पनीर के साथ कुकीज़: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर कुकीज पिकनिक पर या घर पर झटपट नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एक आसान इलाज है। इसे कम अल्कोहल वाले पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कुकीज़ का स्वाद और बनावट पफ पेस्ट्री के समान है।

पनीर क्या होना चाहिए?

पनीर बिस्किट कोई भी बना सकता है। हालांकि, मुख्य घटक चुनते समय आपको सावधान रहना चाहिए। आखिरकार, बेकिंग का स्वाद पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, उत्पाद चुनते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:

• चुनते समय, प्रसंस्कृत पनीर को पनीर उत्पाद के साथ भ्रमित न करें। इसकी संरचना में उत्तरार्द्ध में अधिक पौधे घटक हैं। कुकीज को पिघला हुआ पनीर चाहिए।
• एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का शेल्फ जीवन 7 महीने से अधिक नहीं होता है।
• एक अच्छे प्रोसेस्ड चीज़ में क्रीम, पनीर, हार्ड चीज़, मलाई निकाला हुआ दूध और खट्टा क्रीम होना चाहिए। इसके अलावा, उत्पाद में पिघलने वाले लवण हो सकते हैं जो वसा और प्रोटीन को समान रूप से भंग करने में मदद करते हैं। फ्लेवर, प्रिजर्वेटिव और डाई के रूप में एडिटिव्स के बिना उत्पाद खरीदना उचित है।
• उपस्थिति भी महत्वपूर्ण है। प्रसंस्कृत पनीर में एक समान बनावट, मलाईदार स्वाद और एक समान रंग होना चाहिए। हालांकि, उत्पाद नहीं होना चाहिएउखड़ जाना या हाथों से चिपक जाना।

पिघल पनीर के साथ कुकीज़: क्लासिक नुस्खा

उपचार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मलाईदार मार्जरीन - 250 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - दो पैक;
• चीनी या पाउडर - 100 ग्राम;
• आटा - 1 कप।

ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए (लगभग 200˚C)। आटा तैयार करने से पहले मार्जरीन को फ्रीज करें। नहीं तो पीसना मुश्किल होगा।

आटा बनाने के लिए, पिघला हुआ पनीर और मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। द्रव्यमान में चीनी और आटा जोड़ा जाना चाहिए। अंत में, एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सभी घटकों को मिलाया जाना चाहिए।

द्रव्यमान को एक परत में रोल किया जाना चाहिए, 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं। मोल्ड्स की मदद से आप आटे से किसी भी आकार के ब्लैंक काट सकते हैं। भविष्य की कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, पहले इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें, और फिर ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद, ट्रीट तैयार हो जाएगा। इन पनीर बिस्कुटों को मुरब्बा के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

कठिन और पिघले पनीर के साथ कुकीज़

इस तरह के व्यंजन बनाने के लिए आपको पहले से तैयारी करनी चाहिए:

• प्रसंस्कृत पनीर के 2 पैक;
• 70 ग्राम हार्ड चीज़;
• 100 ग्राम क्रीम बेस्ड बटर;
• 2 अंडे;
• 1 ½ कप मैदा;
• 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़े चम्मच तिल;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने के चरण

कुकीज़ बनाने के लिएपनीर, जिसकी तस्वीर ऊपर प्रस्तुत की गई है, मोटे और संसाधित पनीर को मोटे grater पर रगड़ना आवश्यक है। मक्खन को पहले जमना चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं। उसके बाद, उत्पाद को भी कद्दूकस से काट लेना चाहिए।

अंडे को एक चुटकी नमक के साथ अलग से फेंटने की सलाह दी जाती है। परिणामस्वरूप रचना को पनीर और मक्खन के मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए। यहां बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालना भी आवश्यक है, और फिर एक सख्त आटा गूंध लें। इस स्तर पर, यह जल्दी करने लायक है ताकि मक्खन पिघल न जाए।

