टूना सलाद: विभिन्न सामग्रियों से बनने वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टूना सलाद ने लंबे समय से न केवल उत्सव की मेज के लिए नाश्ते के रूप में, बल्कि रोजमर्रा के व्यंजनों के रूप में भी लोकप्रियता हासिल की है। यह मछली स्वयं आहार और कैलोरी में कम है, और हल्के अवयवों के संयोजन में एक स्वस्थ आहार का आधार हो सकता है। नीचे सबसे दिलचस्प टूना सलाद रेसिपी हैं जो आप कम समय में आसानी से बना सकते हैं।

सबसे हल्का नाश्ता

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, टूना अपने आप में एक हल्का उत्पाद है और, जब इसे सब्जियों और फलों के साथ मिलाया जाता है, तो आप एक आहार व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। इनमें से किसी एक विकल्प के लिए आपको चाहिए:

• 1 कैन टूना, डिब्बाबंद (नाली तरल);
• 1/3 कप सूखे क्रैनबेरी;
• 1/2 बड़ा सेब, कटा हुआ;
• 1 लीक, कीमा बनाया हुआ;
• 2 चम्मच सादा दही;
• नमक;
• रोमेन लेट्यूस।

आहार सलाद कैसे बनाएं?

टूना के साथ डाइट सलाद इस तरह तैयार किया जाता है। लेट्यूस को छोड़कर, सभी सामग्री को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं। रोमेन के पत्तों को एक प्लेट पर रखें और टूना मिश्रण के साथ शीर्ष पर रखें। यह नुस्खा आपको पकवान की केवल एक सर्विंग को पकाने की अनुमति देता है, लेकिन यह आमतौर पर खिलाने के लिए पर्याप्त हैएक वयस्क और दो छोटे बच्चे।

रेस्तरां विकल्प

पसंदीदा रेस्तरां डिश का घर का बना संस्करण हमेशा एक व्यक्तिगत पाक जीत की तरह लगता है। आप आमतौर पर कुछ पैसे बचा सकते हैं और नुस्खा के अपने संस्करण का आनंद ले सकते हैं। निकोइस सलाद कोई अपवाद नहीं है। इस सलाद का फायदा यह है कि इसे समय से पहले बनाया जा सकता है। तो, आप इसे सुबह बना सकते हैं और दोपहर के भोजन के लिए काम पर ले जा सकते हैं या रात के खाने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। टूना निकोइस सलाद रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है।

सलाद के लिए:

• 2 बड़े अंडे;
• एक मुट्ठी हरी फलियाँ;
• थोड़ा सा नया आलू उबला हुआ,
• 1/2 लाल मिर्च, मीठा;
• 8 बड़े जैतून;
• 1/8 लाल प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स;
• 1 बड़ा चम्मच ताजा सौंफ;
• जैतून के तेल में टूना का 1 कैन;
• पालक या अरुगुला का 1 गुच्छा।

ईंधन भरने के लिए:

• 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
• 1/8 कप सफेद सिरका 5%;
• 2 चम्मच डीजॉन सरसों;
• 1 चम्मच एंकोवी पेस्ट;
• 1/2 छोटे प्याज़, बारीक कटे हुए;
• नमक और काली मिर्च।

इस रेस्टोरेंट का सलाद घर पर कैसे बनाते हैं?

टूना के साथ निकोइस सलाद रेसिपी इस प्रकार है। अंडे, बीन्स और आलू तैयार करने के लिए एक मध्यम सॉस पैन में पानी उबालें। एक चम्मच या चिमटे का उपयोग करके, अंडों को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए रखें। इन्हें हटाकर रख देंबर्फ के पानी के एक कंटेनर में आगे खाना पकाने को रोकने के लिए। एक सॉस पैन में पानी उबालना जारी रखें, उसमें आलू को 15 मिनट के लिए रखें। फिर इसे निकाल कर अलग रख दें ताकि यह ठंडा हो जाए। हरी बीन्स को उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। निकाल कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। पानी निथार लें। इस चरण में तैयार की गई सामग्री को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है।

