चिंराट कैसे चुनें और कैसे पकाने के लिए?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समुद्री भोजन अपने लाभकारी गुणों और उत्तम स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। चिंराट पूरी तरह से इस राय के अनुरूप हैं: उनके पास बहुत सारे खनिज, विटामिन, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, आयोडीन और ओमेगा -3 एसिड हैं जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। एक और प्लस कम कैलोरी सामग्री है।

समुद्री भोजन के इन सभी लाभों को पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि झींगा को कैसे चुनना है और कैसे ठीक से पकाना है। तो ये रहे कुछ उपयोगी नियम।

समुद्री भोजन कैसे चुनें

इससे पहले कि आप झींगा, बिना छिलके या बिना खोल के पकाएँ, आपको उन्हें सही ढंग से चुनने में सक्षम होना चाहिए। कुल मिलाकर, लगभग दो हजार प्रजातियां हैं जिन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है। ये उत्तरी समुद्रों के झींगा हैं और जिन्हें गर्म पानी में काटा जाता है। पहले वाले छोटे, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक होते हैं, जबकि बाद वाले बड़े और स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें एक स्टोर में चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि एक बैच में समुद्री भोजन समान आकार, समान और समान रंग का होना चाहिए, जिसमें मुड़ी हुई पूंछ हो। पुराने उत्पाद को काले और काले धब्बे, सूखे पंजे और खोल के साथ पीले रंग की टिंट द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। अनियंत्रित पूंछ से संकेत मिलता है कि क्रस्टेशियन पहले से ही मर चुका था। भले ही आप पूरी तरह सेअगर आप झींगा को ठीक से पकाना जानते हैं, तो कम गुणवत्ता वाला समुद्री भोजन खरीदने पर आपको स्वादिष्ट व्यंजन नहीं मिलेगा।

सुनिश्चित करें कि उन पर बर्फ और अपारदर्शी बर्फ की कोई गांठ नहीं है, और खोल की सतह पर सफेद धब्बे जमे हुए झींगा का संकेत हैं। सिर के रंग पर ध्यान दें। काला व्यक्ति बीमार व्यक्तियों का संकेत देता है, लेकिन आप हरे और भूरे रंग से नहीं डर सकते। क्रस्टेशियंस को चुनना सबसे अच्छा है जो भूरे-भूरे रंग के होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ताजा रहते हुए जमे हुए थे।

झींगा कैसे पकाएं

यदि आपके पास ताजा समुद्री भोजन है, तो इसे पकाने में दस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। छोटे व्यक्ति तीन में तैयार होंगे। तत्परता की डिग्री की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, अधिक पका हुआ मांस सख्त और अनपेक्षित हो जाता है। खुली झींगा कैसे पकाने के लिए? उन्हें धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करें, पहले रेफ़्रिजरेटर में और फिर कमरे के तापमान पर। गर्म पानी या माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि आप उन्हें सभी अच्छाइयों से वंचित कर देंगे।

तो, उत्पाद पकाने के लिए तैयार है। झींगा को ठीक से कैसे पकाएं? उन्हें थोड़े से नमक के साथ उबलते पानी में डुबोएं, लगभग दस मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें पानी में सवा घंटे के लिए छोड़ दें। यह इसे रसदार और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। झींगा को ठीक से पकाने का तरीका सीखने के बाद, आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पानी में अजमोद, तेज पत्ता, सोआ या जीरा डालकर देखें। आप काली मिर्च या चीनी भी डाल सकते हैं। एक बार झींगा पक जाने के बाद, वेनारंगी को चालू करें और ऊपर की ओर तैरें। उन्हें नींबू के रस और खाना पकाने के परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट शोरबा के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। आप चाहें तो डबल बॉयलर की मदद से सी-फूड बना सकते हैं। इसमें केवल पांच मिनट लगते हैं, जबकि मांस अपने उत्कृष्ट स्वाद और सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।