तैयार आटे को एक परत में बेलने की जरूरत है। इसकी मोटाई आधा सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं होनी चाहिए। इसमें से कुकीज़ (किसी भी आकार) को काट दिया जाता है। रिक्त स्थान को एक पीटा अंडे के साथ चिकना किया जाना चाहिए, और फिर तिल के साथ छिड़का जाना चाहिए। पनीर के साथ बिस्कुट को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। इसे 190˚C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

चीज़ कुकीज: पान पकाने की विधि

इस तरह की विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी:

• प्रसंस्कृत पनीर, उदाहरण के लिए "मैत्री", "कक्षा" - 1 पैक;
• 1 अंडा;
• चीनी - आधा कप;
• आटा - एक गिलास;
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच;
• सिरका;
• सब्जी आधारित तेल - तलने के लिए।

कैसे पकाएं?

पिघले हुए पनीर के साथ ऐसा आटा बनाने के लिए, आपको उत्पादों को पहले से तैयार करना होगा। प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है। पिघला हुआ पनीर एक कांटा से मला जाता है। इसमें आपको सिरका, चीनी, अंडा, आटा से बुझा हुआ सोडा मिलाना होगा। उत्पादों से आटा गूंधा जाता है, तंग नहीं, बल्कि पर्याप्त लोचदार। यह नहीं होना चाहिएमेज और हाथों से चिपके रहो।

आटे को एक परत में बेलना चाहिए, आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए। इसमें से कुकीज काट ली जाती हैं। पैन को पहले से गरम करना चाहिए। इसमें तेल निथार लेना चाहिए। जब यह गर्म हो जाता है, तो आपको रिक्त स्थान को एक परत में रखना होगा और सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक दोनों तरफ तलना होगा। अंत में, तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अदरक, नारियल और खजूर के साथ

यह असामान्य पिघला हुआ पनीर कुकी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 8 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• प्रोसेस्ड क्रीम चीज़ - 100 ग्राम;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• कटा हुआ खजूर - 100 ग्राम;
• नारियल के चिप्स - 100 ग्राम;
• सूखा अदरक - 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आटे में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए। एक अलग कंटेनर में, एक सजातीय सफेद द्रव्यमान बनने तक चीनी, क्रीम पनीर और मक्खन को हरा दें। इसमें वनीला डालें और फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा के तरल घटक में, आपको सूखी सामग्री, साथ ही खजूर, अदरक और नारियल के गूदे का मिश्रण मिलाना होगा। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। परिणाम एक सजातीय आटा होना चाहिए।

सेंकना कैसे?

इस तरह के कुकीज़ चर्मपत्र कागज के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बेक किए जाते हैं यापन्नी। आप आटे को एक नियमित चम्मच से फैला सकते हैं। कुकीज़ के बीच की दूरी कम से कम 5 सेंटीमीटर होनी चाहिए। इस तरह की विनम्रता को 175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए। आप बता सकते हैं कि कुकी उसके रंग से तैयार है या नहीं। विनम्रता को हल्के भूरे रंग का रंग प्राप्त करना चाहिए। घटकों की संकेतित संख्या से, लगभग 25 कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं।

आखिरकार

प्रसंस्कृत पनीर एक अनूठा उत्पाद है जिसका उपयोग नमकीन पटाखे और मीठे बिस्कुट दोनों बनाने के लिए किया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। ऐसे उत्पादों की पसंद काफी बड़ी है, इसलिए संसाधित पनीर खरीदते समय, आपको लेबल का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। विशेष महत्व उत्पाद की संरचना है। यदि इसमें पशु मूल के घटक नहीं हैं, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए। इस तरह का प्रोसेस्ड पनीर कुकीज़ का स्वाद और उनका रूप खराब कर देगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद का उपयोग न केवल कुकीज़ बनाने के लिए, बल्कि क्रीम बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जो पाई, केक और केक को सजाने के लिए उपयुक्त है।