स्वादिष्ट नाश्ता: तस्वीरों के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नाश्ता दिन का मुख्य भोजन है। इसलिए यह बहुत जरूरी है कि यह न सिर्फ पौष्टिक हो, बल्कि उपयोगी भी हो।

लेख में हम अलग-अलग जटिलता के नाश्ते के व्यंजनों पर विचार करेंगे।

स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करना काफी आसान है। मुख्य बात यह है कि यह संतुलित और पौष्टिक है, क्योंकि यह मुख्य भोजन है जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।

यह विभिन्न फल, सब्जियां, मछली या मांस हो सकता है। आप नीचे विभिन्न देशों के स्वादिष्ट और झटपट नाश्ते की रेसिपी पा सकते हैं।

गेहूं का दलिया

न केवल सेहतमंद, बल्कि स्वादिष्ट नाश्ता भी।

सामग्री:

• एक गिलास गेहूं का दलिया।
• आधा लीटर दूध।
• एक बड़ा चम्मच मक्खन।
• नमक और चीनी।

कैसे पकाने के लिए

आंवले को बहते पानी के नीचे धो लें। एक सॉस पैन में डालें। यह एल्युमिनियम होता तो बेहतर होता। दूध डालो, उबाल लेकर आओ और आधे घंटे तक पकाएं। तेल, नमक और चीनीखाना पकाने के अंत में जोड़ें। अपने पसंदीदा जामुन और फलों से सजाकर परोसें।

हमने जल्दबाजी में एक काफी साधारण नाश्ते की रेसिपी देखी। आगे, हम कई और जटिल व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे।

चीज़केक

सबसे लोकप्रिय नाश्ता व्यंजनों में से एक है syrniki। इस मशहूर डिश के कई अलग-अलग रूप हैं।

सामग्री:

• आधा किलो पनीर।
• चम्मच चीनी।
• वनीला चीनी का पैक।
• आधा चम्मच नमक।
• एक मुर्गी का अंडा।
• एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा।
• घी तलने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आइए एक तस्वीर के साथ एक साधारण नाश्ते के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

एक कदम।

पनीर को एक कन्टेनर में डालें और कांटे से अच्छी तरह मिला लें।

चीज़केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें घर के बने पनीर से पकाना सबसे अच्छा है।

चरण दो।

उसी कन्टेनर में अंडा तोड़कर पनीर के साथ अच्छी तरह मिला लें।

चरण तीन।

दही-अंडे के मिश्रण पर नमक छिड़कें और चीनी डालें। सभी सामग्री मिलाएं। चीनी की जगह लिक्विड लिंडेन शहद का इस्तेमाल किया जा सकता है।

छना हुआ आटा और वेनिला चीनी डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फिर से मिलाएं। आपको दही के आटे का गाढ़ा घोल बनाना चाहिए.

चरण चार।

अपने हाथों से बॉल्स बनाएं और दोनों तरफ से थोड़ा नीचे दबाएं। उन्हें आटे में डुबोएं। प्रत्येक चीज़केक की मोटाई डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पांचवां चरण।

पैन को तेल से ग्रीस कर लें।

छह चरण।

तेल गरम होने पर चीज़केक कढ़ाई में डालिये. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सातवां चरण।

सिर्निकी को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और जैम या संरक्षित किया जा सकता है।

हमने एक झटपट नाश्ते की रेसिपी की समीक्षा की। बोन एपीटिट!

किशमिश के साथ दही पुलाव

एक अधिक जटिल नाश्ता नुस्खा जिसे तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगता है।

सामग्री:

• आधा किलो पनीर।
• एक गिलास दानेदार चीनी।
• वनीला चीनी का पैक।
• पांच मुर्गी के अंडे।
• एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।
• चम्मच मक्खन।
• आधा कप किशमिश।
• ब्रेडक्रंब।
• ठीक नमक।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग रेसिपी

आइए फोटो के साथ नाश्ते की एक और रेसिपी देखें।

एक कदम।

गोरों को जर्दी से अलग करें। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए।

चरण दो।

एक अलग कंटेनर में एक व्हिस्क के साथ मक्खन, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी को पीस लें।

