किन खाद्य पदार्थों में कॉपर होता है? शीर्ष कॉपर फूड्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैसा कि आप जानते हैं, तांबा एक अपरिहार्य ट्रेस तत्व है जो शरीर में होने वाली काफी बड़ी संख्या में शारीरिक प्रक्रियाएं प्रदान करता है। एक उचित रूप से तैयार किया गया आहार जिसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी खनिज और विटामिन शामिल हों, आप पोषक तत्वों की खुराक के उपयोग का सहारा नहीं ले सकते। बेशक, इसके लिए आपको इस बात का अंदाजा होना चाहिए कि किन उत्पादों में तांबा होता है। इस लेख में हम आपको इसके बारे में बताएंगे।

लोकप्रिय कॉपर उत्पाद

तांबा युक्त भोजन की एक बड़ी मात्रा का नाम आप बता सकते हैं। सबसे पहले, हम सबसे लोकप्रिय तांबे से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची बनाते हैं:

• जिगर। खाने के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी, इसमें बड़ी मात्रा में पदार्थ होता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है। एक बड़ा प्लस यह तथ्य है कि यह न केवल पोर्क या बीफ लीवर पर लागू होता है। यह कॉड लिवर पर भी लागू होता है। शरीर के लिए तांबे के दैनिक मानदंड, सभी अंगों के काम की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए आवश्यक, उत्पाद का केवल एक छोटा सा टुकड़ा होता है, जिसका वजन लगभग होता है100-150 ग्राम।
• कृपा. अनाज से संबंधित उत्पादों में कॉपर पाया जाता है: अनाज में, साबुत आटे में। सामान्य तौर पर, बिल्कुल किसी भी अनाज में यह ट्रेस तत्व शामिल होता है। इसके अलावा, तांबे से भरपूर उत्पादों में कद्दू या सूरजमुखी के बीज, तिल शामिल हैं। लेकिन इन सबसे अधिक सूक्ष्म तत्व अंकुरित गेहूं में होता है।
• सब्जियां और फल। जो लोग इस सवाल में गंभीरता से रुचि रखते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में तांबा होता है, उन्हें किसी भी स्थिति में इसके स्रोतों जैसे फलों और सब्जियों को नहीं देखना चाहिए। जबकि ये सभी तांबे के समृद्ध स्रोत नहीं हैं, सेब, टमाटर, खीरा और चुकंदर जैसे फलों को नज़रअंदाज़ नहीं किया जाना चाहिए।

खाद्य पदार्थों में तांबा हम शायद ही कभी खाते हैं

• समुद्री भोजन। हम सभी स्कूल के समय से जानते हैं कि समुद्र के पानी में कई खनिज होते हैं। और तांबा कोई अपवाद नहीं है। इसके कारण, समुद्रों और महासागरों के निवासी भी तांबे से भरपूर मानव खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन वस्तु के शरीर के वजन के लिए सक्रिय तांबे की मात्रा के अनुपात में प्राथमिकता ऐसे जीव हैं जैसे कस्तूरी, झींगा, साथ ही स्क्विड और लॉबस्टर। तांबे युक्त उत्पादों की मूल्य श्रेणियों में महत्वपूर्ण अंतर के कारण, उच्च लागत के कारण कई रूसियों द्वारा समुद्री भोजन को आहार से बाहर रखा गया है।
• अखरोट और बीन्स। नट्स में काफी बड़ी मात्रा में सक्रिय माइक्रोएलेटमेंट होता है, जिसके बारे में हम आज बात कर रहे हैं। हालांकि, वे एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद हैं, जिसका अवशोषण बड़ी मात्रा में होता हैअवांछनीय परिणाम हो सकते हैं, विशेष रूप से वजन बढ़ने के लिए। इसलिए, शरीर में तांबे को फिर से भरने के लिए नट्स को एक अतिरिक्त विकल्प के रूप में छोड़ा जा सकता है। लेकिन अगर आपका लक्ष्य फलियों की मदद से तांबे की कमी को पूरा करना है तो मटर या बीन्स खाने से आपके शरीर पर बेहतर प्रभाव पड़ेगा।
• कोको। किसी कारण से, इस अद्भुत उत्पाद को इन दिनों कम करके आंका गया है। कॉपर युक्त उत्पाद स्वयं कोकोआ और उससे बनी चॉकलेट, चॉकलेट पेस्ट आदि दोनों हैं।
• खमीर। स्वाभाविक रूप से, भोजन के लिए केवल खमीर खाना एक समस्याग्रस्त प्रक्रिया है। लेकिन ऐसा पदार्थ जिसमें कुछ बी विटामिन होते हैं, साथ ही तांबा भी, एक अविश्वसनीय चूक होगी जिसे नहीं खाया जाना चाहिए। शायद, क्वास या बेकिंग में खमीर जोड़ने की संभावना आपको उतनी ही खुश करेगी जितनी बीयर प्रेमियों के लिए अपनी लत का बहाना खोजने का अवसर। हालांकि, खमीर के ऐसे लाभों के बावजूद, आपको उनके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इनमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो मानव शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

