2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पहला पाठ्यक्रम नियमित रूप से टेबल पर दिखना चाहिए। यह स्वस्थ पेट और सामान्य रूप से स्थिर पाचन की कुंजी है। पोर्क खार्चो सूप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। यह संतोषजनक है और मुझे यह पसंद है
बिल्कुल मसालेदार के सभी प्रेमी। खारचो तैयार करना काफी सरल और तेज़ है। इसके लिए बड़ी संख्या में विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यहां तक कि एक परिचारिका भी जो पाक मामलों में बहुत अनुभवी नहीं है, इस व्यंजन का सामना करेगी।
तो इस बार पोर्क खारचो की तैयारी के बारे में विस्तार से बताया जाएगा। निकट भविष्य में अपने मेहमानों या परिवार को खुश करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक करें:
- आधा किलो ताजा सूअर का मांस;
- एक तिहाई चम्मच दालचीनी;
- हाफ टेबल। एल सिरका;
- लहसुन की एक दो कलियां;
- 5 बल्ब;
- 4 टेबल। बाजरा के चम्मच;
- 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
- आधा चम्मचसूखे लौंग;
- स्वाद के लिए साग (सीताफल, अजमोद, धनिया, तुलसी);
- थोड़ी सी लाल मिर्च (पसंद के आधार पर)।
इस स्वादिष्ट सूप की मुख्य विशेषता मसालों में है। यदि आप मसालेदार पोर्क खार्चो पकाना चाहते हैं, तो इस मामले में, काली मिर्च को न छोड़ें। यह पकवान को एक विशेष तीखापन देगा। वास्तव में, यह इस खार्चो के लिए है कि यह मूल्यवान है। लेकिन विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियां तैयार पकवान को एक अविस्मरणीय अनूठा स्वाद देगी जो निश्चित रूप से मेज पर बैठे सभी लोगों का दिल और पेट जीत लेगी।
सूअर का मांस खारचो कैसे पकाएं? अगला, हम सीधे प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं। सबसे पहले, ठंडे बहते पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें। फिर सूअर का मांस क्यूब्स में लगभग 5 सेमी आकार में काटा जाना चाहिए उन्हें मोटी दीवारों और एक तल या एक साधारण सॉस पैन के साथ सॉस पैन में डाल दें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। यह मांस और बारीक कटे प्याज को थोड़ा भूनने देगा। पोर्क खारचो सूप को समृद्ध बनाने के लिए, इसके आधार को पहले अपने रस में अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। तब मांस नरम और कोमल हो जाएगा।
इन सभी जोड़तोड़ के बाद, बर्तन में एक-दो लीटर उबलते पानी को सावधानी से डालें। यह लगभग 8 मुखी मानक चश्मा है। तरल को उबालने की अनुमति दी जानी चाहिए। फिर अनाज को अच्छी तरह से धोकर पैन में डाल दें। इन सबको चम्मच से चलाना न भूलें। 8 मिनट तक पकाएं और सिरका डालें (अधिमानतःशराब का उपयोग करें)। उसके बाद, आप सभी मसालों में सुरक्षित रूप से डाल सकते हैं और सुनिश्चित करें कि काली मिर्च गर्म हो। पोर्क खार्चो लगभग तैयार है। खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। इसके अलावा, यह सब नमक के साथ एक मोर्टार में पीसने की सिफारिश की जाती है।
यह व्यंजन जॉर्जियाई व्यंजनों का एक प्रमुख उदाहरण है। यह नियमित खाना पकाने के साथ-साथ उत्सव की दावत के लिए एकदम सही है। पोर्क के साथ खारचो एक मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक व्यंजन है। हालाँकि, इसमें पर्याप्त कैलोरी भी होती है, क्योंकि हम बहुत वसायुक्त मांस का उपयोग करते हैं। खारचो को अधिक आहार बनाने के लिए, आप पोर्क के बजाय बीफ का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, पारंपरिक नुस्खा बिल्कुल इस तरह दिखता है। लेकिन कुछ भी आपको अपने स्वाद की पसंद से मेल खाने वाली डिश बनाने से नहीं रोकता है।
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