उसके बाद, आपको बाकी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है। अगला, टूना और सब्जियों के साथ एक सलाद इस तरह तैयार किया जाता है। शिमला मिर्च के बीज और डंठल हटाकर पतली स्ट्रिप्स में काट कर आधा कर लें। 1/8 लाल प्याज काट लें। सलाद के कटोरे में केपर्स, सोआ, जैतून और टूना मिलाएं।

अंडे को छीलकर चौथाई भाग में काट लें। पालक या अरुगुला (या दोनों का मिश्रण) को सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर से अन्य सभी सामग्री डालें। यदि आप इस व्यंजन को समय से पहले बना रहे हैं, तो इसे क्लिंगफिल्म में ढक दें या लपेट दें और परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें। आप इस सलाद को टूना और सब्जियों के साथ फ्रिज में एक दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं।

ड्रेसिंग बनाने के लिए, सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक कसकर बंद कंटेनर में मिलाएं। बंद करके अच्छी तरह मिलाने के लिए ज़ोर से हिलाएँ।

टूना और कॉर्न सलाद

यदि आप डिब्बाबंद टूना को मकई, चावल और चेरी टमाटर के साथ मिलाते हैं, तो आपको कुछ ही समय में हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन मिलेगा। आप सभी की जरूरत है:

• 150 ग्राम (3/4 कप) बासमती चावल;
• मकई का डिब्बाडिब्बाबंद;
• जैतून के तेल में टूना के 2 डिब्बे (185 ग्राम प्रत्येक);
• 250 ग्राम चेरी टमाटर, आधा,
• 1/2 कप कटा हुआ ताजा सौंफ;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट;
• 60 मिली (1/4 कप) ताजा नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

चावल का सलाद कैसे बनाते हैं?

चावल को उबलते पानी के बर्तन में नरम होने तक पकाएं। छान कर ठंडा करें।

एक बड़े कटोरे में चावल, मक्का, टूना, डिब्बाबंद तेल, टमाटर, डिल और लेमन जेस्ट मिलाएं। एक छोटी कटोरी में नींबू का रस और जैतून का तेल फेंट लें। नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये। टूना और कॉर्न सलाद के ऊपर नींबू का मिश्रण डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तुरंत परोसें।

मैक्सिकन रेसिपी

यह मेक्सिकन टूना सलाद नुस्खा एक स्वस्थ भोजन प्रदान करता है जो आपको घंटों तक बनाए रखेगा। भरपूर प्रोटीन के साथ पूरक सब्जियों का एक जीवंत संयोजन कसरत के बाद के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप डिब्बाबंद मकई, नमकीन नहीं;
• 1 कप डिब्बाबंद बीन्स, सूखा हुआ;
• 2 छोटी शिमला मिर्च;
• 1 एवोकैडो;
• 1/4 बैंगनी प्याज;
• 1 सलाद पत्ता;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• 1/4 कप मेयोनीज़ या कोई सलाद ड्रेसिंग;
• 1 बड़ा चम्मच मेक्सिकन मसाला मिश्रण।

मैक्सिकन सलाद कैसे बनाते हैं?

इस डाइट टूना सलाद के लिए सामग्री तैयार करें। सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टूना से तरल निकालें। परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग सामग्री को टॉस करें।

इतालवी आलू का सलाद

इतालवी पोटैटो सलाद पारंपरिक रूट वेजिटेबल डिश का हल्का संस्करण है। इस मामले में, नए आलू जैतून के तेल में लेपित होते हैं और कुरकुरा ककड़ी, निविदा टमाटर, जैतून और केपर्स, साथ ही अंडे और टूना के साथ मिश्रित होते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो मध्यम आलू, छिलका,
• 5 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
• 1 लंबा खीरा, कटा हुआ;
• 4 छोटे टमाटर, चौथाई भाग;
• 1/2 लाल प्याज, बहुत पतला कटा हुआ;
• कटा हुआ जैतून का एक जार;
• 1/4 कप कटी हुई ताजी तुलसी;
• 2 बड़े चम्मच केपर्स, कोई तरल नहीं;
• 3 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर;
• 1/2 चम्मच सूखे अजवायन;
• 4 कठोर उबले अंडे, छिलका, चौथाई;
• 2 175 ग्राम डिब्बाबंद टूना (जैतून के तेल या खुद के रस में)।

इतालवी सलाद कैसे बनाते हैं?

एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें। नमक डालें और वहाँ आलू डालें, 20 से 30 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। छान लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए।

आलू को बड़े क्यूब्स में काटकर एक सर्विंग बाउल में रखें। ऊपर से जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। इसके साथ अगला सलादटूना, खीरा और अंडा इस प्रकार बनाया जाता है।

आलू में खीरा, टमाटर, प्याज, जैतून, तुलसी और केपर्स डालें। एक छोटे बाउल में विनेगर और ऑरिगैनो को फेंट लें, इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और हल्के हाथ से टॉस करें।

टूना को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए अपनी उंगलियों या कांटे का उपयोग करें और बाकी डिश के ऊपर रखें। उस पर अंडे का क्वार्टर डालें। नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। टूना, खीरा और अंडे के सलाद को हरी टहनियों से सजाएं और परोसें।

वाल्डोर्फ सलाद

इस सलाद रेसिपी का जिक्र सबसे पहले 1893 में कुकिंग में हुआ था। इसमें मेयोनेज़ ड्रेसिंग में कुचले हुए सेब, अजवाइन, अंगूर और टोस्टेड अखरोट शामिल हैं। आधुनिक संस्करण अक्सर इस टूना सलाद को तृप्ति के लिए पकाने का उल्लेख करते हैं। यह व्यंजन विशेष रूप से शरद ऋतु में प्रासंगिक होता है, जब सेब और अखरोट मौसमी उत्पाद होते हैं।

कुछ लोग वाल्डोर्फ सलाद को मेयोनीज की जगह दही के साथ बनाना पसंद करते हैं। इस मामले में, आपको दही की अम्लता को कम करने के लिए कुछ शहद की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, इस मामले में, आपको नींबू के रस का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। एक बुनियादी नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• 6 बड़े चम्मच मेयोनीज (या सादा दही);
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 1/2 चम्मच नमक;
• थोड़ी ताजी पिसी हुई काली मिर्च;
• 2 मीठे सेब, कुचले हुए;
• 1 कप बीज रहित लाल अंगूर, आधा (या 1/4 कप किशमिश);
• 1 कप अजवाइन,पतला कटा हुआ;
• खुद के रस में टूना का 1 कैन, कोई तरल नहीं;
• 1 कप कटे हुए, हल्के भुने हुए अखरोट;
• सलाद पत्ते।

वाल्डोर्फ सलाद पकाना

एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़ (या दही), नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। सेब, अजवाइन, अंगूर, टूना और अखरोट में हिलाओ। इस साधारण टूना सलाद को हरी पत्तियों पर परोसें। इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या किसी अन्य भोजन में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

चावल और मटर के साथ सलाद

यह टूना और हरी मटर का सलाद सप्ताह के मध्य में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। इसमें थोड़ा वसा होता है और यह बहुत संतोषजनक होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप ब्राउन राइस;
• 1 कप सफेद चावल;
• 1/2 कप हरी मटर;
• 2 बड़े टमाटर, कटे हुए;
• 3 लीक, पतले कटा हुआ;
• सादे डिब्बाबंद टूना के 2 डिब्बे;
• 2 बड़े नींबू;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

इसे कैसे करें?

भूरे और सफेद चावल को अलग-अलग नमकीन पानी में उबाल कर पकाएं। फिर छान लें और ठंडे पानी से धो लें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे मटर, टमाटर और लीक के साथ एक बड़े बाउल में डालें। टूना से तरल निकालें और बड़े टुकड़ों में मैश करें। सलाद में डालें और हल्के से मिलाएँ।

एक नींबू से रस निचोड़ें, दूसरा नींबूवेजेज में काट लें। स्क्रू-टॉप जार में 1/4 कप नींबू का रस, तेल और नमक और काली मिर्च मिलाएं। ढक्कन को सुरक्षित करें और मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और हल्के हाथ से टॉस करें। इस क्लासिक टूना सलाद को लेमन वेजेज के साथ परोसें।

टूना के साथ मिमोसा सलाद संस्करण

यह मेयोनेज़ के स्वाद का एक क्लासिक स्तरित सलाद है। अगर आपको लगता है कि यह ड्रेसिंग कैलोरी में बहुत अधिक है, तो आप इसे ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं। इस स्तरित टूना सलाद संस्करण को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तेल में टूना का 1 बड़ा कैन;
• 2-3 मध्यम गाजर;
• 2-3 बड़े आलू;
• 3 अंडे;
• 100 मिली मेयोनेज़।

मिमोसा कैसे पकाएं?

