सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी ब्लैंक: मार्शमैलो और जेली

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी ब्लैंक्स आपको ठंड के लंबे महीनों में खुश कर सकते हैं यदि आप उन्हें समय पर बनाने का ध्यान रखते हैं। केले के अलावा, बहुत स्वादिष्ट जैम के अलावा, इस सुगंधित बेरी का उपयोग मार्शमॉलो, जेली बनाने के लिए किया जा सकता है, और इसे चीनी के साथ या ऐसे ही फ्रीज भी किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी ब्लैंक - मार्शमैलो

इस चमकदार मिठाई का असामान्य आकार व्यावसायिक रूप से उत्पादित चबाने वाली कैंडी की याद दिलाता है। और यह एक ही समय में मुरब्बा और कैंडी दोनों की तरह स्वाद लेता है, हालांकि यह बहुत अधिक सुगंधित है। इसके अलावा (जैम की तुलना में) मार्शमैलो उपयोगी पदार्थों की अधिक मात्रा को बरकरार रखता है। तो चलिए सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी की ये असली तैयारी करते हैं।

तीन किलोग्राम बड़े अक्षुण्ण जामुन को एक ब्लेंडर से धोया, छांटा, व्हीप्ड करने की आवश्यकता होती है। एक चम्मच नमक और तीन से पांच बड़े चम्मच शहद मिलाएं। एक करछुल का उपयोग करके हिलाओ, चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध पैलेट पर डालें, और समान रूप से वितरित करें। उनतीस डिग्री सेल्सियस पर लगभग बीस. के लिए सूखाचार घंटे।

समय-समय पर उत्पादों को पलटें। तैयार मार्शमैलो दृढ़, सूखा और थोड़ा चिपचिपा होता है। इसे चादरों से अलग करें, इसे लंबी ट्यूबों में रोल करें और अपने हाथ की हथेली से नीचे दबाएं ताकि वे सपाट हो जाएं। छोटी कैंडीज में काटा जा सकता है और सूखे, साफ जार में रखा जा सकता है। तैयार मार्शमैलो को कागज में लपेटकर ऐसे कमरे में स्टोर करें जहां खाद्य पतंगे और अन्य कीट नहीं पाए जाते हैं। आप इसे अलग-अलग टुकड़ों में नहीं काट सकते हैं, लेकिन इसे रोल करके, इसे एक पेपर बॉक्स या लकड़ी के बक्से में रखें, जिसे पहले रैपिंग पेपर से ढंकना चाहिए। अगर आप मार्शमैलो को किसी कंटेनर या बैग में रखते हैं, तो उन्हें कसकर बंद कर देना चाहिए। यह विदेशी गंध को अवशोषित कर सकता है, जिसे भंडारण के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए। साथ ही मार्शमैलो को धूप से बचाना चाहिए।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी ब्लैंक - जेली

सबसे पहले आपको जिलेटिन या अगर-अगर चाहिए। सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली में बहुत घनी स्थिरता होनी चाहिए। आप इसे ताजा, साथ ही जमे हुए जामुन से भी बना सकते हैं। उन्हें एक किलोग्राम, जिलेटिन - बीस ग्राम, और चीनी - एक पूर्ण गिलास (250 मिलीग्राम) की आवश्यकता होगी।

स्ट्रॉबेरी का चयन करें, धो लें और डंठल से बहुत सावधानी से छीलें। ब्लेंडर में प्यूरी बना लें और उसे फेंट लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ छिड़के और एक गेलिंग एजेंट जोड़ें। मध्यम आँच पर उबाल लें, एक ही समय में हिलाते हुए याद रखें, अन्यथा जेली सजातीय नहीं बनेगी। फोम को समय-समय पर हटा दें। उबलने के बाद, आग बंद कर दें,लेकिन हिलाते रहो। गर्म जेली को निष्फल जार में डालें, और फिर उन्हें पानी के स्नान में उबालें। यह सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने जितना आसान है। यदि आप फ्रीजर का उपयोग करके ब्लैंक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाए बिना, जामुन पिघलने के बाद अपना आकार खो देंगे। इससे बचने के लिए, स्ट्रॉबेरी को दानेदार चीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। और जब वह थोड़ी मात्रा में रस देती है, तो वे एक विशेष कंटेनर में जम जाते हैं।