कोपोर चाय की रेसिपी और इसके लाभकारी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोपोर्स्की चाय (या इवान-चाय) लंबे समय से अपने उपचार गुणों और सुखद स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह पेय कैसे तैयार किया जाता है, अर्थात कोपोरी चाय की रेसिपी क्या है और इसे कैसे लेना चाहिए।

सबसे पहले आइए जानें चाय के लाभकारी गुणों के बारे में, जिसका सेवन दुनिया के कई देशों में प्राचीन काल से किया जाता रहा है। कोपोरी चाय कई विटामिनों से भरपूर होती है, विशेष रूप से इसमें बहुत अधिक विटामिन सी होता है, इसलिए यह पेय वायरल संक्रमण को रोकने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। कोपोरी चाय के लिए नुस्खा जानने के बाद, आप अपने और अपने परिवार को जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, रक्त रोगों (लोहा और तांबे से युक्त), साथ ही ट्यूमर के गठन, दोनों सौम्य और घातक के साथ मदद कर सकते हैं। और यह सिरदर्द और नशे के परिणामों के खिलाफ लड़ाई में भी उपयोगी है। रक्तचाप में लगातार गिरावट से पीड़ित लोगों को भी कोपोर चाय का सेवन करना चाहिए।

तो, कोपोरी चाय कैसे बनाते हैं? सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि इवान चाई जुलाई में जा रहे हैं औरअगस्त, यानी शुरुआती फूलों की अवधि के दौरान। एकत्रित चाय की पत्तियों के साथ-साथ फूलों को भी धोना चाहिए और फैलाना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से सूख जाएं और मुरझाने की प्रक्रिया हो। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को नियमित रूप से छूना और एक निश्चित आर्द्रता बनाए रखना महत्वपूर्ण है ताकि वे बहुत अधिक सूख न जाएं।

अगली प्रक्रिया यह है कि पत्तों को हाथों में गूंथकर कर्ल किया जाता है। यह प्राप्त करना आवश्यक है कि पत्तियां थोड़ी काली हो जाएं और रस का स्राव करना शुरू कर दें। और उसके बाद आप उन्हें जार में या एक बेसिन में रख सकते हैं और एक नम कपड़े से ढक सकते हैं। चाय के कंटेनर को दो दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखना चाहिए।

वास्तव में, कोपोरी चाय की एक से अधिक रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, एक और दिलचस्प तरीका है। इसका सार यह है कि पौधे की पत्तियों को एक लिनन कैनवास पर एक छोटी परत में बिछाया जाता है, जिसे बाद में घुमाकर एक टूर्निकेट से बांध दिया जाता है। इस तरह के एक गठित "सॉसेज" को आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। फिर एक और दो घंटे के लिए छोड़ दें। यह प्रक्रिया आपको किण्वन को तेज करने की अनुमति देती है, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां एक सुखद सुगंध का उत्सर्जन करना शुरू कर देती हैं। दिखाई देने वाली गंध एक संकेत है कि सामग्री पहले से ही जार में घुसी जा सकती है। व्यंजन दो दिनों के लिए ठंडे स्थान पर खड़े होने के बाद, पत्तियों को ओवन में अंतिम सुखाने के लिए आवश्यक है (तापमान 1000), जबकि उन्हें लगातार हिलाने की सलाह दी जाती है।

हालाँकि, पहली नज़र में, कोपोरी चाय का नुस्खा काफी सरल है, वास्तव में, आपको सभी आवश्यक नियमों का पालन करने की आवश्यकता है ताकि लाभकारी गुण नष्ट न हों। यह भी दिलचस्प है कितथ्य यह है कि जितनी अधिक देर तक चाय संग्रहित की जाती है, वह उतनी ही अधिक मूल्यवान और उपयोगी हो जाती है।

कोपोर्स्की चाय, जिसका नुस्खा प्रस्तुत है, मेज पर एक स्थायी पेय बन सकता है। यह मेहमानों के लिए भी एक अच्छा इलाज होगा। किसी को अधिक मजबूत और समृद्ध स्वाद पसंद आएगा, जबकि किसी को कमजोर पसंद होगा, किसी को चीनी के साथ चाय पीना पसंद होगा, किसी को इसके बिना। खास बात यह है कि इसमें कोई शक नहीं कि यह सभी को पसंद आएगा।