पफ टूना सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है। गाजर और आलू को उनके छिलके में ही उबाल लें। एक अलग सॉस पैन में अंडे को सख्त उबाल लें। उपरोक्त सभी सामग्री को रेफ्रिजरेट करें।

टूना से आधा तेल निकाल दें, मछली को कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें।

गाजर और आलू को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए और अलग प्याले में रख लीजिए. अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, जितना हो सके उन्हें बारीक कद्दूकस कर लें।

फिर आपको स्प्लिट राउंड रिंग की जरूरत पड़ेगी। एक बड़ी सर्विंग प्लेट पर बंद करके रखें। टूना की पहली परत फैलाएं, एक कांटा के साथ हल्के से दबाएं। इसके ऊपर कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग और फिर थोड़ी सी मेयोनीज डालें। फिर गाजर और मेयोनेज़ फिर से बिछाएं। आखिरी परत कसा हुआ आलू और मेयोनेज़ है।सजावट के रूप में अंडे की जर्दी का प्रयोग करें। इसे सलाद की सतह पर एक सतत, समान परत में फैलाएं। अंगूठी को हटाने के लिए, इसे ध्यान से खोल दें, इसे एक तरफ कर दें, और फिर धीरे-धीरे इसे ऊपर उठाएं। सलाद को रात भर या परोसने से कम से कम कई घंटे पहले ठंडा करना सबसे अच्छा है।

गर्म सलाद

चूंकि टूना एक बहुमुखी उत्पाद है, इसका उपयोग न केवल ठंडे ऐपेटाइज़र, बल्कि गर्म सलाद भी तैयार करने के लिए किया जा सकता है। ऐसे व्यंजन आमतौर पर आलू के अतिरिक्त के साथ बनाए जाते हैं। आपको बस लगभग आधे घंटे की जरूरत है। टूना और आलू के साथ एक गर्म सलाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 4-5 मध्यम आलू;
• 1/2 डिब्बाबंद सादा टूना के डिब्बे;
• 2 बड़े अंडे;
• 2 मध्यम मसालेदार खीरे;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 90 ग्राम मेयोनेज़;
• पत्ती सलाद;
• नमक;
• ताजा अजवायन।

गर्म सलाद कैसे पकाएं?

एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और आलू को बिना छीले उबाल लें। एक अलग कटोरे में अंडे को सख्त उबाल लें।

वहीं अजमोद और खीरा को बहुत बारीक काट लें। टूना से पानी निकाल दें, इसे कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से एक बड़े सर्विंग बाउल में तोड़ लें। उनके ऊपर टूना के टुकड़े फैलाएं।

उबले हुए आलू को पूरी तरह से ठंडा किए बिना छीलकर छील लें। बड़े टुकड़ों में काटकर सलाद के कटोरे में डालें।

मेयोनीज के साथ नींबू का रस मिलाएं, कटा हुआ अजमोद और खीरा डालें। सभी सामग्री को बहुत अच्छे से और हल्के से मिला लेंमिश्रण को गर्म करें। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। अगर आप अपने सलाद को कम कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ की जगह सादा दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सलाद के कटोरे में गर्म ड्रेसिंग डालें, सभी सामग्री मिलाएँ। उबले अंडे को छीलकर क्वार्टर में काट लें। उन्हें तैयार सलाद के ऊपर व्यवस्थित करें। तुरंत परोसें।

आप चाहें तो इस डिश को साधारण ठंडे सलाद के साथ बना सकते हैं। इस विकल्प के लिए, आपको तैयार अंडे और आलू को कमरे के तापमान पर ठंडा करना होगा, और ड्रेसिंग को गर्म नहीं करना होगा। यदि आप सलाद को ठंडा बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार कोई भी अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं: डिब्बाबंद मकई या हरी मटर, जैतून, जैतून, केपर्स, और इसी तरह।