आसान कार्बनारा पास्ता रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पास्ता कार्बनारा एक लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है जो अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि से बहुत दूर जाना जाता है। इसकी तैयारी का आधार नमकीन पोर्क गाल के छोटे टुकड़ों के साथ मिश्रित स्पेगेटी है और कई प्रकार के पनीर, अंडे और सुगंधित जड़ी बूटियों से बने एक विशेष सॉस के साथ डाला जाता है। समय के साथ, पकवान में मशरूम, बेकन और यहां तक कि समुद्री भोजन भी जोड़ा जाने लगा। आज का लेख सबसे दिलचस्प कार्बनारा पास्ता व्यंजनों को प्रकाशित करेगा।

पनीर के साथ

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन भूमध्यसागरीय व्यंजनों के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। सरल संरचना के बावजूद, इसमें एक समृद्ध तीखा स्वाद और एक स्पष्ट सुगंध है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्पेगेटी।
• 140 ग्राम पैनसेटा।
• 130 ग्राम पेकोरिनो रोमानो।
• 2 अंडे।
• जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

क्लासिककार्बनारा पास्ता रेसिपी काफी सरल है। आपको पैनसेट के प्रसंस्करण के साथ इसके प्रजनन की प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। उत्पाद को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है और जैतून के तेल में तला जाता है। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाता है, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और पीटा अंडे, आधा कसा हुआ पेकोरिनो रोमानो और काली मिर्च से बना सॉस के साथ फिर से गरम किया जाता है। फिर दो बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ नमकीन पानी में उबाली हुई स्पेगेटी को एक आम फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है।

शैम्पेन और चिकन के साथ

यह कार्बनारा पास्ता रेसिपी पारंपरिक संस्करण से बहुत अलग है। लेकिन इसके अनुसार तैयार किया गया व्यंजन कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं होता है। इस डिनर को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 400 ग्राम स्पेगेटी।
• 2 चिल्ड चिकन फ़िललेट्स।
• 200 ग्राम कच्चे मशरूम।
• 120 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब।
• 200 मिली क्रीम (33%)।
• 2 अंडे की जर्दी।
• 1 बड़ा चम्मच एल जैतून का तेल।
• नमक, अजमोद और मसाले।

इस कार्बनारा पास्ता रेसिपी को चिकन के साथ खेलना शुरू करना वांछनीय है। इसे नल के नीचे धोया जाता है, बारीक कटा हुआ और जैतून के तेल में ब्राउन किया जाता है। फिर मांस को एक साफ प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, और मशरूम को एक खाली पैन में डाला जाता है। पांच मिनट के बाद, मशरूम को शराब और क्रीम के साथ डाला जाता है। जैसे ही तरल उबलने लगे, इसमें चिकन डालें और थोड़ी देर प्रतीक्षा करें। कुछ समय बाद, पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है, और इसकी सामग्री को ठंडा किया जाता है और व्हीप्ड यॉल्क्स के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप सॉस में स्पेगेटी फैलाएं, उबला हुआनमकीन पानी में।

झींगे के साथ

यह बेकन कार्बनारा पास्ता रेसिपी निश्चित रूप से समुद्री भोजन प्रेमियों को प्रभावित करेगी। इसके अनुसार तैयार किया गया व्यंजन पास्ता, परमेसन और झींगा को पूरी तरह से मिलाता है। इस उपचार को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम स्पेगेटी।
• 200 ग्राम बेकन।
• 100 मिली क्रीम (20%)।
• 300 ग्राम फ्रोजन झींगा।
• 70 ग्राम परमेसन।
• नमक और इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

क्रीम को उबाला जाता है, कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ मिलाकर दस मिनट तक उबाला जाता है, उनमें बेकन के टुकड़े डालना न भूलें। परिणामी सॉस को थर्मली प्रोसेस्ड झींगा, नमक और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जाता है। अंतिम चरण में, उबली हुई स्पेगेटी को एक आम कटोरे में भेजा जाता है और कम गर्मी पर सभी को एक साथ गर्म किया जाता है।

पोर्सिनी मशरूम के साथ

बेकन और क्रीम रेसिपी के साथ यह पास्ता कार्बनारा निश्चित रूप से उन लोगों के काम आएगा जो जल्द ही एक पारिवारिक अवकाश का आयोजन करेंगे। इसके अनुसार बने पकवान में न केवल एक उत्तम स्वाद होता है, बल्कि एक प्रस्तुत करने योग्य रूप भी होता है। ऐसा उपचार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 320 ग्राम स्पेगेटी।
• 170 ग्राम सफेद मशरूम।
• 100 ग्राम भेड़ पनीर।
• 140 ग्राम बेकन।
• 120 मिली क्रीम।
• 80g गुणवत्ता वाला हार्ड पनीर।
• 30 मिली व्हाइट वाइन।
• 1 बड़ा चम्मच एल जैतून का तेल।
• तुलसी और नमक का गुच्छा।

बेकन स्ट्रिप्स और पोर्सिनी मशरूम के टुकड़ों को जैतून के तेल से चिकनाई वाले गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। सचमुच के माध्यम सेपांच मिनट के लिए, ब्राउन की गई सामग्री के ऊपर व्हीप्ड नमकीन क्रीम डाली जाती है। जैसे ही वे गाढ़ा होने लगते हैं, वाइन को एक सामान्य फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है और कम गर्मी पर सभी को एक साथ गर्म किया जाता है। फिर परिणामस्वरूप सॉस को नमकीन पानी में उबला हुआ स्पेगेटी के साथ जोड़ा जाता है। परोसने से पहले, पास्ता की प्रत्येक सर्विंग को दो प्रकार के कसा हुआ पनीर के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। तुलसी से सजाएं।

तोरी के साथ

असाधारण पेटू व्यंजनों के प्रशंसकों को एक और सरल कार्बनारा पास्ता नुस्खा पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह दी जा सकती है। आप इलाज की तस्वीर थोड़ी देर बाद देख सकते हैं, जबकि हम इसकी रचना का पता लगाते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी।
• 2 अंडे।
• युवा तोरी।
• 80 मिली क्रीम (35%)।
• 60 ग्राम भेड़ पनीर।
• 120 ग्राम स्मोक्ड बेकन।
• ताजा खीरा।
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल।
• नमक, मसाले और जड़ी बूटी।

बेकन को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है और गर्म जैतून के तेल में तला जाता है। जैसे ही यह हल्का लाल रंग का हो जाता है, इसे कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित कर दिया जाता है ताकि वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सकें। एक अलग कटोरे में, कसा हुआ भेड़ का पनीर, पीटा अंडे की जर्दी, मसाले और क्रीम मिलाया जाता है। नमकीन पानी में उबला हुआ स्पेगेटी परिणामस्वरूप सॉस में जोड़ा जाता है। यह सब सपाट प्लेटों में बिछाया गया है। प्रत्येक सर्विंग में तली हुई बेकन के स्ट्रिप्स और माइक्रोवेव किए हुए तोरी के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है। अंतिम चरण में, पकवान को ताजे खीरे के स्लाइस से सजाया जाता है औरजड़ी बूटियों के साथ छिड़का।