सूजी और पनीर के साथ चीज़केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूजी के साथ चीज़केक स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। चीज़केक के लिए भरना गाढ़ा दूध, जैम, कस्टर्ड या चॉकलेट हो सकता है। किशमिश के अलावा, लेमन जेस्ट, सूखे मेवे, कैंडीड फल, जामुन, दालचीनी या नट्स को मिठाई में मिलाया जाता है।

स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के रहस्य

मिठाई को हवादार, रसीला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे तैयार करते समय कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है।

• सिर्निकी के लिए पनीर के चुनाव को गंभीरता से लेना चाहिए। यह विभिन्न नमी सामग्री और वसा सामग्री का हो सकता है। यदि यह पानीदार है, तो पकाते समय आपको अधिक आटा डालना होगा, जो स्वयं चीज़केक के स्वाद को नुकसान पहुँचा सकता है।
• अनुभवी शेफ इस मिठाई के लिए अंडे को हाथ से पीटने की सलाह देते हैं।
• सूजी से मिठाई बनाते समय, आपको मूल नियम का पालन करना चाहिए - आटे को पकने दें ताकि अनाज फूल जाए।
• खाना पकाने के दौरान आग ज्यादा तेज नहीं बनानी चाहिए। कम गर्मी भी सबसे अच्छा विकल्प नहीं है - पपड़ी धीरे-धीरे पकड़ लेगी, और आटा अतिरिक्त तेल को सोख लेगा। सूजी के साथ चीज़केक अपना आकार बनाए रखने के लिए, आपको सबसे अच्छे विकल्प की आवश्यकता है -मध्यम आग।

पके हुए सिर्निकी को ढेर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि वे जल्दी से नम हो जाएंगे।

सूजी पर आधारित मिठाई स्वादिष्ट और जल्दी खाने वाली होती है। इस तथ्य के अलावा कि सिर्निकी को आमतौर पर मीठे दाँत का पसंदीदा भोजन माना जाता है, उन्हें आटे में अधिक नमक मिलाकर और चीनी को हटाकर भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। ऐसे चीज़केक के साथ, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ परोसना उचित है।

क्लासिक रेसिपी: सूजी के साथ चीज़केक

आटे के साथ पकाए गए चीज़केक के विपरीत, यह मिठाई अंदर से बहुत कोमल और हवादार होती है, बाहर से स्वादिष्ट और कुरकुरे क्रस्ट के साथ। सामान्य रेसिपी की तुलना में इस रेसिपी की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि ऐसी मिठाई बिना सोडा और बेकिंग पाउडर के तैयार की जाती है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री उपयोगी हैं:

• पनीर - 0.3 किलो;
• अंडे - 2 पीसी।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम।

व्यावहारिक हिस्सा

मुख्य सामग्री - पनीर की तैयारी के साथ सूजी (मिठाई की एक तस्वीर लेख में है) के साथ सीरनिकी खाना बनाना शुरू करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, इसे एक चम्मच का उपयोग करके छलनी से पोंछना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप एक ब्लेंडर में भी बदल सकते हैं, लेकिन अगर आप पनीर को छलनी से पीसते हैं, तो यह अधिक कोमल और हवादार हो जाएगा।

अगला, हम अंडे तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको दो कंटेनर लेने की जरूरत है, उनमें से एक में अंडे का सफेद भाग और दूसरे में यॉल्क्स डालें। जर्दी में चीनी जोड़ें और द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ हरा दें। अंडे की सफेदी के लिएनमक डालें और व्हिस्क से भी फेंटें।

दही द्रव्यमान में तैयार यॉल्क्स को जोड़ा जाना चाहिए, फिर प्रोटीन। उसके बाद, द्रव्यमान को एक सजातीय में लाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। अगला कदम वैनिलिन और सूजी है। फिर सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और ग्रिट्स को पकने दें।

पहले से गरम ओवन में, आपको बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट रखनी होगी और पनीर चीज़केक से सूजी के रूप में भरना होगा। सामग्री की अनुशंसित मात्रा से, 12 चीज़केक प्राप्त होते हैं। इन्हें 180°C पर 25 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

सूजी और केले के साथ पनीर पैनकेक बनाने की विधि

यह व्यंजन बनाने में आसान है, इसमें औसतन 25 मिनट का समय लगता है। सूजी और केले के साथ चीज़केक बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। शहद के कुछ चम्मच मिठाई के स्वाद को पूरक कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 0.3 किलो;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला - 1 पैक;
• अंडे - 1 पीसी।;
• केला - 1 टुकड़ा

मिठाई की शुरुआत पनीर की तैयारी के साथ करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, डिश के मुख्य घटक को एक छलनी से रगड़ना चाहिए, और फिर एक कांटा के साथ एक कंटेनर में रगड़ना चाहिए। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में, आपको सूजी, अंडा, नमक, चीनी और सोडा जोड़ने की जरूरत है। उसके बाद, सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि अनाज फूल जाए।

केले को धोकर छील लेना चाहिए। फिर क्यूब्स में काट लें और दही द्रव्यमान में डालें। आप चाहें तो डाल सकते हैंदालचीनी, यह एक अजीबोगरीब सुगंध देगी।

एक बेकिंग शीट पर, सूरजमुखी के तेल के साथ लिप्त, दही द्रव्यमान से बने पकौड़े को बाहर निकालें, उनमें से प्रत्येक को आटे में बारी-बारी से रोल करें, और पहले से गरम ओवन में भेजें। मिठाई को 180°C पर बेक किया जाता है।

सूजी, मैदा और सेब की रेसिपी

सूजी के साथ चीज़केक का यह संस्करण अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। मिठाई को गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। एक गिलास ठंडे दूध या कॉम्पोट के साथ चीज़केक भी एक उत्कृष्ट युगल होगा।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 0.5 किलो;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• सेब - 2 पीसी।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

मिठाई की तैयारी पनीर की तैयारी से शुरू होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, और फिर एक कंटेनर में एक कांटा के साथ पीस लें। दही द्रव्यमान में सूजी, आटा, अंडा, चीनी, नमक और सोडा जोड़ना आवश्यक है। फिर सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, इसे एक सजातीय द्रव्यमान में लाने की कोशिश कर रहा है।

भरने की तैयारी

इस समय आप पनीर पैनकेक की फिलिंग कर लें। ऐसा करने के लिए, सेब को मक्खन का उपयोग करके छील, काट और हल्का तला हुआ होना चाहिए। फिर सेब में थोड़ी सी दानेदार चीनी डालें, सामग्री मिलाएँ और आग बंद कर दें।

जब सूजी फूल जाए और सेब और चीनी ठंडी हो जाए तो आप मिठाई बनाना शुरू कर सकते हैं। इसके लिए एक विशेष बोर्डबेकिंग, आपको आटे के साथ छिड़कने और उस पर चीज़केक को तराशने की ज़रूरत है। चमचे से आप थोड़ा सा आटा इकठ्ठा कर लीजिये और हर बॉल के बीच में फिलिंग डाल दीजिये. फिर केक के किनारों को पिंच करके वॉशर का आकार दें। सेब भरने के साथ चीज़केक को पहले से गरम पैन में दोनों तरफ कई मिनट तक तला जाता है।