यॉल्क्स डालने के बाद सभी सामग्री को हैंड व्हिस्क से मिला लें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।

चरण तीन।

जर्दी के साथ कद्दूकस किए हुए मिश्रण में खट्टा क्रीम और पनीर डालें। सामग्री को पीस लेंऔर ब्रेड क्रम्ब्स के साथ किशमिश डालें।

अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण चार।

व्हीप्ड प्रोटीन के आधे हिस्से को दही-जर्दी के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। बाकी प्रोटीन को पीसकर उसमें डालें। हम सब कुछ फिर से पीसते हैं।

पांचवां चरण।

तैयार बेकिंग डिश को चर्मपत्र पेपर से ढक दें, और दीवारों पर मक्खन लगा दें।

छह चरण।

दही द्रव्यमान को एक सांचे में डालें। जर्दी या खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।

सातवां चरण।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम फॉर्म भेजते हैं और पुलाव को चालीस मिनट तक बेक करते हैं। हम माचिस या टूथपिक से पकवान की तैयारी की जांच करते हैं।

चरण आठ।

पुलाव को धीरे से निकाल लें. आप इसे गरमा गरम परोस सकते हैं, पाउडर चीनी या लेमन जेस्ट के साथ छिड़क कर, पुदीने की पत्ती से सजाकर।

हमने नाश्ते की ऐसी रेसिपी देखी जो न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सेहतमंद भी है।

बोन एपीटिट!

फ्रेंच क्राउटन

अगर आप नहीं जानते कि नाश्ते में क्या पकाना है, तो यह क्लासिक फ्रेंच रेसिपी आपके काम आएगी।

सामग्री:

• एक बासी रोटी।
• चार मुर्गी के अंडे।
• आधा लीटर दूध।
• मक्खन का पैकेट।
• एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।
• एक चौथाई चम्मच जायफल।
• आधा चम्मच बारीक नमक।
• इतनी दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जल्दी पकाने के लिएक्लासिक फ्रांसीसी नुस्खा के अनुसार नाश्ता, आपको पंद्रह मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं है। बशर्ते कि ब्रेड पहले से तैयार हो।

ऐसा करने के लिए, पाव को एक सेंटीमीटर से अधिक के स्लाइस में काट लें और इसे एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 100 डिग्री पर भेज दें। दूसरा विकल्प यह है कि कटे हुए ब्रेड को सूखे तौलिये पर फैलाकर रात भर छोड़ दें।

एक अलग कंटेनर में, अंडे तोड़ें, दूध, चीनी, नमक, दालचीनी, जायफल डालें।

सब कुछ मिला लें।

अगले चरण में, एक गरम तवे में मक्खन पिघलाएं। पाव रोटी को अंडे के मिश्रण में सभी तरफ से डुबोएं और पैन में भेजें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

क्राउटन को पाउडर के साथ, जामुन, शहद या जैम के साथ परोसें।

अरुगुला आमलेट

क्लासिक ऑमलेट के बिना नाश्ते की कल्पना करना मुश्किल है, जिसे तैयार करना बहुत आसान है। अरुगुला के साथ एक साधारण नाश्ते के लिए मूल नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री:

• एक चौथाई गिलास रिकोटा चीज़।
• एक दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।
• एक प्याज़।
• चिकन अंडे की जोड़ी।
• मक्खन।
• युवा अरुगुला - एक गिलास प्रति 200 ग्राम।
• आधा नींबू।
• जमीन नमक।
• मिश्रित पिसी मिर्च।

खाना पकाना

अंडे को मक्खन के टुकड़ों के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री मिल न जाए और एक चिकनी बनावट न बन जाए।

कम आंच पर मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, अंडे का द्रव्यमान डालें और ढक्कन बंद कर दें।यह हमारी सरल स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी का आधार होगा।

चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं।

शलजम को बहते पानी के नीचे की गंदगी से अच्छी तरह धोना चाहिए। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। हम एक महीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं। एक मध्यम फल को एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्याज बनाना चाहिए।

एक अलग कटोरी में, पहले से कद्दूकस किया हुआ परमेसन, shallots और रिकोटा पनीर मिलाएं। सब कुछ नमक और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएं।

