2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
ओवन में फ्लाउंडर पकाने की कई रेसिपी हैं, और उनमें से एक है आलू से बेक करना। स्वादिष्ट डिनर पाने का यह काफी सरल और त्वरित तरीका है। हम इस लेख के व्यंजनों के अनुसार ओवन में आलू के साथ फ़्लॉन्डर पकाने की पेशकश करते हैं।
खट्टा सॉस में
उत्पादों से क्या आवश्यक होगा:
- एक बड़ा झुर्रीदार।
- पांच छोटे आलू।
- दो मध्यम प्याज।
- एक टमाटर।
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम 10-15% वसा।
- एक अंडा।
- नींबू।
- ताजा छोटा खीरा।
- पिसी मिर्च।
- ताजा साग।
- नमक।
प्रगति:
- मछली को साफ करें, उसके पंख हटा दें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- छिले हुए आलू को धोकर बड़े बार या स्लाइस में काट लें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- एक बेकिंग डिश में आलू की परत, आधा प्याज और मछली के टुकड़े डाल दें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी (या परोसते समय तैयार पकवान में एक कील रखें)।
- बचा हुआ प्याज ऊपर रखें औरउस पर ताजा साग की एक परत।
- खट्टा क्रीम में (क्रीम से बदला जा सकता है), काली मिर्च, नमक, कोई भी सूखी जड़ी-बूटी डालें (आप मछली के लिए तैयार मसाला खरीद सकते हैं)। तैयार पकवान को अधिक सुखद रंग देने के लिए, आप हल्दी डाल सकते हैं। मछली के ऊपर सॉस डालें और कुछ देर खड़े रहने दें ताकि खाना भीग जाए।
- टमाटर को स्लाइस में काटें और डिश के ऊपर एक डिश में रखें। टमाटर को शिमला मिर्च से बदला जा सकता है।
- साँचे को ओवन में रख दें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री, समय - 25 मिनट।
आलू को ओवन से निकालिये और प्लेट में निकाल लीजिये. पार्सले की टहनी, लेमन वेजेज, ताजी सब्जियों के स्लाइस से गार्निश करें।
पन्नी में
आलू के साथ ओवन में फ़्लॉन्डर पकाने का एक और तेज़ और आसान तरीका है इसे पन्नी में सेंकना।
प्याज की चार सर्विंग्स के लिए आपको लेना होगा:
- 500 ग्राम फ्लाउंडर।
- दो छोटे प्याज।
- 500 ग्राम आलू।
- 200 ग्राम टमाटर।
- चम्मच टेबल सिरका।
- दो चुटकी पिसी मिर्च।
- पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
- अजमोद का एक छोटा गुच्छा।
- नमक।
फौल में आलू के साथ ओवन में फ्लाउंडर पकाने के चरण:
- मछली को साफ करके धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें, सिरका के साथ बूंदा बांदी करें। अगर वांछित है, तो पन्नी में फ्लाउंडर को पूरा बेक किया जा सकता है।
- प्याज को पतले छल्ले में काट लें।
- टमाटर और छिले हुए आलू स्लाइस में कटे हुए।
- एक कड़ाही में तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें, डालेंआलू और मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए नरम होने तक भूनें। इसमें लगभग 10-12 मिनट का समय लगेगा।
- एक टेबल स्पून तेल में प्याज के पतले छल्लों को लगातार चलाते हुए अलग-अलग तल लें। मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
- बेकिंग शीट पर पन्नी, प्याज के छल्ले, उस पर फ्लाउंडर के टुकड़े, मछली पर टमाटर के स्लाइस रखें। इसके बाद, टमाटर को तीन बड़े चम्मच पानी, काली मिर्च और नमक डालें।
- मछली के चारों ओर तले हुए आलू डालें।
- यह सब वनस्पति तेल के साथ डालो, पन्नी में लपेटो और चालीस मिनट के लिए ओवन में डाल दें। आलू और सब्जियों के साथ फ्लाउंडर पकाने का तापमान 190 डिग्री है।
तैयार पकवान को खट्टा क्रीम सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है। साथ ही आप हरियाली से सजा सकते हैं।
आलू और सोया सॉस के साथ ओवन में फ्लाउंडर पकाना
सामग्री:
- वन फ्लाउंडर।
- आलू के चार कंद।
- दो बड़े चम्मच सोया सॉस।
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
- आधा चम्मच फिश सीज़निंग
- नमक।
खाना पकाने के चरण:
- आलू को छील कर धो लें और आकार के अनुसार 4-6 टुकड़ों में काट लें। युवा कंदों को छीलना नहीं, बल्कि उन्हें अच्छी तरह से धोना और काटना बेहतर है। एक गिलास बेकिंग डिश में रखें।
- मछली को धो लें, इनसाइड्स और गिल्स को हटा दें, पंख काट लें। आलू के सांचे में फ्लाउंडर को भेजें। इसे सोया सॉस के साथ छिड़कें, मछली मसाला, काली मिर्च के साथ छिड़कें, स्वाद के लिए नमक डालें।
- कंटेनर को ढक्कन से ढक दें यापन्नी के साथ लपेटें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मछली और आलू के साथ मोल्ड रखें।
- 40 मिनट तक बेक करें। फिर इसे ओवन से निकाल लें।
तैयार पकवान को गर्मागर्म सर्व करना चाहिए। आप इसे सीधे बेकिंग डिश में टेबल पर रख सकते हैं। मछली के साथ हरी सब्जियां, ताजी सब्जियां परोसें। यह व्यंजन सामग्री के साथ अतिभारित नहीं है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहु-घटक भोजन पसंद नहीं करते हैं।
निष्कर्ष
आलू के साथ ओवन में फ्लाउंडर पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आप इसे स्लीव में भी बेक कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक और तेज़ भी है। यह पन्नी की तरह कोमल और रसदार निकलेगा। आप विभिन्न सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सेंकना कर सकते हैं। केवल डिल बहुत उपयुक्त नहीं है: यह फ़्लॉन्डर के स्वाद को बाधित करता है। बेक करने से पहले, मछली को मसाले के साथ रगड़ कर और वनस्पति तेल के साथ छिड़क कर हल्के से मैरीनेट किया जा सकता है।
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