चालू करें और लगातार चलाते रहें। यह विधि समय लेने वाली है।
अक्सर, हमारी परिचारिकाएं सूचीबद्ध विधियों में से अंतिम का उपयोग करती हैं, अर्थात्चूल्हे पर पानी के स्नान में चॉकलेट गर्म करना। पैन में थोड़ा सा पानी डालें, ऊपर से कटी हुई चॉकलेट के साथ एक कंटेनर रखें। एक चम्मच या लकड़ी के रंग के साथ लगातार हिलाओ और स्टोव से दूर मत हटो। आग कम से कम रखें। सारी चॉकलेट पिघलने के बाद तुरंत गैस बंद कर दीजिये.
व्हाइट चॉकलेट के साथ काम करना
अक्सर केक के लिए अपने हाथों से चॉकलेट से मूर्तियाँ बनाते समय, शिल्प को सजाने के लिए, छोटे विवरण बनाने के लिए अतिरिक्त रंगों की आवश्यकता होती है। इसके लिए आपको व्हाइट चॉकलेट और डाई तैयार करने की जरूरत है। यह प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी या ब्लैककरंट जूस या फूड कलरिंग हो सकता है, जिसे किसी भी सुपरमार्केट से खरीदा जा सकता है।
ऊपर वर्णित विधियों का उपयोग करके सफेद चॉकलेट को डार्क चॉकलेट के समान पिघलाया जाता है, और अंत में चुने हुए रंग की कुछ बूंदों को जोड़ा जाता है, एक सजातीय द्रव्यमान बनने और पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित होने तक व्हिस्क से पीटा जाता है। ड्राइंग में आसानी के लिए।
साँचे के साथ आसान काम
बड़ी आकृतियां बनाने का सबसे आसान तरीका है पिघली हुई चॉकलेट को धातु या सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स में डालना। वे किसी भी जानवर की तरह दिख सकते हैं, जैसे कि बनी, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।
काले, दूध और सफेद चॉकलेट से बनी मूर्तियों से बच्चे के लिए उपहार सेट बनाना दिलचस्प है। पिघले हुए द्रव्यमान को सांचों में डालने से पहले, उन्हें एक बेकिंग शीट या तख़्त पर बिछा दें, ताकि तब सब कुछ तुरंत उठाया जा सके और समान रूप से रेफ्रिजरेटर शेल्फ में स्थानांतरित किया जा सके। दौरानपुनर्व्यवस्था, सुनिश्चित करें कि प्रपत्र झुके नहीं हैं, अन्यथा जमी हुई आकृति में टेढ़े-मेढ़े किनारे होंगे।
रूपरेखा आरेखण
केक सजाने, बेकिंग और लॉलीपॉप बनाने के लिए चर्मपत्र कागज तैयार करें। यदि शिल्प समान हैं, तो शीट को तुरंत बेकिंग शीट या किसी तख़्त की सतह पर बिछा दें, ताकि इसे ठंड में उजागर करना सुविधाजनक हो। पिघली हुई चॉकलेट को पेस्ट्री बैग में डालकर आप हाथ से साधारण आकार बना सकते हैं।
यदि आप एक जटिल आकृति बनाना चाहते हैं, तो एक साधारण पेंसिल के साथ चर्मपत्र पर प्रिंटर पर मुद्रित चित्र को सर्कल करें। चॉकलेट लाइन को इसकी आकृति के साथ स्पष्ट रूप से रखा गया है।
गोल पैटर्न बनाना
चॉकलेट के फिगर को एक ही समय में चपटा और गोल कैसे बनाएं? यह आसान है। रोलिंग पिन को चर्मपत्र में लपेटें, किनारों को बेकिंग शीट पर सुरक्षित करें, और घुमावदार सतह पर रेखाएं और पत्तियां बनाएं।
इस प्रकार, आप पूरी परिधि के चारों ओर पैटर्न रखकर, एक ट्यूब के आकार में एक ओपनवर्क आकृति भी बना सकते हैं। जब चॉकलेट सख्त हो जाए तो उसे सावधानी से हटा दें। चर्मपत्र को बेलन से नीचे की ओर खींचे और अंदर से निकाल लें। शिल्प को धीरे से संभालें ताकि वह टूटे नहीं।
एक त्रि-आयामी चॉकलेट फूल की पंखुड़ियों की गोलाकार, जैसा कि पहले लेख में फोटो में है, डिस्पोजेबल प्लास्टिक चम्मच का उपयोग करके बनाया गया था। बस एक चम्मच के पिछले हिस्से को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और इसे कूलिंग बोर्ड पर रखें।
घोंसला कैसे बनाते हैं?
इस तरह के एक मूल चॉकलेट शिल्प बनाने के लिए, गोल व्यंजन का उपयोग करें, इसे उल्टा कर दें। चिड़िया के घोंसले की शाखाएँ बनाने के लिए अव्यवस्थित तरीके से रेखाएँ लगाएँ।
चॉकलेट का पत्ता बनाने के लिए, एक पेड़ से एक असली, अच्छी तरह से तराशा हुआ पत्ता चुनें, इसे अच्छी तरह से धो लें, और पिघली हुई चॉकलेट को ब्रश से उसकी सतह पर लगाएं। घोंसले के अंडे को सफेद चॉकलेट के सांचे में डाला जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, चॉकलेट मूर्तियों को अपने हाथों से बनाना मुश्किल नहीं है (आपने लेख में फोटो देखा)। यह प्रक्रिया रचनात्मक और बहुत रोमांचक है। इसे जरूर आजमाएं! शुभकामनाएँ!
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