जब ऑमलेट तल पर थोड़ा सा भुन जाए, और बीच में अभी भी कच्चा हो, तो तैयार स्टफिंग डालें। ढककर नरम होने तक पकाएं।

जब हमारा आमलेट तैयार किया जा रहा है, अरुगुला को धोया जाना चाहिए, एक तौलिये पर सुखाया जाना चाहिए और एक सपाट प्लेट पर रखना चाहिए, नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए। बचे हुए कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ शीर्ष।

आमलेट को बंद करने के बाद, इसे बंद ढक्कन के नीचे थोड़ी देर खड़े रहने दें। इसके बाद हम इसे रोल में घुमाते हैं और पहले से सजी हुई प्लेट पर रख देते हैं।

सड़ी हुई अंडा

खाना पकाने की गति के मामले में, यह शायद सबसे तेज़ नाश्ता नुस्खा है।

सामग्री:

• एक अंडा।
• एक बड़ा चम्मच 7% सिरका।
• ठीक नमक।
• पानी।

तस्वीर के साथ साधारण नाश्ता बनाने की प्रक्रिया

पहले चरण में लगभग तीन लीटर पानी पैन में डालें, सिरका और नमक डालें। उबाल लेकर आओ।

अगले अंडे पर, ध्यान से एक कटोरे में तोड़ लें, ताकि जर्दी बरकरार रहे।

जब पानी में उबाल आ जाए, तो एक उथली फ़नल बनाने के लिए हिलाएं,जिसे हम जर्दी में डालते हैं। पानी उबलने की कगार पर रहना चाहिए।

चार मिनट और नहीं पकाएं। सही डिश में जर्दी तरल रहनी चाहिए।

इसे रोटी, चावल या ताजी सब्जियों पर परोसें।

पनीर के साथ टोर्टेलिनी

पारंपरिक इतालवी व्यंजन, जिसे तैयार करने में बहुत समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

आटा बनाने के लिए सामग्री:

• चिकन अंडे की एक जोड़ी।
• एक गिलास गेहूं का आटा।
• चाक नमक।

भरने के लिए सामग्री:

• पनीर, आप रिकोटा ले सकते हैं - आधा दो सौ ग्राम का गिलास।
• मस्कारपोन की समान मात्रा।
• एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन।
• एक जर्दी।
• एक चुटकी जायफल।
• आधा नींबू का रस।
• ताजा अजवायन का गुच्छा।
• एक चुटकी बारीक नमक।

तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी

पहले आटा तैयार करते हैं। आटे को एक सूखी सतह पर छान लें। बीच में हम एक फ़नल बनाते हैं और बारी-बारी से एक बार में एक अंडा तोड़ते हैं। धीरे-धीरे आटा गूंथ लें। नमक करना न भूलें। आप अपने हाथों से कम से कम दस मिनट के लिए आटा गूंथ सकते हैं, या आप आटा मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

एक गेंद का आकार दें और एक तौलिये से ढक दें और कम से कम आधे घंटे के लिए सूजने के लिए अलग रख दें।

चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं।

अजवायन को धोकर सुखा लें। साग को बारीक काट लें और पनीर, परमेसन, जायफल, मस्करपोन, लेमन जेस्ट और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। नमक सब कुछ औरसभी अवयवों को मिलाने के लिए हिलाएं। हम तैयार भरावन को अलग रख देते हैं और आटे को बेलने के लिए आगे बढ़ते हैं।

एक मिलीमीटर से अधिक मोटी परत के साथ पांच गुणा पांच सेंटीमीटर के वर्गों में रोल आउट करें।

हर वर्ग के बीच में, फिलिंग को एक चम्मच से फैलाएं और चारों तरफ से गोंद कर दें।

पानी में उबाल लें और एक चम्मच प्रति लीटर पानी की दर से नमक डालें। टोटेलिनी को चार मिनट से अधिक न उबालें।

इन्हें मशरूम या अखरोट की चटनी के साथ परोसें।

एक पैन में सॉस तैयार करने के लिए पीनट बटर गरम करें. जब यह पूरी तरह से घुल जाए और सुनहरा हो जाए, तो पकी हुई टोटेलिनी को एक पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे पूरी तरह से तेल से ढक जाएँ।

