आस्तीन में चिकन के साथ सब्जियां: नए साल की छुट्टियों के लिए एक अच्छा विचार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दरअसल, नववर्ष आने में बस कुछ ही दिन बचे हैं और तैयारी के हाथ अभी भी नहीं पहुंचे हैं। काम पर और घर पर, बहुत सी अन्य चीजें करने के लिए हैं, और हम अंतहीन सलाद, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट की श्रमसाध्य कटाई के बारे में क्या कह सकते हैं, जिसका उद्देश्य मेहमानों का दिल जीतना है। लेकिन क्या करें अगर सभी सलाद तैयार हैं, और मुख्य पकवान, जो कि मेज के बीच में रखा जाता है और घर के मालिक द्वारा काटा जाता है, उत्सव के झगड़े में पूरी तरह से भूल जाता है?

चिंताओं को भूल जाइए, क्योंकि अब हम आपको बताएंगे कि आपकी आस्तीन में चिकन के साथ सब्जियों को एक दो घंटे में कैसे पकाना है, जिसे मेहमानों के आने से पहले या अपार्टमेंट की सफाई करते समय अलग रखा जा सकता है, क्योंकि यह बिल्कुल नुस्खा है जिसके लिए न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है, और परिणाम आश्चर्यजनक होगा।

पक्षी क्यों?

आप अभी भी इस सवाल से परेशान हैं कि हमने अपना ध्यान मांस या मछली पर नहीं, बल्कि चिकन पर, इतनी सरल और साधारण सामग्री पर क्यों रोक दिया, जो बाकी की तुलना में अपेक्षाकृत कम खर्च होती है।नए साल के पकवान में मुख्य भूमिका के दावेदार? तथ्य यह है कि हम उसे व्यर्थ में कम आंकते हैं, क्योंकि वह हर तरह से सबसे अधिक मांग वाली गृहिणियों की जरूरतों को पूरा करती है।

सबसे पहले पोल्ट्री बनाना आसान है। हां, डिश को ज्यादा सुखाने का जोखिम बहुत अच्छा है, लेकिन अगर आप सही मैरिनेड बनाते हैं और सब्जियों की मात्रा की गणना करते हैं, तो चिकन को खराब करना लगभग असंभव है।

दूसरा, कुछ टुकड़े बड़े होने पर भी यह जल्दी पक जाता है।

तीसरा, मांस मध्यम वसायुक्त होता है, जो वास्तव में महत्वपूर्ण है, क्योंकि टेबल सभी प्रकार के ड्रेसिंग और सॉस के साथ सलाद से भरे होते हैं। चिकन के साथ सब्जियों को आहार व्यंजन के रूप में भी लिया जा सकता है, क्योंकि पोल्ट्री हमेशा पेट की बीमारियों या अधिक वजन वाले लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद रहा है।

हमें लगता है कि ये तर्क आपको समझाने के लिए काफी हैं: यह विकल्प नए साल के जश्न के लिए सबसे अच्छा है। तो समय बर्बाद मत करो, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन: किराना सूची

हमारे पकवान को किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है जो कि दुकानों में मिलना मुश्किल है। ये मौसमी सब्जियां और मसाले हैं जो लगभग हर जगह बिकते हैं। कुछ मितव्ययी परिचारिकाएँ निश्चित रूप से स्टोर पर जाए बिना भी कर सकेंगी, क्योंकि सामग्री का यह सेट किसी भी स्वादिष्ट रेसिपी के लिए एक प्रकार का आधार है।

• चिकन (मध्यम आकार) - 1.5 किलो;
• बैंगन या तोरी - 2 टुकड़े;
• बेल मिर्च - 3 पीसी;
• प्याज - 2-3 टुकड़े;
• आलू - 4 टुकड़े;
• टमाटर - 4 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• मिठाई लाल शिमला मिर्च - एक दो चुटकी;
• सोआ - 1 गुच्छा;
• मसाला, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पकाने का समय