उपरोक्त खाद्य पदार्थों में से किसी एक के लिए अपने आहार को सीमित न करें। इन सभी समूहों का उपयोग करके शरीर में तांबे की कमी को बहाल करना बेहतर है।

हालांकि, यह जानना भी जरूरी है कि वास्तव में शरीर के लिए क्या खतरनाक है, तांबे की अधिकता और कमी और वे खुद को कैसे प्रकट करते हैं।

तांबे की कमी के कारण

वयस्कों में यह जटिलता दुर्लभ है, लेकिन बच्चों के लिए, विशेष रूप से समय से पहले जन्म लेने वालों के लिए, इसका नुकसानट्रेस तत्व घातक हो सकता है।

तांबे की कमी के मुख्य कारणों में शामिल हैं:

• विशेष एंजाइमों की वंशानुगत कमी;
• एक साल से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध पिलाना;
• प्रोटीन की कमी।

तांबे की कमी के लक्षण

तांबे की कमी के लक्षणों में शामिल हैं:

• बालों का झड़ना;
• दाने का दिखना;
• अवसाद;
• त्वचा के रंग रंजकता का उल्लंघन।

यदि किसी व्यक्ति में उपरोक्त में से कुछ लक्षण हैं, तो शरीर में प्रवेश करने वाले तांबे नामक एक ट्रेस तत्व की मात्रा को तुरंत बढ़ाने की सिफारिश की जाती है। भोजन में, उनके गुणों को समझना सीखना होगा। याद रखने की क्या जरूरत है? सबसे पहले, किन उत्पादों में तांबा होता है। और हो सके तो इनका भरपूर मात्रा में सेवन करें।

शरीर में लंबे समय तक तांबे की कमी के परिणाम

अगर हम बैक बर्नर पर तांबे की कमी को दूर करने के मुद्दे को स्थगित करते हैं, तो परिणाम इस प्रकार हो सकते हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली के रोग;
• एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास;
• शुरुआती ऑस्टियोपोरोसिस की उपस्थिति;
• फेफड़ों के विभिन्न रोगों का विकास;
• संवहनी विकारों की घटना;
• विभिन्न वंशानुगत रोगों का विकास।

शरीर में तांबे की अधिकता के कारण

कुछ मामलों में, कुछ रोग तांबे के स्तर में वृद्धि को प्रभावित कर सकते हैंतन। इनमें शामिल हैं:

• गुर्दे की विभिन्न बीमारियां;
• पुरानी ब्रोन्कियल बीमारियां;
• रोधगलन;
• मानसिक बीमारी (सिज़ोफ्रेनिया और अन्य);
• शरीर पर बड़ी मात्रा में शराब का प्रभाव।

किसी न किसी रूप में, आपको शरीर में तांबे की अधिकता नहीं होने देनी चाहिए।

तांबे का दैनिक मूल्य

औसत मानव शरीर को तांबे की निम्नलिखित आवश्यकता का अनुभव होता है:

• वयस्क - 1-2 मिलीग्राम/दिन।
• स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं के लिए - 2-3 मिलीग्राम/दिन।
• बच्चे 1 से 3 साल - 1 मिलीग्राम/दिन।
• 4 से 6 साल के बच्चे - 1.5 मिलीग्राम/दिन।
• 7 से 12 साल के बच्चे - 2 मिलीग्राम/दिन।
• 12 से 18 साल के बच्चे - 2.5 मिलीग्राम/दिन।

अपवाद कम प्रतिरक्षा वाले वयस्क हैं, विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित हैं, साथ ही साथ शरीर पर अत्यधिक शारीरिक परिश्रम करना, महत्वपूर्ण मात्रा में शराब पीना या धूम्रपान करना। ऐसे वयस्कों को पता होना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ तांबे में उच्च हैं और उन पर ध्यान केंद्रित करते हुए अपना आहार चुनें।

समापन में

तो, आपको पता चला है कि किन खाद्य पदार्थों में तांबा होता है, और अब आप अपने आहार को समायोजित कर सकते हैं ताकि इसमें इस ट्रेस तत्व की आवश्यक मात्रा शामिल हो। निष्कर्ष में, यह कहा जाना चाहिए कि तांबा जैसा महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं में शामिल होता है। हालांकि, तांबे की मुख्य भूमिका हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेना है। उसके बिना यहप्रक्रिया जारी रखने में असमर्थ है। इसलिए, तांबे की कमी न केवल आपकी उपस्थिति को प्रभावित करेगी, बल्कि कल्याण और स्वास्थ्य जैसे और भी महत्वपूर्ण संकेतकों को प्रभावित करेगी।

उपरोक्त सभी के आधार पर, आप शरीर में तांबे की सही मात्रा होने के महत्व का मूल्यांकन कर सकते हैं और यह तय कर सकते हैं कि आपको अपना आहार बदलने की आवश्यकता है या नहीं। और यदि हां, तो यह लेख, जिसमें आपको विस्तार से बताया गया है कि किन खाद्य पदार्थों में तांबा होता है, इसमें आपकी मदद करेगा।