बच्चों का सलाद: हर दिन और उत्सव की मेज के लिए व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम आपको बच्चों का सलाद बनाने के बारे में बात करने के लिए आमंत्रित करते हैं। सभी छोटे बच्चे इन पाक व्यंजनों के दीवाने हैं, लेकिन बच्चों के मेनू को और अधिक गंभीरता से लेने की जरूरत है। यह उन खाद्य पदार्थों को खत्म करने के लायक है जो आपके बच्चे के लिए contraindicated हैं, और भारी सामग्री, ताकि बीमार पेट के साथ दावत खत्म न हो।

मां और बच्चे दोनों ही बच्चों के सलाद को इतना पसंद क्यों करते हैं? शिशुओं के लिए पेश किए जाने वाले व्यंजन केवल उपयोगी खनिजों और ट्रेस तत्वों वाले स्वस्थ अवयवों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बच्चों के व्यंजनों में निम्नलिखित उपयोगी तत्व पाए जा सकते हैं:

• सब्जियां;
• फल;
• दुबला मांस;
• मछली;
• पनीर;
• उबले अंडे।

कुछ नियम

इस खंड में, हम बच्चों के भोजन तैयार करने के कुछ नियमों के बारे में कुछ बात करने का प्रस्ताव करते हैं।

अपने बच्चे के लिए भोजन बनाते समय इन शर्तों को याद रखना और हमेशा ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है:

1. केवल सबसे ताज़ी उपज का उपयोग करें।
2. खाना पकाने से पहले सब्जियों और फलों को अवश्य धो लें।
3. सर्वश्रेष्ठविकल्प - घर पर सब्जियां और फल उगाना (बिना रासायनिक खाद के)।
4. बच्चों का भोजन बनाने के लिए सब्जियों और फलों को भिगोने की अनुशंसा नहीं की जाती है (यदि आप अभी भी निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने आप को पंद्रह मिनट तक सीमित रखना चाहिए, क्योंकि इस दौरान आप विटामिन और खनिजों को नहीं खो पाएंगे जो आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं) बच्चा)
5. सलाद बहुत स्वस्थ होते हैं, खासकर जब मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले परोसा जाता है।
6. आंतों की सामान्य गतिशीलता के लिए बच्चों को फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले फाइबर की आवश्यकता होती है।
7. बच्चा अगर एक साल का है तो सलाद को बारीक कद्दूकस पर मलना चाहिए।
8. अगर बच्चा दो साल का है, तो आप सब्जियों और फलों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, एक सर्विंग सलाद - दो बड़े चम्मच।
9. तीन साल के बच्चे सलाद को पहले से ही चाकू से बारीक काट सकते हैं।
10. यदि आप फलों का सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उस क्षेत्र में उगाए गए फलों को चुनना बेहतर है जहां आप रहते हैं (आदर्श रूप से अपने बगीचे से)। क्यों? यह आसान है, हम कह सकते हैं कि संस्कृतियां "समझती हैं" कि उनके मालिकों को वास्तव में क्या चाहिए। इसलिए वे अपनी शारीरिक जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करते हैं।
11. बच्चों के सलाद की तैयारी में, किसी भी स्थिति में आपको ऐसे खरीदे गए एडिटिव्स का उपयोग नहीं करना चाहिए जिनमें प्रिजर्वेटिव होते हैं।

अगर आप बच्चों की पार्टी के लिए सलाद बनाने जा रही हैं, तो आप अपनी कल्पना दिखा सकती हैं और उन्हें अपने बच्चे के पसंद के अनुसार सजा सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक परी-कथा नायक के रूप में सलाद बिछाएं या एक दिलचस्प रचना भी करें।

उत्पाद

बच्चों के सलाद के उत्पाद असाधारण रूप से ताजे होने चाहिए, और यदि वे सब्जियां हैं याफल, तो उन्हें प्रसंस्करण के सभी चरणों से गुजरना होगा। यदि आप उत्पादों को खराब तरीके से धोते हैं, तो आप उन पर बहुत सारी अनाकर्षक वस्तुएँ पा सकते हैं, जैसे:

• कीड़े के अंडे;
• हानिकारक पदार्थ वगैरह।

सब्जियों और फलों की तैयारी कैसी है जिन्हें सलाद में कच्चा मिलाना है? जो लोग उबलते पानी से डरते नहीं हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धोना चाहिए, और फिर उन्हें उबालकर, उबले हुए ठंडे पानी से धोना चाहिए। याद रखें कि खीरे और टमाटर को उबालना पसंद नहीं है, बहते पानी के नीचे धोने के बाद, उन्हें ठंडे उबले पानी के नीचे संसाधित किया जाना चाहिए।