एक प्लेट में रखें और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

किसी और चटनी के साथ परोसें।

एप्पल टार्ट्स

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री का किलोग्राम। आप इसे खुद पका सकते हैं, या आप इसे किसी भी बाजार में तैयार खरीद सकते हैं।
• कुछ सेब।
• आधा कप दानेदार चीनी।
• एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

खाना बनाना शुरू करें

सेब को तौलिये से धोकर सुखा लें। कोर को ध्यान से हटा दें। छल्ले में काट लें ताकि बीच में एक छेद हो।

दालचीनी के साथ दानेदार चीनी मिलाएं।

कम से कम डेढ़ सेंटीमीटर मोटा आटा बेल लें।

साधारण गिलास का उपयोग करके, हम आटे से हलकों को निचोड़ते हैं।

प्रत्येक पर एक सेब का छल्ला रखें और छेद के बीच में एक चम्मच दालचीनी चीनी डालें। आटे के सिरों को जर्दी से चिकना किया जाना चाहिए।

सब कुछ चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें या मक्खन से चिकना करें। हम ओवन में बीस मिनट के लिए भेजते हैं, 230 डिग्री तक गरम किया जाता है।

तैयार चीज़केक को लकड़ी के बोर्ड पर रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।

परोसने से पहले आप स्ट्रॉबेरी क्रीम या किसी जैम से सजा सकते हैं। आप लेमन जेस्ट भी छिड़क सकते हैं, और बीच में पुदीने की पत्ती डाल सकते हैं। ऐसे में हर गृहिणी अपने विवेक से पकवान सजा सकती है.

शक्षुका

अफ्रीका का एक स्वादिष्ट नाश्ता नुस्खा। इस व्यंजन की कई व्याख्याएँ हैं। आज हम मूल नुस्खा पर विचार करेंगे।

इसे तैयार करने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• कुछ मुर्गी के अंडे।
• कुछ मध्यम आकार के ताजे टमाटर।
• लहसुन की एक दो कली।
• आधी तीखी मिर्च।
• एक छोटा चम्मच बारीक नमक।
• एक छोटा चम्मच मीठी शिमला मिर्च।
• एक चौथाई चम्मच कोई भी पिसी हुई काली मिर्च। मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है।
• तलने के लिए जैतून या वनस्पति रिफाइंड तेल।

खाना पकाने की विधि

पहला कदम टमाटर तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। प्रत्येक टमाटर के आधार पर, हम एक चीरा क्रॉसवाइज बनाते हैं और आधे मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं, फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और तुरंत इसे ठंडे पानी में डाल देते हैं। उसके बाद आसानी से छिलका हटा दें।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटने के बाद।

छिला और बारीक कटा हुआ लहसुन।

आधी तीखी मिर्च को पतले छल्ले में काट लें।

अगले चरण में एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल या कोई अन्य तेल गरम करें। मोटे तल वाले पैन को चुनना बेहतर होता है। हम गरम तेल में लहसुन और काली मिर्च भेजते हैं।

हम यहां कटे हुए टमाटर भेजते हैं

पंद्रह मिनट तक उबालें। नमक, लाल शिमला मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अंडे में मिलाएं और फेंटें। हम अंडे नहीं मिलाते हैं। प्रोटीन के तलने तक पकाएं, जर्दी तरल छोड़ दें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, बंद करें और ढक्कन से ढक दें।

परोसने से पहले बारीक कटा हरा प्याज छिड़कें।

कोई भी नाश्ता बनाने की विशेषताएं

नाश्ते के लिए पनीर एकदम सही है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। कैल्शियम के लिए इसे यथासंभव सर्वोत्तम आत्मसात करने के लिए, पनीर को फल, शहद या खट्टा क्रीम के साथ सेवन करना चाहिए।

अन्य भोजन की तुलना में नाश्ते का लाभ यह है कि आप पर्याप्त उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जो अच्छी तरह से पच जाते हैं।

लेख में हमने तस्वीरों के साथ नाश्ते के व्यंजनों को देखा जो अधिक जटिल व्यंजन तैयार करने का आधार बन सकते हैं।

बोन एपीटिट!