परिचारिका को ध्यान दें: यदि आप सूप को अधिक नमक करते हैं तो क्या करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद, अपने जीवन में हर गृहिणी को इस तरह की अप्रिय और अक्सर अप्रत्याशित समस्या के समाधान से जूझना पड़ा: यदि आप सूप को अधिक मात्रा में मिलाते हैं तो क्या करें?

आपको अपने भोजन में अधिक नमक डालने के लिए अनाड़ी होने की आवश्यकता नहीं है। यह नमक के प्रकार को बदलने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, सामान्य मोटे पीसने के बजाय, महीन दाने वाले नमक का उपयोग करें। यदि आप विभिन्न एडिटिव्स या समुद्री नमक के साथ नमक का उपयोग करते हैं तो आप आसानी से नमक की मात्रा के साथ गलती कर सकते हैं। ये प्रकार शुरू में कम नमकीन लगते हैं, लेकिन जब नमक तैयार पकवान में घुल जाएगा तो यह बदल जाएगा।

फिर से, गर्म सूप कम नमकीन लगता है, और इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए प्रलोभन बहुत अच्छा है। लेकिन जब खाना थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो परिचारिका को एक अप्रिय आश्चर्य होगा - उसने सूप की देखरेख की। और ऐसा होता है कि परिचारिका की गलती बिल्कुल नहीं है, लेकिन सूप अभी भी ओवरसाल्टेड होने का आभास देता है, क्योंकि वे स्वाद के बारे में बहस नहीं करते हैं। शायद मेहमान कम नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, और अधिक नमक की समस्या का समाधान अभी भी करना होगा।

पुराने दिनों में इस परेशानी का मतलब अनिवार्य झगड़ा होता था। आखिरकार, ओवरसाल्टिंग न केवल खराब भोजन है, बल्कि महंगे नमक का स्थानांतरण भी है। अब सब कुछ इतना महत्वपूर्ण नहीं है, खासकर जब से इस दुख से निपटने के तरीके पहले ही विकसित किए जा चुके हैं।

सूप में नमक ज्यादा हो जाए तो क्या करें? सबसे महत्वपूर्ण बात घबराना नहीं है। हो जाता है। इस समस्या को धीरे-धीरे और समझदारी से हल करने के कई तरीके हैं।

सबसे पहले, अगर नुस्खा अनुमति देता है, तो आप तरल जोड़ सकते हैं। यदि परिचारिका ने भोजन में बहुत अधिक नमक नहीं डाला तो एक गिलास पानी अक्सर समस्या का समाधान करता है। सूप, बेशक, कम गाढ़ा होगा, लेकिन यह "बदतर" शब्द का पर्यायवाची नहीं है। आप एक परिचित व्यंजन के लिए एक नया नुस्खा भी खोज सकते हैं।

सूप में नमक ज्यादा होने पर क्या करना चाहिए इसका एक अन्य विकल्प है … चीनी मिलाना। दरअसल, मीठा स्वाद नमकीन को बेअसर कर देता है। सूप में चीनी डालना जरूरी नहीं है - बस एक टुकड़ा करछुल में डालें, सूप में डुबोएं और इसके अलग होने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, आपको सूप में एक करछुल के साथ थोड़ा चैट करने और चीनी निकालने की जरूरत है। इसे अजमाएं। अक्सर यह क्रिया न केवल नमक को बेअसर कर देती है, बल्कि सूप में मसाला भी डाल देती है।

आप कच्चे आलू डालकर समस्या का समाधान कर सकते हैं। यदि नुस्खा में आलू की उपस्थिति शामिल है, तो इसे पहले से ही स्लाइस में काटा जा सकता है। आलू जल्दी पक जाते हैं और अतिरिक्त लवणता को अच्छी तरह दूर कर लेते हैं। अगर आपकी डिश में आलू की उपस्थिति की योजना नहीं है, तो आप एक पूरे आलू को छोड़ सकते हैं, एक या दो, उन्हें उबलने दें और फिर ध्यान से हटा दें।

सफेद ब्रेड क्रम्ब अतिरिक्त नमक लेने के लिए उत्तम है। इसे एक धुंध बैग में डाल दिया जाना चाहिए और सूप में उतारा जाना चाहिए, और थोड़ा उबाल लें। भीगी हुई रोटी, निश्चित रूप से, बैग को खोले बिना हटा दी जानी चाहिए। क्रम्ब की जगह आप चावल डाल सकते हैं। कच्चे चावल और उबले चावल दोनों उपयुक्त हैं, लेकिन,बेशक, अनसाल्टेड। यह थोड़ी देर और पकाती है, लेकिन इसके इस्तेमाल का असर ज्यादा होता है। चावल ओवरसाल्टिंग को पूरी तरह से खत्म कर देता है, और इसके अलावा, यह एक रेडीमेड डिश बन जाता है। चावल न केवल नमक, बल्कि कुछ शोरबा और मसाले भी लेंगे।

कुछ लोग चावल और चूरा की जगह आटे का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। इससे अतिरिक्त नमक भी निकल जाएगा, लेकिन फिर सूप की पारदर्शिता भी गायब हो जाएगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, परिचारिका के शस्त्रागार में सूप की अधिकता होने पर क्या करना है, इस पर बहुत सारे निर्णय हैं। लेकिन फिर भी, चलो दोहराते हैं। मुख्य बात घबराहट या निराशा नहीं है।