अक्सर, बच्चों के सलाद के लिए गोभी की विभिन्न किस्मों का उपयोग किया जाता है (कोहलबी या सफेद गोभी, जो बिना किसी अपवाद के सभी माली द्वारा उगाई जाती है)। बच्चों के मेनू में उपयोग करने से पहले इसे कैसे तैयार करें? जैसा कि आप जानते हैं, कैटरपिलर गोभी से प्यार करते हैं, और इसलिए वे इसमें लार्वा डालते हैं, जिसका निपटान किया जाना चाहिए। एक सॉस पैन या गहरे कटोरे में थोड़ा साफ पानी डालें, नमक डालें और थोड़ा अम्लीकृत करें। इस पानी में आपको गोभी को तीस मिनट के लिए भिगोने की जरूरत है।

आपके बच्चे के आहार में शामिल करने के लिए सामग्री:

• कद्दू;
• सूखे खुबानी;
• बीट्स;
• टमाटर (जरूरी है घर का बना, ग्रीनहाउस नहीं);
• खीरे (अधिक वजन वाले बच्चों के लिए बहुत उपयोगी);
• गाजर (कैरोटीन, विटामिन ए, वृद्धि उत्तेजक, दृष्टि में सुधार, रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है);
• लहसुन और प्याज शामिल कर सकते हैं;
• आप तीखा दे सकते हैं याखट्टे साग, आदि

यह मत भूलो कि गाजर जिसके बारे में इतनी सारी अच्छी बातें ऊपर कही जा चुकी हैं, वह वसा या तेल में ही पचती है। सलाद के रूप में खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ इसका उपयोग करना बेहतर है।

एक साल के बच्चे के लिए मानदंड:

• दो सौ ग्राम ताजे फल;
• तीन सौ पचास ग्राम सब्जियां।

खाने से ठीक पहले फलों और सब्जियों को धोने, काटने या कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है। विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि हवा के संपर्क में आने से ऑक्सीकरण और उपयोगी पदार्थों का नुकसान होता है।

फलों का सलाद

अब हम बच्चों के फ्रूट सलाद की आसान रेसिपी बताएंगे। हमें आवश्यकता होगी:

• बड़े मीठे सेब का एक जोड़ा;
• हार्ड चीज़ (लगभग एक सौ ग्राम);
• किशमिश की समान मात्रा;
• प्राकृतिक दही (लगभग पांच बड़े चम्मच);
• सोआ की दो टहनी;
• गाजर।

बच्चों का यह सलाद सभी को पसंद आएगा। सबसे पहले आपको किशमिश को तीस मिनट के लिए भिगोने की जरूरत है, फिर सुखाकर आधा काट लें। हम सेब को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, किशमिश, कसा हुआ पनीर और दही के साथ मिलाते हैं, एक प्लेट पर एक पूंछ के साथ एक माउस बनाते हैं। आकृति में दो कान (पनीर), आंखें (किशमिश, करंट या ब्लूबेरी), एंटीना (डिल), टोंटी (गाजर) जोड़ें

विटामिन सलाद "शरद ऋतु"

यहां एक और बेबी सलाद रेसिपी है जो आपके बच्चे के लिए अच्छी होगी। यहां हम एक युवा तोरी का उपयोग करेंगे, जो सुधार करने में सक्षम हैपाचन प्रक्रिया।

हमें आवश्यकता होगी:

• एक छोटा युवा मज्जा;
• खीरा;
• हरा;
• ड्रेसिंग (दही, केफिर, खट्टा क्रीम अपने स्वाद के लिए)।

सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, साग को बारीक काट लें। हम सामग्री और मौसम को मिलाते हैं। बोन एपीटिट!

बीट्स एंड प्रून्स

अब हम स्वादिष्ट बच्चों का सलाद तैयार करेंगे। यह विटामिन से भरपूर होता है और बच्चे के मल को सामान्य करने में मदद करता है।

यह रेसिपी किंडरगार्टन चुकंदर सलाद से थोड़ी अलग है। हमें आवश्यकता होगी:

• बीट्स (150 ग्राम पर्याप्त है);
• प्रून्स (30 ग्राम);
• छिले हुए अखरोट (30 ग्राम);
• वनस्पति तेल।

चुकंदर को उबालें, धो लें और प्रून को बारीक काट लें, नट्स को ब्लेंडर से पीस लें। सब कुछ मिला लें और तेल में मिला लें।

प्रोसेस्ड चीज़ सलाद

यहाँ एक और अच्छी सलाद रेसिपी है। बच्चों की पार्टी में यह काम आएगा। सामग्री:

• 30 ग्राम उबले आलू जैकेट में;
• एक उबला अंडा;
• 30 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़;
• 30 ग्राम ताजा खीरा;
• 10 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ताजा साग।

पाटे आलू, खीरा और अंडा। पनीर को बारीक़ करना। साग को बारीक काट लें, जो ऊपर से सलाद छिड़कें (सजावट के रूप में)। खट्टा क्रीम के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं, आप थोड़ा नमक कर सकते हैं। अगर आप सलाद बना रहे हैंउत्सव की मेज, आप अपनी कल्पना को असामान्य तरीके से बिछाकर दिखा सकते हैं।