ओवन में टर्की पट्टिका सेंकना - आहार मांस प्राप्त करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह उत्पाद बिना अधिक समय और प्रयास के तैयार किया गया है, और परिणाम सभी आशावादी अपेक्षाओं से अधिक है। टर्की पट्टिका को ओवन में कैसे पकाने के लिए? तुर्की में एक तटस्थ स्वाद है, इस कारण से यह सब्जियों और अनाज दोनों के साथ-साथ पास्ता के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

जोड़े गए मशरूम और अन्य प्रकार के मांस की सुगंध से खराब नहीं है, यह सभी प्रकार के सॉस के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। यह उत्पाद खुद को किसी भी प्रसंस्करण विधि के लिए उधार देता है। आप पूरे टर्की पट्टिका को बेक कर सकते हैं, आप इसे स्लाइस कर सकते हैं, आप भून भी सकते हैं, उबाल सकते हैं, धूम्रपान कर सकते हैं।

टर्की फ़िललेट को ओवन में बेक करने का पहला तरीका

आपको आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम टर्की पट्टिका, पचास ग्राम मक्खन, नमक, मिर्च का मिश्रण, नींबू का रस। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। पट्टिका को कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ पीस लें। जमे हुए मक्खन को लंबी स्ट्रिप्स में काटें (इसे गर्म चाकू से करना अच्छा है)। फिलेट को तेल से भरें। एक बहुत ही संकरा और तेज चाकू यहां काम आएगा। गहरे पंचर बनाएं और तेल को ब्लेड से जितना हो सके उतना नीचे की ओर धकेलें। पट्टिका को आकार में रखने के लिए, आप लपेट सकते हैंउसका धागा। पन्नी में लपेटें। टर्की पट्टिका को ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करें।

पन्नी को खोल दें। नींबू के रस के साथ सतह छिड़कें और ब्लश होने तक बेक करें - उसी तापमान पर एक और दस मिनट। स्लाइस करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। और ठंडा मांस काटने पर असाधारण रूप से आज्ञाकारी हो जाता है, जैसा कि चित्र में है। यह एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट और बहुक्रियाशील व्यंजन है: इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से और साइड डिश के साथ और सैंडविच के लिए परोसा जा सकता है।

ओवन में टर्की पट्टिका को सेंकने का दूसरा तरीका

आपको आवश्यकता होगी: बोनलेस टर्की हैम। सॉस के लिए: एक गिलास वनस्पति तेल, नींबू, इतालवी या फ्रेंच जड़ी बूटियों का मिश्रण, लहसुन की दो कलियाँ, प्याज, नमक।एक ब्लेंडर में, जड़ी बूटियों, लहसुन, प्याज, नींबू का रस, जैतून का तेल डालें। एक धारा में। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। इस मिश्रण के साथ टर्की पट्टिका डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग स्लीव में मैरिनेड (उर्फ सॉस) के साथ पट्टिका रखें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, ध्यान से ऊपर से ताकि रस अंदर से लीक न हो, भाप छोड़ने के लिए आस्तीन में कुछ छेदों को पिन से छेदें.

टर्की फ़िललेट को ओवन में चालीस मिनट के लिए बेक करें, फिर बैग खोलें और सॉस को छान लें। पूरी तरह से ब्राउन होने तक बेक करें, जिससे तापमान बढ़ जाए। टुकड़ा करने से पहले मांस को दस मिनट तक आराम दें। परोसा जा सकता है।

ओवन में टर्की पट्टिका को सेंकने का तीसरा तरीका

अचार के लिए आवश्यक: दो बड़े चम्मच। चम्मचब्राउन शुगर और नमक, तेज पत्ता, तीन गिलास पानी, ऑलस्पाइस। दो टर्की पट्टिका - लगभग डेढ़ किलोग्राम, दो बड़े चम्मच। कला के अनुसार चम्मच शहद और जैतून का तेल। एक चम्मच सोया सॉस और पेपरिका, एक चम्मच काली मिर्च। मैरिनेड के लिए सभी सामग्री का मिश्रण तैयार कर लें। टर्की ब्रेस्ट को फिल्मों और टेंडन से साफ करें और तैयार सॉस से भरने के बाद इसे एक दिन के लिए फ्रिज में भेज दें। फिर ठंडे पानी से धो लें, रुमाल से सुखाएं और इसके लिए शहद, जैतून का तेल, पेपरिका, काली मिर्च और सोया सॉस मिलाकर शीशे का आवरण लगाएं। रेफ्रिजरेटर में एक और दिन के लिए मेरिनेट करें। फिर मांस को रोल करें और धागे से बांधें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, पट्टिका बिछाएं और डेढ़ घंटे के लिए एक सौ साठ डिग्री के तापमान पर बेक करें। लगभग हर आधे घंटे में एक बार परिणामस्वरूप रस के साथ मांस डालें। दस से पंद्रह मिनट तक ठंडा होने दें और परोसने के लिए काट लें।