कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर मांस पाई: व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट पाई हमेशा ज्यादा समय नहीं लेते हैं। उदाहरण के लिए, केफिर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक थोक पाई बस तैयार की जाती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से। सरल और तरल आटा पूरी तरह से भरने को कवर करता है, और बेक करने के बाद यह आपको तैयार उत्पाद के रस को महसूस करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस में विभिन्न भरावन मिलाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोभी, आलू।

स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

खाना पकाने के इस विकल्प को बेसिक कहा जा सकता है। केफिर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस पाई के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• दही का गिलास;
• आटा की समान मात्रा;
• दो अंडे;
• आधा चम्मच नमक और सोडा।

भरने के लिए आप अलग-अलग सामग्री ले सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, उपयोग करें:

• तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, बीफ और पोर्क के मिश्रण से सबसे अच्छा;
• दो प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

इसके अलावा, स्वाद के लिए, आप सूखे जड़ी बूटियों सहित कोई भी मसाला डाल सकते हैं।

नुस्खा विवरण

के साथ शुरू करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पर मांस पाई के लिए आटा गूंध। ऐसा करने के लिए, केफिर को थोड़ा गर्म करें, इसमें सोडा मिलाएं। सामग्री को प्रतिक्रिया करने के लिए मिश्रण को पांच मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटे के लिए बाकी उत्पाद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।

बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करना बेहतर है। और ताकि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पर मांस पाई निश्चित रूप से चिपक न जाए, आपको कंटेनर को आटे के साथ हल्के से छिड़कना चाहिए।

लगभग आधा आटा डालें। प्याज बारीक कटा हुआ है। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। अपनी पसंद के हिसाब से सीज़न करें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। भरने की एक परत बिछाएं, इसे बाकी के आटे से भरें।

इस तरह के जेली मीट पाई को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पर चालीस मिनट तक बेक करें। वहीं, तापमान करीब 170 डिग्री बना हुआ है।

स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ आलू पाई

इस केक की तुलना पुलाव से की जा सकती है। आटा बहुत हल्का है, यह पर्याप्त नहीं है। यानी आप फिलिंग का स्वाद ले सकते हैं। केफिर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इस मांस पाई के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• आलू के दो कंद;
• एक गाजर;
• प्याज सिर;
• तीन अंडे;
• आपका पसंदीदा साग;
• तीन सौ ग्राम आटा;
• आधा गिलास केफिर;
• बेकिंग पाउडर का पैकेज;
• चम्मच चीनी;
• एक चम्मच नमक।

स्टफिंग के लिए आप पिसी हुई काली मिर्च, धनिया या थोड़ी सी हल्दी भी ले सकते हैं. भरने के लिए आप कोई तेल भी लें।

कैसेस्वादिष्ट पाई बनाओ?

सब्जियां साफ की जाती हैं। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, अलग-अलग हिस्सों में अलग किया जाता है। गाजर को हलकों में काटा जाता है। आलू जितना हो सके पतले कटे हुए हैं।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को हल्का भूनें, एक दो मिनट के बाद कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। जब सामग्री तैयार हो जाए, तो उन्हें गर्मी से हटा दें। हरी सब्जियां बारीक कटी हुई हैं।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है। आधे आलू को कस कर बिछा दें। सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस उस पर रखा जाता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। बचे हुए आलू से ढक दें। आटा तैयार कर रहा है।

ऐसा करने के लिए केफिर, आटा, अंडे मिलाएं। बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी डालें। मिक्स। केफिर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक त्वरित पाई के लिए भरना खट्टा क्रीम की तरह स्थिरता में होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, या तो केफिर या आटा जोड़ें।

पाई के साथ कंटेनर को ओवन में भेजें, 180 डिग्री पर चालीस मिनट तक गरम करें। पकाने के बाद, डिश को बंद ओवन में और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।

सौरेक्राट के साथ जेली पाई

कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी का संयोजन काफी लोकप्रिय है। यह सब्जी मांस को अधिक रस देती है। और अगर आप सौकरकूट का उपयोग करते हैं, तो पकवान का स्वाद तीखा होता है। परीक्षण के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• तीन अंडे;
• दो गिलास दही;
• 1, 5 कप मैदा;
• दो सौ ग्राम मार्जरीन;
• एक चम्मच चीनी और बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी सोडा और साइट्रिक एसिड।

स्वादिष्ट भरने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 400 ग्राम पत्ता गोभी;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• दो प्याज;
• एक दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• तेल और मसाले।

केफिर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस पाई की तैयारी भरने के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस ही वनस्पति तेल के साथ एक पैन में रखा जाता है। इसे स्वादानुसार सीज़न करें और रंग बदलने तक भूनें। फिर बारीक कटे प्याज के टुकड़े डाले जाते हैं। एक और पांच मिनट के लिए भूनें। भरावन को आँच से हटाने के बाद, ठंडा करें।

गोभी को वनस्पति तेल में भी तला जाता है, टमाटर का पेस्ट डाला जाता है। लगभग पांच मिनट तक उबालें। साथ ही आँच से हटाकर ठंडा करें।

परीक्षण के लिए केफिर को एक कंटेनर में डाला जाता है। अंडे मारो, हलचल। नमक और सोडा डालें, साइट्रिक एसिड डालें। हलचल। मार्जरीन पिघलाएं, द्रव्यमान में डालें। छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

रूप को तेल से चिकना करें, लगभग आधा आटा डालें। द्रव्यमान को वितरित करने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें ताकि यह भी हो। फिलिंग डालें: पहले कीमा बनाया हुआ मांस, और फिर गोभी। बाकी के आटे में डालें। केक को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

एक और स्वादिष्ट और आसान पाई

यह केक उतना ही आसान है। लेकिन उसके लिए कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज तला जाना चाहिए, यह अधिक दिलचस्प होगा। आप अतिरिक्त के रूप में मेंहदी या सूखे तुलसी का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसी पाई के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• तीन प्याज;
• आटे का गिलास;
• दो अंडे;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• एक चुटकी सोडा;
• दही का गिलास;
• थोड़ा नमक।

एक गिलास मेंकेफिर थोड़ा सोडा घोलें, हिलाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। जब यह नरम हो जाए तो इसमें कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले डालें। आटा के लिए, केफिर, अंडे, नमक और आटा मिलाया जाता है। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।

बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करना बेहतर है। आधा आटा डालें, फिलिंग बिछाएं। बाकी द्रव्यमान में डालो। 180 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट तक बेक करें। तैयार पाई को दस मिनट तक पहुंचने दिया जाता है, फिर इसे काटना आसान हो जाएगा।

विभिन्न प्रकार के मीट फिलिंग वाले पाई बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। हालांकि, आटा लगाने के लिए, आटा उठने तक प्रतीक्षा करने के लिए, हमेशा समय नहीं होता है। फिर जेलीड टेस्ट के साथ सरल विकल्प बचाव के लिए आते हैं। वे अक्सर केफिर का इस्तेमाल करते हैं। बेकिंग सोडा के साथ मिलकर, यह प्रतिक्रिया करता है, और आटा चिपचिपा नहीं, बल्कि रसीला निकलता है।