लीन बीन सूप कैसे बनाते हैं? व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

महान रूढ़िवादी छुट्टियों के दौरान अपने मेनू में विविधता लाने के लिए लेंटेन बीन सूप सही समाधान है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आप हरी बीन्स, सूखे बीन्स, या डिब्बाबंद सफेद और लाल बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।

फूलगोभी के साथ बीन सूप

यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, स्वस्थ और संतोषजनक है। इसका स्वाद थोड़ा बोर्स्ट जैसा होता है, जो बहुतों को पसंद होता है। इसलिए, वे लोग भी जो फूलगोभी की विशिष्ट गंध को वास्तव में पसंद नहीं करते हैं, वे इसे आजमा सकते हैं। यह व्यावहारिक रूप से यहां महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन इससे होने वाले लाभ बहुत बड़े हैं। आप फूलगोभी के साथ लीन बीन सूप को 2-3 दिनों तक तुरंत पका सकते हैं, क्योंकि खड़े होने के बाद यह केवल स्वादिष्ट हो जाता है।

सूप सामग्री

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सफ़ेद बीन्स - 190 ग्राम (बिना ऊपर का गिलास);
• गाजर - 1 पीसी।,
• मिठाई मिर्च - 1 पीसी।;
• फूलगोभी कांटे - 250 ग्राम;
• पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी।;
• प्याज - 1 सिर;
• मिर्च मिक्स;
• नमक;
• जायफल;
• करी;
• रिफाइंड तेल - 30 मिली.

कैसे पकाएं?

कोई भी बीन सूप - दुबला (नीचे नुस्खा), स्मोक्ड मीट या चिकन के साथ - मुख्य घटक - बीन्स की तैयारी के साथ शुरू होता है। इसे बेहतर ढंग से उबालने के लिए, इसे कम से कम 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में पहले से भिगोया जाता है, और अधिमानतः रात भर। उसके बाद, पैन में एक-दो लीटर पानी डालें, बीन्स, एक चुटकी नमक डालें और आग लगा दें। बीन्स को लगभग 1.5 घंटे तक पकाया जाता है। व्यर्थ में समय बर्बाद न करने के लिए, सब्जियां तैयार करें। आलू को क्यूब्स में काटा जाता है, पानी डाला जाता है, थोड़ा नमकीन किया जाता है और आधा पकने तक उबाला जाता है।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और कटा हुआ प्याज फैलाएं। पारदर्शी होने तक भूनें और मध्यम कद्दूकस पर कटी हुई गाजर डालें। कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई शिमला मिर्च डालें। जब सब्जियां थोड़ी तली हो जाती हैं, तो उन्हें मसाले के साथ छिड़का जाता है, मिश्रित और कसा हुआ टमाटर या टमाटर का रस डाला जाता है। 5-6 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, तैयार आलू को पानी के साथ पैन में डाल दें, जिसमें उन्हें उबाला गया था। फूलगोभी के पुष्पक्रम भी यहां जोड़े जाते हैं और ढक्कन से ढके होते हैं। सब्जियां तैयार होने तक उबालना जारी रखें। पकी हुई फलियों के साथ एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे उबलने दें और सब्जी का द्रव्यमान फैलाएं। यदि आवश्यक हो, थोड़ा और नमक, उबाल लेकर आएं और बंद कर दें। 10-20 मिनट जोर दें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ दुबला बीन सूप गर्म परोसें। यदि यह उपवास के नियमों का खंडन नहीं करता है, तो आप एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। बोन एपीटिट!

धीमे कुकर में बीन लीन सूप

इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाना एक वास्तविक आनंद है: पानी उबलता नहीं है, फलियाँ पचती नहीं हैं, कुछ भी नहीं जलता है। सूप समृद्ध और सुगंधित निकला।

सामग्री:

• लाल बीन्स - 190 ग्राम;
• गाजर और प्याज - 1 प्रत्येक;
• रिफाइंड तेल - 30-40 मिली;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• मसाले;
• उबला हुआ अंडा - वैकल्पिक।

खाना पकाने का सूप

यह लीन बीन सूप, पिछले वाले की तरह, बीन्स के साथ पकना शुरू होता है। आप इसे धीमी कुकर में "क्वेंचिंग" प्रोग्राम सेट करके कर सकते हैं, या इसे आसान बनाने के लिए, इसे पहले से स्टोव पर उबाल लें। लीन सूप को अधिक संतृप्त करने के लिए, इसके लिए एक ड्रेसिंग तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, मल्टीकोकर के कटोरे में परिष्कृत वनस्पति तेल डालें (सबसे स्वादिष्ट मकई पर प्राप्त होता है), थोड़ा कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज डालें और 20 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर के प्रदर्शन पर "बेकिंग" कार्यक्रम सेट करें। सब्जियों को 7-10 मिनट के लिए समय-समय पर चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं। इस समय के दौरान, आलू और बाकी गाजर तैयार करें (छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें)। ड्रेसिंग तैयार होने पर उन्हें मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। भीगे हुए फलियाँ वहाँ बिछाई जाती हैं। कुछ लीटर पानी डालें और "बुझाने" मोड पर डालें। यह स्वचालित रूप से 2 घंटे के लिए सेट हो जाता है, लेकिन सूप तैयार करने के लिए 1.5 पर्याप्त होगा। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, मसाले, जड़ी-बूटियों को सूप में जोड़ा जाता है, और, यदि यह उपवास के नियमों का खंडन नहीं करता है, तो कसा हुआ उबला हुआ अंडा। सभी,लीन बीन सूप खाने के लिए तैयार है. बोन एपीटिट!

त्वरित डिब्बाबंद बीन सूप

यह नुस्खा तब प्रासंगिक होगा जब आपके पास पर्याप्त समय नहीं होगा, लेकिन आपको रात का खाना बनाना होगा। एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें, बेतरतीब ढंग से कटे हुए आलू, लगभग 4-5 टुकड़े डालें। जब यह पक रहा हो, तो इसकी ड्रेसिंग तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर को छील, धोया और काट दिया जाता है। पके टमाटर को उबलते पानी से डाला जाता है और त्वचा से मुक्त किया जाता है। उसके बाद, उन्हें भी बारीक काट दिया जाता है या एक grater पर रगड़ दिया जाता है। किसी भी डिब्बाबंद बीन्स का जार खोलें, तरल निकालें, और बहते पानी के नीचे बीन्स को धो लें। पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, गरम करें और प्याज़ डालें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो गाजर को फैलाएं, एक दो मिनट और भूनें और कटा हुआ टमाटर डालें। 5 मिनिट और भूनिये, सारी सब्जियां तैयार होने के बाद, तैयार बीन्स को कढ़ाई में डालिये, 3-4 मिनिट तक गरम कीजिये और आंच से हटा दीजिये. जब आलू पक जाएं तो पैन की सामग्री (प्याज + गाजर + बीन्स) पैन में डालें, उबलने दें, मसाले, नमक डालें। एक दो मिनट तक उबालें, फिर कटी हुई सब्जियां डालें और आग बंद कर दें। थोड़ा काढ़ा दें। सब कुछ, सचमुच आधा घंटा, और हार्दिक पहला कोर्स तैयार है।