अभिजात वर्ग पु-एर चाय: मतभेद और लाभकारी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चीनी लंबे समय से चाय जैसे पेय के अपने प्यार के लिए प्रसिद्ध हैं। सुगंधित, स्फूर्तिदायक, टॉनिक, यह ठंड के मौसम में पूरी तरह से गर्म होता है और गर्मी की गर्मी में ताज़ा होता है। लेकिन दिव्य साम्राज्य केवल एक ऐसा देश नहीं है जहां एक व्यक्ति ने पहली बार इस अद्भुत पेय का स्वाद चखा - यह चाय की कई किस्मों का जन्मस्थान है।

उदाहरण के लिए, पु-एर्ह चाय को लें। इसके contraindications और लाभकारी गुणों का वैज्ञानिकों द्वारा सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाता है, और सामान्य लोग केवल पेय के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेते हैं। आइए पहले समझते हैं कि यह क्या है। साधारण काली चाय, जिसे हम बचपन से जानते हैं, कन्फ्यूशियस की मातृभूमि में लाल चाय कहलाती है। पत्तियों को बस उबलते पानी से पीसा जाता है और जोर दिया जाता है। परिणामी पेय में एक समृद्ध लाल-भूरा रंग होता है। दरअसल, काली चाय (जिसका रंग गहरा भूरा होता है) को चीनी उस क्षेत्र के बाद "पुअर" कहते हैं, जहां वह बढ़ती है। यह लाल चाय से पत्तियों को संसाधित करने, तैयार करने की विधि और उम्र बढ़ने के तरीके से भिन्न होता है। हां, चीनी पुएर चाय में कुलीन कॉन्यैक के समान गुण होते हैं: यह जितना लंबा होता है, इसका स्वाद उतना ही बेहतर होता है और यह उतना ही ऊंचा होता जाता है।इसकी कीमत।

जिन पौधों से पु-एर बनाया जाता है, वे चीनियों को लंबे समय से ज्ञात हैं: उनका उल्लेख तीसरी शताब्दी ईस्वी के कालक्रम में मिलता है। हालांकि, प्रौद्योगिकी की जटिलता ऐसी चाय को बहुत महंगी बनाती है, जो सभी के लिए सुलभ नहीं है। पुएर चाय में भी मतभेद हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक सकारात्मक गुण हैं। पत्ते पूरी तरह से किण्वित निकलते हैं, इसलिए पेय में एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है, साथ ही एक अनूठा रंग भी है।

पु-एर चाय, जिसके contraindications और सकारात्मक गुण वैज्ञानिकों और डॉक्टरों के बीच गर्म बहस का विषय हैं, निम्नानुसार उत्पादित होते हैं। कच्चे माल को ढेर में ढेर किया जाता है, जिसे पानी से सिक्त किया जाता है। सूखे पदार्थ को एक पतली परत में बिछाया जाता है और डेढ़ महीने के लिए छोड़ दिया जाता है। बेशक, आप सुखाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं, लेकिन यह पेय के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। पु-एर को दबाकर या वजन के आधार पर बेचा जाता है (पहली गुणवत्ता अधिक है)।

चाय समारोह प्रेमी न केवल पु-एर चाय क्या है इस सवाल में रुचि रखते हैं। गुण, इसके contraindications - यह भी बातचीत का विषय है। लेकिन चाय पीने के प्रशंसक विशेष रूप से इस बात में रुचि रखते हैं कि पेय को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। तकनीक बल्कि असामान्य है। प्रेस की हुई चाय के एक टुकड़े को ठंडे पानी में कई मिनट तक भिगोना चाहिए। फिर इसे लगभग उबलते पानी में डाल देना चाहिए और अच्छी तरह उबलने पर आग से उतार देना चाहिए। उसके बाद, शोरबा को दस मिनट के लिए डालना चाहिए, कम नहीं।

तो, आपके पास पहले से ही पु-एर चाय तैयार है। हम इसके contraindications को जल्दी से सूचीबद्ध करेंगे, क्योंकि वे पूरी तरह से हैंछोटा सा। इसे खाली पेट पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों (और केवल उच्च कैफीन सामग्री के कारण) को सावधानी के साथ पेय पीना चाहिए। लेकिन लाभकारी गुणों के लिए, यह विचार करने योग्य है कि पुएर पाचन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है (खाद्य विषाक्तता और हैंगओवर के लिए), शर्करा के स्तर को कम करता है, कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है। पुएर चाय, जिसके contraindications इतने महत्वहीन हैं, अतिरिक्त पाउंड से निपटने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। कोई आश्चर्य नहीं कि हाल ही में यह पेय फार्मेसियों में पर्चे द्वारा बेचा गया था। आज हर कोई लाजवाब स्वाद के साथ लाजवाब चाय का स्वाद चख सकेगा, जिसकी पुरानी रेसिपी चीन से हमारे पास आई थी।