जब हमने सभी आवश्यक घटक तैयार कर लिए हैं, तो हम काम पर लग सकते हैं। सबसे पहले, यह आपको आश्वस्त करने योग्य है कि ओवन में आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन सबसे सरल छुट्टी व्यंजनों में से एक है जिसे मेहमानों को पेश करने में आपको शर्म नहीं आती है। यदि सामग्री के बीच मांस की उपस्थिति आपको डराती है, तो बस इस डर के बारे में भूल जाओ, क्योंकि 100% मामलों में पकवान सिर्फ जादुई हो जाता है।

1. पहले चिकन को काट लेते हैं। ऐसा करने के लिए, बहते पानी के नीचे पक्षी को अच्छी तरह से कुल्ला, अवांछित त्वचा को हटा दें (हालांकि कुछ इसे छोड़ना पसंद करते हैं और यहां तक कि इसे खाते हैं) और लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि सब कुछ एक ही समय और समान रूप से पक जाए।
2. अब हम चिकन के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में निकालते हैं, थोड़ा सा तेल डालते हैं, फिर पेपरिका, नमक और अन्य सीज़निंग छिड़कते हैं। साफ हाथों से पक्षी को मसालों से रगड़ें ताकि वे पूरी सतह को पूरी तरह से ढँक दें, और फिर क्लिंग फिल्म से ढक दें और हटा दें। सब कुछ अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाना चाहिए।

सब्जी गार्निश

जब चिकन को एक कंटेनर में सुगंधित मसालों में भिगोया जाता है, दूसरे कटोरे में हम बाकी सामग्री को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आप न केवल उन घटकों को ले सकते हैं जो उत्पाद सूची में सूचीबद्ध हैं, बल्कि स्वयं से भी कुछ जोड़ सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आस्तीन में आलू और सब्जियों के साथ चिकन एक पूर्ण व्यंजन बन जाता है, जिसमें कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, और यदि आपको आलू पसंद नहीं है, तो आप इसे बहुत से बदल सकते हैं गाजर का।

1. सभी सब्जियों को एक विशेष ब्रश से अच्छी तरह धो लें ताकि सभी गंदगी निकल जाए, फिर आलू, गाजर, प्याज और बैंगन से छिलका हटा दें। तोरी (तोरी) अगर छोटी है, तो उसे छीलने की जरूरत नहीं है।
2. सभी सब्जियों को उनके पकाने के समय के अनुसार काट लें। यदि सामग्री को पकाने में अधिक समय लगता है, तो टुकड़ों को छोटा किया जाना चाहिए, और इसके विपरीत।
3. हम सभी तैयार घटकों को एक कंटेनर में मिलाते हैं, तेल के साथ डालते हैं और नमक, डिल और मसालों के साथ छिड़कते हैं। मिश्रण करना इतना कठिन नहीं है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि बेक करने से पहले सभी सब्जियों को क्रश न करें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से भीग जाए।

आस्तीन में चिकन के साथ सब्जियां: ओवन में खाना बनाना

ओवन के रास्ते में हमारी आस्तीन को इकट्ठा करने का समय आ गया है। इस क्षण के बाद, शाम का मुख्य पकवान तैयार होने के लिए बस थोड़ा इंतजार करना बाकी है।

1. आस्तीन को बेकिंग के लिए तैयार करना। आप पैकेजिंग पर सभी विवरण पा सकते हैं। हम एक छोर को टाई से ठीक करते हैं, और दूसरे में सब्जी की तैयारी डालते हैं, इसे बेकिंग शीट पर वितरित करते हैं।
2. सब्जियों के ऊपर मैरीनेट किया हुआ चिकन समान रूप से फैलाएं, दूसरे सिरे को रिबन से बांधें और भाप छोड़ने के लिए कुछ पायदान बनाएं। ओवन में पकाना, 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है,जिसके बाद हम ऊपर से एक बड़ा कट बनाते हैं और एक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए 15-20 मिनट का समय देते हैं।

आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं: पकवान तैयार है!

फंतासी के लिए उड़ान

वास्तव में, डिश को बेहतर बनाने और इसे परफेक्ट बनाने के लिए आप और भी बहुत कुछ कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ चिकन और आस्तीन में चावल भी इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, अंत में केवल चावल, एक प्रकार का अनाज, दाल या कुछ और डाला जाता है। खाना बनाना आपकी रचनात्मकता के लिए एक बहुत बड़ा स्थान है, इसलिए पीछे न हटें और रचनात्मक बनें!